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今夏的第一盤小龍蝦，我們已經(jīng)吃上了，大家吃了嗎？
假期怎么能少得了小龍蝦，這個季節(jié)正是小龍蝦上市的時候，加上假期在家時間不緊張?zhí)m合吃小龍蝦。為什么說假期適合吃呢，因為大家自己在家燒小龍蝦的話應(yīng)該都知道，吃小龍蝦快，但是清理的那個過程是要人命的。
現(xiàn)在的價格在17到20左右的，當然也要更便宜點的，只是太小只也沒有多少肉的，我買了兩斤左右。一家三口吃夠了，我們現(xiàn)在沒時間回老家，老家的親戚有自己養(yǎng)小龍蝦的，以往都是從老家?guī)Щ貋恚蛘呋乩霞覠缘摹?/p>
我買好之后讓店家?guī)兔η謇砗?，去頭抽蝦線，然后回來自己需要一個個刷，所以說清理小龍蝦是真的浪費時間，小龍蝦也是真的很臟的，說實話如果不是自己清理的，外面買的成品是真的不太敢吃的。
清理干凈之后焯一下開水，外面賣的一般都是過油的，這樣保證龍蝦肉的口感緊致點，自己在家里吃沒有必要過油的，我一般會焯一下水就可以了。
焯過水的小龍蝦顏色非常好看，我會用溫水再沖洗一下。
起油鍋，放一小盒火鍋底料炒了紅油之后把焯過水的小龍蝦倒進去，放一大把蒜泥炒出香味。
家里正好還有一只小土豆我也放進去了，炒均勻之后加適量開水燜一會，最后收汁之后加鹽提味就可以了。
假期少不了的美味，紅燒小龍蝦，真好吃！
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