荔枝是一種非常嬌嫩的水果，容易變質、發(fā)黑和失去新鮮口感。所以，對于吃不完的荔枝，我們需要采取正確的保存方法以延長其保鮮期。那么荔枝吃不完該如何保存呢？本文，健康管理師/營養(yǎng)師媛的小口袋我，就來詳細說一說。
一、冷藏保存法
冷藏保存荔枝的方法其實很簡單。首先，把荔枝從枝頭剪下來，記得留一小段果柄，這樣能更好地保持荔枝的新鮮。接著，把荔枝泡在淡鹽水里大概10分鐘，這樣可以殺菌消毒，把表面的細菌都清理掉。泡完后，用清水沖洗干凈，再用干凈的廚房紙巾把荔枝表面的水分擦干，一定要擦干凈哦，不然會影響保存效果。
擦干后，用廚房紙巾把每顆荔枝都包裹起來，這樣可以吸收多余的水分，還能防止荔枝之間相互擠壓。然后把包裹好的荔枝放進塑料袋里，把袋子里的空氣盡量排干凈，再密封扎緊袋口。最后，把裝好的荔枝放進冰箱的冷藏室，溫度最好控制在1-4℃，這樣能保存1-2周呢。
但要注意，千萬別把荔枝直接放進冷凍室。冷凍會讓荔枝的果皮破裂，果肉也會變硬，吃起來口感就不好了。
二、鹽水浸泡法
保存荔枝還能用鹽水浸泡法。首先，把荔枝放進淡鹽水里浸泡10到15分鐘，這樣不僅能殺菌消毒，還能讓荔枝保鮮的時間更長。浸泡完后，把荔枝撈出來，瀝干水分，別忘了用廚房紙巾把表面擦干。然后，用紙巾把荔枝一顆顆包裹好，這樣可以吸收多余的水分，防止荔枝變質。接著，把包裹好的荔枝放進保鮮袋里，把袋口密封好，避免空氣進去。最后，把保鮮袋放到冰箱的冷藏室里，溫度保持在冰箱的正常冷藏溫度就行。按照這個方法，荔枝能保存大概一周左右。
這種方法的好處是，鹽水浸泡能夠有效延長荔枝的保鮮時間，還能減少細菌的滋生，讓荔枝保持新鮮和美味。
三、常溫保存法
保存荔枝還有個簡單的方法，就是用塑料袋裝起來。先把荔枝放進塑料袋里，然后噴一點點水，讓荔枝保持濕潤，但別噴太多，否則會積水。接著，把塑料袋放在陰涼通風的地方，比如廚房的角落或者客廳的陰涼處。不過，一定要注意別讓陽光直射到荔枝，也別放在高溫的地方，不然荔枝很容易壞掉。
這種方法適合短期保存，大概能放2到3天。要是你打算短時間內就吃掉荔枝，用這個方法就挺好的。不過，常溫保存的時間確實比較短，所以要是想保存得久一點，還是得用冷藏或者別的方法。
四、冷凍保存法
保存荔枝果肉的方法也很方便。先把荔枝的皮剝掉，再去掉核，把果肉放在密封袋或者保鮮盒里。在放進去之前，一定要確保果肉表面是干燥的，不然容易結冰或者變質。然后把密封袋或保鮮盒放進冰箱的冷凍室，溫度要調到零下18℃以下。這樣保存的話，荔枝果肉可以放好幾個月呢。
不過，冷凍后的荔枝口感會變，變得比較硬，不太適合直接吃。不過別擔心，解凍后可以用來做果汁、冰沙，或者加到別的甜品里，味道還是很不錯的。文/媛的小口袋
五、報紙包裹法
保存荔枝有個挺實用的小方法，就是用報紙和密封袋。首先，把荔枝從枝頭剪下來，保留一小段果梗，這樣能減少水分流失。接著，找?guī)讖埜蓛舻膱蠹?，把荔枝一層層包起來。報紙能很好地吸收荔枝表面的多余濕氣，還能隔絕空氣，防止荔枝變質。包好之后，把報紙包裹好的荔枝放進密封袋里，把袋口封緊，避免空氣跑進去。
這種方法適合短期保存，大概能放一周左右。報紙的作用很重要，它既可以吸濕，又能隔絕空氣，讓荔枝在常溫下也能保持新鮮。不過，這種方法最好放在陰涼通風的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境，這樣保存效果會更好。
六、其他創(chuàng)新方法
蜂蜜處理法是一種保存荔枝的好方法。先把荔枝的殼去掉，然后把荔枝果肉放進蜂蜜里，讓蜂蜜完全浸泡住荔枝。接著，找一個密封的容器，把浸泡好的荔枝放進去，再把它放進冰箱里保存。這樣處理后，荔枝的保鮮時間能延長到三天。這種方法不僅能保持荔枝的鮮味，還能讓荔枝吸收蜂蜜的甜味，吃起來別有一番風味。
井水保存法是一種很巧妙的荔枝保鮮方法。你可以找一根繩子，把裝有荔枝的籃子或者袋子掛在井水水面附近，讓荔枝盡量靠近井水，但又不直接泡在水里。井水的溫度比較低，這種低溫環(huán)境能有效減緩荔枝的新陳代謝，延長它的保鮮時間。一般來說，用這種方法保存荔枝，能比常溫下保存多保鮮好幾天呢。
最后，媛的小口袋總結一下：如果打算在短時間內吃完荔枝，冷藏保存法和鹽水浸泡法都是不錯的選擇。冷藏保存法就是把荔枝直接放進冰箱冷藏室，溫度控制在 4℃左右，這樣能有效減緩荔枝的變質速度，一般能保存兩三天。鹽水浸泡法則是把荔枝放在淡鹽水中浸泡一會兒，再撈出來瀝干后放入冰箱冷藏。鹽水可以抑制細菌滋生，讓荔枝保存得更久一些。
要是想長期保存荔枝，那冷凍保存法就很適合。先把荔枝去殼去核，然后把果肉放在保鮮袋里，盡量把空氣擠出去，再放進冰箱冷凍室。冷凍后的荔枝雖然口感會有點變化，但能保存很長時間，等想吃的時候拿出來解凍就行。
另外，常溫保存法適合短期應急使用，但我們需要注意環(huán)境條件。
所以通過以上方法，我們可以有效延長荔枝的保鮮期，減少浪費并保持其美味。
參考文檔
支招：吃不完荔枝怎么保鮮更好？. 39飲食編輯.[2015-07-25]
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