在農(nóng)歷中,每一天總是有著諸多的講究,為我們忙碌的生活增添了一份神秘感,也讓平凡的日子里多了一些儀式感。轉(zhuǎn)眼就到了四月初十,在傳統(tǒng)觀念中,“十”有著完美,十全十美之意,所以逢“十”的日子往往也顯得不同尋常,這一天與土地神有著緊密的聯(lián)系。

土地神,在我國(guó)有著廣泛的信仰,其與我們的生活緊密相連,相傳其掌管著一方土地的平安,同時(shí)為我們提供了一切生存物料,包括衣,食,住所等。此外其還肩負(fù)著調(diào)節(jié)風(fēng)雨,保佑作物豐收等內(nèi)容,因此在民間深受人們的重視。依照傳統(tǒng),四月初十為土地日,屆時(shí)人們會(huì)對(duì)其進(jìn)行祭拜,祈禱家宅平安,生活幸福,日子興旺等。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

土地日這天,除了拜土地神之外,也有著一系列的習(xí)俗需要我們?nèi)プ⒁猓?strong>牢記:1不扔,2不動(dòng),吃3樣,圖個(gè)四季平安日子旺,下面就來(lái)看看具體內(nèi)容吧~

1不扔

不隨處亂扔雜物臟東西

土地神,代表著廣袤的大地,這是我們賴以生存的家園,更是我們獲取生活所需的來(lái)源。屆時(shí)我們要愛(ài)護(hù)土地,愛(ài)護(hù)環(huán)境。不能隨處亂扔雜物臟東西,一來(lái)是對(duì)土地神的不敬,同時(shí)也會(huì)污染環(huán)境和土地。各類(lèi)雜物都應(yīng)分好類(lèi),做好相應(yīng)的處理。在利用土地的時(shí)候,更要多加愛(ài)護(hù)。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2不動(dòng)

不動(dòng)土

與土地神相關(guān)的日子,講究不能動(dòng)土,讓其享受片刻的寧?kù)o,來(lái)表達(dá)尊敬與重視。所以在傳統(tǒng)里,講究不動(dòng)工,不耕種,農(nóng)民們會(huì)休息一天。屆時(shí)也會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)儀式來(lái)禮敬土地神,祈禱四季平安,家業(yè)興旺。而動(dòng)工動(dòng)土則會(huì)破壞了節(jié)日的美好氛圍。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

吃3樣

吃面

如今已是初夏時(shí)節(jié),人們都喜歡吃碗面,其開(kāi)胃,爽口,同時(shí)蘊(yùn)含著順利吉祥之意。同時(shí)在土地日吃些面食,也寄托著人們對(duì)于豐收的渴望。

【酸湯面】

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1、新鮮的面條準(zhǔn)備一把,此外再分別洗一點(diǎn)香菜,香蔥,然后瀝干,并且分別切碎,這是酸湯面的香味來(lái)源。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2、接著開(kāi)始燒水,鍋里的水要寬一些,燒開(kāi)后將面放進(jìn)去,將其攪散,接著蓋住去煮,兩三分鐘,面條夾起來(lái)沒(méi)有白芯,屆時(shí)就熟透了,把火關(guān)掉。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

3、接著來(lái)調(diào)料汁,生抽,醋,蔥花,香菜都放里邊,再補(bǔ)充一點(diǎn)鹽,粗細(xì)辣椒粉各半都來(lái)點(diǎn),一勺白芝麻。接著另外起鍋去燒油,將熱熱的油淋到碗中,筷子攪勻。然后將面湯淋到碗里,這碗酸湯就準(zhǔn)備好了,撈些面條進(jìn)去,即可享用。酸辣爽口,越吃越開(kāi)胃。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

吃糕

在土地日這天,也要吃些糕類(lèi)食物,祝福我們的生活蒸蒸日上,越過(guò)越興旺。而且初夏時(shí)節(jié),吃些糕,我們的脾胃也更加舒適。

【小米發(fā)糕】

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1、提前準(zhǔn)備一些小米,先用水洗洗,將其中的雜質(zhì)濾出去,再繼續(xù)多加些水,將其浸泡到米粒變軟。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2、小米從水中撈起,放到料理機(jī)中,再補(bǔ)充一點(diǎn)水,令其可以轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),打成細(xì)膩的米糊。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

3、將其裝到盆中,放發(fā)酵粉,糖,再補(bǔ)充一些低筋粉,通過(guò)攪拌,充分混合,然后得待發(fā)酵起來(lái)。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

4、待液體中出現(xiàn)豐富的氣泡,且高度有爬升,就代表發(fā)好了,用蛋抽繼續(xù)攪拌,趕出氣泡。并且加入一些泡打粉攪勻。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

5、接著將其注入紙杯中,表面點(diǎn)綴些果干,置于蒸鍋里邊,大火蒸四十分鐘左右,成型以后即可關(guān)火。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

吃雞

在土地日這樣的日子,也少不了吃些肉類(lèi),以象征生活富足,雞肉是比較常見(jiàn)的。而且其滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì),美味好消化。

【蒸雞】

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1、中等個(gè)頭的雞備上一只,清理掉雜質(zhì)后,撒鹽,胡椒粉,以及醬油,均勻涂抹之后,腌一個(gè)鐘頭左右,令其入味。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2、接著將其放到蒸鍋里邊,搭配些生姜,大火蒸一個(gè)半小時(shí),直到充分熟透為止。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

3、端出晾涼些,將其切成小塊,擺在盤(pán)子里邊。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

4、此時(shí)雞肉僅有淡淡的咸味,我們?cè)贌齻€(gè)蔥油來(lái)豐富味道。鍋里加些油,先放一半的蔥花,循序加熱,讓香味出來(lái),再加一半蔥花,姜蓉,快速攪拌即可關(guān)火。將其淋到雞肉中,便完成了。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

本文系小茉莉美食記原創(chuàng),碼字不易,嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊,收藏和轉(zhuǎn)發(fā)!感謝您的支持!