隨著天氣漸熱
小龍蝦已經(jīng)紅紅火火地
爬上了無錫人的餐桌
愛吃這一口的市民們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)
無錫的小龍蝦降 價 了
今年小龍蝦上市較早，前期的蝦主產(chǎn)地為四川、云南、湖北、湖南等地，身價略高，動輒五六十元每斤，不少市民感慨“只能嘗個鮮”。
立夏后
江蘇、安徽產(chǎn)地的小龍蝦已陸續(xù)上市
小龍蝦價格也應(yīng)聲下跌
相比于4月初
小龍蝦批發(fā)價降幅較大
據(jù)無錫盛陽食品城公布的每日水產(chǎn)批發(fā)均價來看，四月底以來小龍蝦批發(fā)價穩(wěn)中有降：3至5錢的青殼小龍蝦每斤批發(fā)價最低已跌到10元以下，4至6錢的每斤批發(fā)價在14至18元不等，規(guī)格最大的7至9錢青殼小龍蝦跌幅最大，目前每斤批發(fā)價在25至30元左右，與初上市相比近乎腰斬，比起四月中下旬也有十元以上的降幅。
根據(jù)規(guī)格不同
在農(nóng)貿(mào)市場
小龍蝦售價普遍在每斤12-15元不等
而在許多人愛用的商超配送平臺上
小龍蝦也開始爬上了熱銷榜
盒馬：
叮咚買菜：
小象超市：
注：各平臺價格會隨時變動，以實際為準(zhǔn)
業(yè)內(nèi)人士表示，據(jù)往年經(jīng)驗，小龍蝦將在5-6月進入銷售高峰，假期后隨著產(chǎn)量增加，價格還將穩(wěn)步下降。在夏天來臨的時候有望實現(xiàn)“小龍蝦自由”了。但提醒大家買蝦時不要只看價格，更要看品質(zhì)。
如何挑好蝦
目前市售小龍蝦有紅皮和青皮之分，從生長環(huán)境來說青蝦優(yōu)于紅蝦，但口感上來說兩者并無差別。
購買時應(yīng)挑背殼發(fā)亮、腹部白凈整齊為佳?；盍?、爪子強硬、尾巴彈性好且緊致厚重的蝦，肉質(zhì)更優(yōu)。
清洗需細致
吃小龍蝦衛(wèi)生至關(guān)重要，買回小龍蝦之后，建議先放在清水中養(yǎng)1-2天，讓其吐凈身體中的泥沙和其他雜質(zhì)。
清洗小龍蝦，先將鰓、細爪剪掉，然后將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗干凈。
拒絕“半生不熟”
烹調(diào)小龍蝦時，溫度一定要達到100℃，并持續(xù)加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當(dāng)延長加熱時間，這樣才能熟透。
“外食”建議選擇信譽較好的中大型餐廳，以保證食品安全。
享受剝蝦美味的時候也要當(dāng)心
吃蝦也可能引發(fā)大麻煩
近日江蘇一男子就因一時嘴饞
吃了10來個小龍蝦
結(jié)果引發(fā)過敏導(dǎo)致眼睛腫成“核桃”
醫(yī)生提醒，四類人慎吃小龍蝦
痛風(fēng)人群：小龍蝦屬于高嘌呤食物，有痛風(fēng)或高尿酸血癥最好別吃；
高膽固醇血癥人群：小龍蝦膽固醇含量較高，為121毫克/100克；
過敏人群：如果你吃其他蝦會過敏，最好也不要食用小龍蝦；
哮喘、腎病、服用降血脂藥的人群：需遵醫(yī)囑，謹慎食用小龍蝦。
蒜泥、十三香、椒鹽、冰鎮(zhèn)……
你喜歡哪種口味呀？
評論區(qū)來聊聊唄
來源：無錫博報、無錫盛陽食品城有限公司、都市頻道微博等
編輯：李倩
校對：嚴(yán)琳
責(zé)編：楊珍
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