請(qǐng)夏天慢些來(lái)。
——今天的編輯土豆兒
初夏的風(fēng)一吹，突然就想吃碗紅豆冰，雖然至今還未去過寶島也未去過檳城，但想起《初戀紅豆冰》和《想見你》里的場(chǎng)景，就像嘗到熱帶島嶼的滋味。
好像所有的主角，不開心時(shí)就會(huì)吃碗紅豆冰，老式的刨冰機(jī)刨出冰沙，再澆上果醬、紅豆沙，一口下去所有煩惱煙消云散。
時(shí)間就像冰，說化就化了，但是舌尖上那口記憶里的甜，永遠(yuǎn)是治愈漫長(zhǎng)人生的良藥。
除了紅豆冰，還有一個(gè)古早臺(tái)式甜品也讓人著迷——米苔目：
阿婆的白鐵車不插電，以冰桶存放粗絞的冰碎，舀動(dòng)時(shí)沙沙發(fā)響......她揪一把米苔目落碗底、澆一勺甜綠豆，碎冰堆成滿滿一碗，最后將琥珀色的糖水從頂上澆下來(lái)，堆高的冰，嘩一聲矮下去......綠豆是燉得很透，亦不太甜。
冰以粗冰，齒間嘩嘩咬碎，吃來(lái)吃去就是米味，綠豆沙味，相當(dāng)解暑，生活里盡是隆隆廢氣，吃一碗直接的涼水，覺得很不容易。
——洪愛珠《老派少女購(gòu)物路線》
原諒我鋪墊那么長(zhǎng)，是因?yàn)閯偭⑾木拖肓ⅠR跟大家分享這個(gè)驚喜發(fā)現(xiàn)：所有心理期待已久的古早滋味，竟然都集中藏在 溫江 一位臺(tái)灣大叔的甜品小店里，有米苔目、紅豆冰、綠豆冰、純手熬的燒仙草、粉粿、軟花生、薏仁......
這家臺(tái)灣大叔的手工甜品店，剛開不足一月，點(diǎn)評(píng)不足10條，大叔姓蔡 ，神龍見首不見尾，日常店里只有熱情的兼職學(xué)生店員。
一走進(jìn)店里看到墻上的菜單會(huì)非常懵，八寶是什么，六合是什么，還有四喜、四寶、四季又是啥？
@吹風(fēng) 和朋友一起去時(shí)也發(fā)出了跟我同樣的疑問：根本不曉得是啥子，后面一群溫江的父老鄉(xiāng)親顯然也不曉得是啥子，集體沉默，be like。
看到六合牛奶冰后面有個(gè)括弧（爆款店長(zhǎng)配），那就選這個(gè)吧，再來(lái)一個(gè)期待的碎花生紅豆牛奶冰。
后廚機(jī)器開動(dòng)，一個(gè)大碗就被挫冰機(jī)填滿了如雪般的冰，瞬間有點(diǎn)羨慕這個(gè)工作，造雪的感覺好爽。
小小的手作甜品店還能選甜度，三分、五分、八分和正常糖，店員會(huì)仔細(xì)的拿刻度杯量好。
接著就是打配料，八寶就是八種小料，六合就是六種小料，可他們家這個(gè)料一點(diǎn)都不小，整個(gè)鋪滿，可以用旺實(shí)來(lái)形容。
所有小料全都是純手工制作，手作這個(gè)詞還真是不虛，仙草凍不是用粉沖的，而是用仙草葉熬煮，有自然的青草香，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但口感極其不同。
粉粿也是手工，因?yàn)橛X得好吃，就多問了一句，店員小哥馬上“訴苦”太難了，要一直攪拌，手都要攪酸，粉粿攪到最后黏力極強(qiáng)，提起著勺子就能把鍋粘起來(lái)。
所有的小料選擇完后，會(huì)澆上一層煉乳，再端上桌。隔壁的兩個(gè)女學(xué)生，冒出了“這一口，好幸福”的贊美，突然被感染到了。
剛舀了一口，就立馬通知群里的大饞娃們“太好吃了”，黑糖粉粿和粉粿口感特別，看起來(lái)像果凍，口感極其軟糯滑嫩，巨無(wú)霸黑糖珍珠個(gè)頭像小湯圓，嚼勁十足，豆沙、芋圓這些根本不用多說，手作的食材確實(shí)一入口就直擊肺腑。
簡(jiǎn)單的味道最高級(jí)，樸實(shí)的味道最能讓人記住。
碎花生紅豆牛奶冰，更加簡(jiǎn)潔明了，冰沙、紅豆沙、煉乳、花生碎。一勺下去整個(gè)嘴里就是咔嚓作響，紅豆粒粒分明沙軟不甜，花生碎顆顆砰砰脆，甚至打包回去泡了一會(huì)兒都還是脆的。
這是臺(tái)灣開于1920年的百年老店龍都八寶冰
這是溫江柳浪灣的蔡大碗八寶冰
你看看有什么區(qū)別嗎？可能蔡大碗的料更多一點(diǎn)吧。
@吹風(fēng) 五一專門去吃：我十二點(diǎn)抵達(dá)，關(guān)門，隔壁說一點(diǎn)才開，我就去吃了一個(gè)干鍋，這家蔡大碗就是第二碗干鍋，扎實(shí)、淳樸、自然，而且面上會(huì)淋一層煉乳，把小料激活，我喜歡綠豆沙，融合上鋒利清脆的冰片，非常解暑，頂上有一個(gè)三葉風(fēng)扇，感覺在臺(tái)灣的鄉(xiāng)下。
@彭主任 也五一專門去了一趟：太多了，總體味道非常自然，適合兩個(gè)人吃，我一個(gè)人鼓搗吃完了，騎車回家后依然吃不下晚飯，最喜歡的是軟花生，像花生稀飯的花生，軟爛絲滑。
這應(yīng)該是今夏我會(huì)當(dāng)稀飯吃的一家店，干凈、清爽、自然，老板還非常溫馨，門口貼著：支持溫江環(huán)衛(wèi)工人，進(jìn)店休息免費(fèi)品嘗。
許個(gè)愿請(qǐng)老板繼續(xù)保持品質(zhì)，盡早開到市區(qū)來(lái)。
對(duì)了，吃紅豆冰時(shí)可以配上這首有海風(fēng)味道的歌，《初戀紅豆冰》的主題曲：
你還有什么私藏的好味甜品，請(qǐng)留言分享。
部分圖片 | @蔡大碗手工甜品
今日編輯 | 土豆兒
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@吃一碗就好了
到青梅酒的季節(jié)了
@杜師傅
兩年陳青梅酒
@刺猬
夏天有福了
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