常聽老一輩講“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。
這說法著實(shí)讓人摸不著頭腦，尤其是夏季那么熱，本該吃些清涼解暑的東西，怎么反倒適合吃溫?zé)嵝缘纳?？這其中到底藏著什么奧秘？
一、“夏吃姜賽參湯”，真有這么玄乎？
中醫(yī)認(rèn)為，夏季人體的陽氣聚集在體表，內(nèi)部的脾胃虛冷，食用生姜可溫胃健脾。但夏季天氣炎熱，很多人都會(huì)貪涼大量攝入冰冷的食物、吹空調(diào)，進(jìn)而會(huì)損傷脾胃陽氣，讓整個(gè)人疲乏無力、腹瀉、腹痛等癥狀出現(xiàn)。在這個(gè)時(shí)候，適量吃可以生熱的生姜，可起到很好的祛寒濕作用。
夏季吃姜還可以增強(qiáng)食欲，因生姜內(nèi)的姜辣素成分可刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，讓胃粘膜上的感受器也受到良性刺激，進(jìn)而增加胃腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌，起到促消化、增食欲的作用。
除了可以增強(qiáng)食欲外，姜辣素還能對(duì)心臟、血管帶來一定刺激，加快血液循環(huán)的速度，讓毛孔張開排汗，起到排汗降溫的作用。
另外，夏季由于天氣炎熱食物很容易變質(zhì)，不慎攝入的話容易引起腸胃炎發(fā)生。在夏季吃點(diǎn)生姜，可對(duì)胃腸炎起到一定的防治作用。
雖說吃生姜可以給身體帶來不少的好處，但也要注意控制攝入量，盡量不要在晚上吃，否則容易影響正常的睡眠。不過對(duì)于成天胃口不佳、經(jīng)常待在空調(diào)房以及風(fēng)寒感冒的人群來說，可以適量多吃一些，對(duì)改善身體的不適癥狀很有幫助。
二、夏吃生姜，推薦4個(gè)吃姜好法子
雖說生姜大家都吃過，但你知道不同的吃法有不同的作用嗎？在炎熱的夏季，或可嘗試這幾種吃法。
1、醋泡姜
生姜獨(dú)特的辛辣味可刺激味蕾健脾開胃，醋則有開胃活血的作用，二者搭配食用特別適合脾胃虛寒、消化不良的人群，可以很好地調(diào)和脾胃。具體做法是將生姜洗凈切片，之后用米醋浸泡，再加上少量的鹽和糖，3天后即可食用。
2、姜入涼菜
夏季來一碗涼拌菜十分爽口，在做涼拌菜的時(shí)候可以適當(dāng)加些姜末、姜絲，可中和涼菜的寒性，幫助去除體內(nèi)寒氣，還可以起到一定抑菌作用，減少夏季食物中毒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、生姜紫蘇飲
脾胃虛寒的人在夏季尤其容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等腸胃不適，尤其是在吃了寒涼的海鮮后更容易出現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候可以喝一杯生姜紫蘇飲，切3~4片生姜冷水下鍋，燒開后加入適量紅糖、5~10g紫蘇葉，轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘即可飲用。
4、生姜橘皮水
夏季攝入大量寒冷食物后容易脾胃虛寒，出現(xiàn)嘔吐等癥狀，可取生姜、橘皮各10g煎煮服用，對(duì)改善癥狀有好處。
三、吃錯(cuò)姜，害自己！3招教你正確吃姜
吃生姜要不要去皮？這個(gè)問題在網(wǎng)上的回答眾說紛紜的，有說要去的也有說不要去的，到底哪個(gè)說法才是對(duì)的？
姜皮是涼性的物質(zhì)，具有利水消腫的作用，食用生姜時(shí)要不要去皮要視具體情況來定。
需去皮：脾胃虛寒、日常攝入大量寒涼食物以及風(fēng)寒感冒的人群，在吃生姜的時(shí)候最好去皮，以免加重自身的不適癥狀或引起脾胃不適。
不去皮：一般做菜的時(shí)候無需將姜皮去掉，一些日常經(jīng)?？诔簟⒈忝匾约八[的人群，不去皮吃生姜可以一定程度緩解癥狀。
另外，吃生姜的時(shí)候也有一些需要注意的事情，這幾點(diǎn)一定要做到。
1、不吃爛姜
生姜如果爛掉或有霉斑的話，一定要及時(shí)丟棄，這類姜食用后容易導(dǎo)致食物中毒。
2、適量食用
建議每日攝入生姜的量保持在10g以內(nèi)，過量攝入容易導(dǎo)致身體上火，誘發(fā)口臭、便秘等不適。
3、食用時(shí)間
中醫(yī)認(rèn)為，生姜屬陽，在夜間攝入會(huì)影響陰氣內(nèi)守，所以不建議晚上吃姜。而從藥理作用上來說，生姜內(nèi)的姜辣素會(huì)刺激口腔、胃粘膜，在早上攝入可促進(jìn)消化液分泌，夜間攝入則容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)，影響到正常的睡眠。
生姜是個(gè)很好的食材，在食用正確的情況下可給健康帶來不少的好處，在食用時(shí)要注意上述的幾件事哦！
參考資料：
[1] 《「中醫(yī)養(yǎng)生」為什么說夏天要吃姜？》.廈門市中醫(yī)院.2024-07-26
[2] 《入伏后吃生姜有講究，建議3種“吃姜”的方法，吃對(duì)了好處不少》.山西省中醫(yī)院.2022-07-14
[3] 《為什么中西醫(yī)都推薦你吃點(diǎn)“姜”》.生命時(shí)報(bào).2024-06-20
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