南瓜不是所有人都愛的，但這個做法連不愛南瓜的人也能欣然接受，真的建議試試。
首先食材要好，進口的貝貝小南瓜或者國產(chǎn)的大貝貝表現(xiàn)比較好，有些自己種的好品種也不錯，總之南瓜要選粉面香甜的。
這個做法花雕酒和胡椒粉是亮點，讓寡淡的蔬菜隱約有一點肉味，但又不掩南瓜清甜本色。這道菜其實做主食也OK的，生抽少放點提個味就行了，更能襯托出南瓜本身的甜味，真的天天吃都不膩。

用料

大貝貝南瓜

250克

大蒜

2瓣

花雕酒

10克

生抽

15克

現(xiàn)磨白胡椒粉

適量

天天都想吃的紅燒南瓜的做法

1. 這道菜燒的爛一點，皮肉幾乎分離的狀態(tài)最好吃。

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1. 熱鍋涼油，中小火下蒜碎爆香。

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1. 放南瓜，煸炒至南瓜稍有點焦色。

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1. 依次沿鍋邊烹入花雕酒和生抽，翻炒均勻。
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1. 加適量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約10到15分鐘，至南瓜完全熟爛，開大火稍收一下汁，撒現(xiàn)磨白胡椒粉，翻勻關(guān)火。

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