翠綠的西蘭花與潔白的杏鮑菇相互映襯，色彩清新宜人。

用料

杏鮑菇

250克

西蘭花

250克

小米椒

15克

蒜瓣

10克

精鹽

1勺

橙汁

2勺

白糖

半勺

香油

少許

水淀粉

2勺

植物油

適量

西蘭花杏鮑菇的做法

1. 鍋置火上，加入清水、少許精鹽和植物油燒沸。

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1. 倒入西蘭花焯燙一下，撈出；瀝水。待鍋內(nèi)清水再沸后，倒入杏鮑菇片焯燙一下，撈出、瀝水。

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1. 凈鍋置火上、加入植物油燒熱，加入蒜末和西蘭花翻炒一下，加上精鹽，用水淀粉勾芡。

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1. 西蘭花出鍋，碼盤，如圖所示。

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1. 鍋內(nèi)加入植物油燒熱，放入杏鮑菇片、白糖、橙汁燒燜幾分鐘。

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1. 用水淀粉勾芡，淋上香油，
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1. 倒在盛有西蘭花的盤內(nèi)、撒上米椒圈即可。

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小貼士

準備工作：
1、西蘭花洗凈，從每一朵花根處切斷，取西蘭花小朵；
2、杏鮑菇洗凈，先從中間切開，再頂?shù)肚谐纱笃?br/>3、小米椒去蒂，切成椒圈；蒜瓣去皮，剁成蒜末。