大象新聞記者 李書恒 通訊員 徐淑敏/文圖
為進一步筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食健康，4月24日上午，由二七區(qū)市場監(jiān)督管理局五里堡所所長蔡宇帶隊，聯(lián)合區(qū)公安局五里堡派出所民警尹文、五里堡街道建北社區(qū)書記楊帆等6人組成的專項檢查組，在二七區(qū)建新街小學(xué)黨支部書記肖泳陪同下，對學(xué)校食堂進行了全面深入的食品安全專項檢查。此次多部門協(xié)同聯(lián)動的檢查，既是落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求的生動實踐，也是推進校園食品安全社會共治的創(chuàng)新舉措。
上午10時許，檢查組進行全身消毒和防護措施后，在食堂負(fù)責(zé)人引導(dǎo)下開啟全流程檢查。備菜間內(nèi)，檢查組成員俯身查看地面衛(wèi)生、案板清潔度及分類使用情況，認(rèn)真檢查刀具消毒效果;走進操作間，逐一檢查滅火器效期、灶具油污清理情況、菜品衛(wèi)生擺放、廚師操作是否規(guī)范等;在面食間，認(rèn)真查看和面機內(nèi)壁是否殘留面渣等。蔡宇所長特別強調(diào)：“每個操作環(huán)節(jié)都要建立可視化標(biāo)準(zhǔn)，比如生熟刀具必須分色管理，砧板使用后要立式存放?！?/p>
檢查至儲藏間時，工作人員隨機抽取調(diào)味料，通過掃描二維碼溯源生產(chǎn)信息，核驗供貨商資質(zhì)文件。并強調(diào)：“干貨類離地15cm存放，冷藏食品標(biāo)注拆封時間，既是安全管理需要，更是對工作人員職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)?！睓z查組還重點查閱了食品采購臺賬，逐項核對配送單、檢測報告與實物批次的一致性。
來到學(xué)生餐廳，總務(wù)主任張廣欣通過手機實時調(diào)取“明廚亮灶”監(jiān)控畫面，向檢查組展示學(xué)習(xí)“惠濟檢驗”成效，大家看了紛紛點頭稱贊。細(xì)致檢查后，檢查組在反饋會上對 此次聯(lián)合檢查不僅是對校園食品安全管理水平的全面檢測，更是構(gòu)建“政府監(jiān)管+學(xué)校主責(zé)+社會監(jiān)督”三位一體治理格局的有益探索。二七區(qū)建新街小學(xué)會繼續(xù)嚴(yán)格落實各項規(guī)定動作，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)筑牢防火墻，為“每一個”的健康成長保駕護航!
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