“五一”假期將至，旅游、聚餐等活動(dòng)增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之增加。為切實(shí)保障節(jié)假日期間食品安全，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序，天津市市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門高度重視，對(duì)食品安全監(jiān)管提出了明確要求。在此背景下，天津市南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極響應(yīng)上級(jí)部署，采用科所聯(lián)動(dòng)的高效工作模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的團(tuán)餐接待企業(yè)展開了一場(chǎng)全面且細(xì)致的檢查提醒行動(dòng)。
檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，深入團(tuán)餐接待企業(yè)的后廚操作間、食品原料儲(chǔ)存區(qū)、餐具消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)食品原料采購(gòu)索證索票、食品加工制作過程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了逐一檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在一些不容忽視的問題。例如，個(gè)別企業(yè)食品原料儲(chǔ)存不符合規(guī)定，存在生熟食品混放現(xiàn)象，容易引發(fā)交叉污染；有的企業(yè)餐具消毒記錄不完整，無法有效追溯消毒情況。針對(duì)這些問題，屬地監(jiān)管所當(dāng)場(chǎng)向企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，要求企業(yè)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，確保食品安全隱患得到徹底消除。
為確保整改工作落實(shí)到位，屬地監(jiān)管所將建立跟蹤復(fù)查機(jī)制，定期對(duì)整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收。同時(shí)，要求企業(yè)提交詳細(xì)的整改報(bào)告，對(duì)整改措施、整改過程和整改結(jié)果進(jìn)行全面說明。對(duì)于整改不力或拒不整改的企業(yè)，將依法予以嚴(yán)肅處理，絕不姑息遷就。
南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，尤其是在節(jié)假日期間，更是不容有失。此次科所聯(lián)動(dòng)對(duì)團(tuán)餐接待企業(yè)進(jìn)行檢查提醒，是保障“五一”期間食品安全的重要舉措之一。通過加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，能夠有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，讓廣大消費(fèi)者在節(jié)假日期間吃得放心、吃得安心。
此外，保障節(jié)假日期間的食品安全不僅是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是提升天津城市形象、助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。良好的食品安全環(huán)境能夠吸引更多游客前來旅游消費(fèi)，促進(jìn)餐飲、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入新的動(dòng)力。
南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，保持對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，不斷完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，為人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為天津的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展保駕護(hù)航。
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