天氣慢慢的熱起來了，大家家里的面食也會多一些。

芹菜可以中和血液中過多的尿酸，還有降壓功效，包成合子或者做成煎餃都是不錯的美食。

1.準(zhǔn)備好食材。

2.面粉加入雞蛋拌勻。

3.再加入適量溫水，拌成絮狀。

4.和好揉勻成光滑面團，蓋上濕布餳發(fā)片刻。

5.芹菜洗凈，入開水中焯一下，撈起瀝干水分。

6.豆干、芹菜切碎；雞蛋打散備用。

7.鍋中油熱，倒入雞蛋，滑散。

8.雞蛋用鍋鏟劃碎；倒入芹菜和豆干。

9.炒勻，加入適量鹽。

10.加入黑胡椒粉，炒勻。

11.炒好的芹菜豆干，淋入適量芝麻油，拌成餡料備用。面團分成若干小劑子，搟皮，包餡。

12.合子包好，索出花邊。

13.做好的合子生胚。

14.鍋熱，抹上一層油，放入合子生胚，中火略煎2分鐘。

15.淋入適量冷水，沒過合子1/2.

16.加蓋，燜至水分將干。

17.淋入少許食油。

18.煎至兩面酥黃。