生意不好做、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的時(shí)候，幺蛾子就特別多。這不，四川調(diào)味料江湖最近就發(fā)生了一件奇葩事。
有著四川“火鍋底料第一股”名頭的天味食品（603317），11月8日，它的零售事業(yè)部居然給經(jīng)銷商傳達(dá)了一個(gè)關(guān)于“禁止經(jīng)營(yíng)相關(guān)競(jìng)品”的通知。
這不遮不掩華麗麗的動(dòng)作，估計(jì)也沒誰了。
而白紙黑字的“通知”，則明確要求天味食品的經(jīng)銷商——
嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)“好人家”火鍋底料系列的同時(shí)經(jīng)營(yíng)和銷售“千禾”品牌旗下火鍋類產(chǎn)品；
嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)“好人家”菜譜式調(diào)料系列的同時(shí)經(jīng)營(yíng)和銷售“吉香居”品牌旗下菜譜式復(fù)合調(diào)料類產(chǎn)品。
天味食品的產(chǎn)品主要包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等。而除了“好人家”，據(jù)金哥了解，它還有“大紅袍”、“天車”等品牌。
那么，“千禾”、“吉香居”，這些所謂天味食品的“競(jìng)對(duì)”，又是什么來頭呢？
千禾味業(yè)（603027）的總部位于“東坡故里”四川眉山，2016年在主板上市，主營(yíng)醬油、食醋、料酒等調(diào)味品。今年前三季度，千禾味業(yè)營(yíng)業(yè)收入為22.88億元，歸母凈利潤(rùn)為3.52億元。
好巧不巧，吉香居也來自四川眉山。
吉香居號(hào)稱“泡菜大王”，在泡菜行業(yè)前三名中，據(jù)說吉香居的市占率就高達(dá)50%。近年來，吉香居逐步擴(kuò)張至下飯菜、佐餐醬以及各類菜譜式調(diào)料領(lǐng)域。
可以說，無論是天味食品，還是千禾味業(yè)、吉香居，大家都是巴蜀大地有頭有臉的明星企業(yè)。
都說同行是冤家，想必它們之間的暗戰(zhàn)肯定不會(huì)少。不過，也不至于直接甩臉掀桌子??！
但天味食品的“通知”，打著與經(jīng)銷商“共生、共創(chuàng)、共贏”的旗號(hào)，現(xiàn)在就要求經(jīng)銷商必須做出“二選一”。
如果有經(jīng)銷商“違反”禁令，天味食品特別強(qiáng)調(diào)：公司有權(quán)單方面關(guān)閉對(duì)應(yīng)產(chǎn)品允銷權(quán)及終止合作。
同時(shí)，天味食品進(jìn)一步表示，因此造成的市場(chǎng)相關(guān)遺留問題，“公司有權(quán)不予處理”。
這著實(shí)很讓人吃驚！堂堂上市公司如此這般威脅、恐嚇經(jīng)銷商，到底是市場(chǎng)行情焦灼下的應(yīng)激反應(yīng)，還是業(yè)績(jī)壓力之下的被逼無奈？
要知道，因?yàn)閷?shí)施“二選一”壟斷行為，阿里巴巴被罰了182億元，今年8月才剛完成了三年自查整改。
警鐘長(zhǎng)鳴！天味食品就不擔(dān)心自己涉嫌違法違規(guī)嗎？陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于整個(gè)行業(yè)有好處嗎？
有一說一，天味食品這兩年的壓力并不小。而能不能守住傳統(tǒng)核心產(chǎn)品火鍋調(diào)料的基本盤，也要打個(gè)問號(hào)。
火鍋調(diào)料，曾被認(rèn)為是復(fù)合調(diào)味品賽道增速最快的品類，也支撐天味食品最終步入了資本市場(chǎng)。
但如今天味食品的第一大產(chǎn)品，并不是火鍋底料，而是中式菜品調(diào)料。
去年，天味食品的中式菜品調(diào)料實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入15.19億元，而火鍋調(diào)料產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為12.22億元。
今年前三季度，天味食品的火鍋調(diào)料營(yíng)收還出現(xiàn)了下滑：營(yíng)收7.94億元，同比減少6.15%。
這與火鍋餐飲行業(yè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重化有關(guān)系，金哥認(rèn)為也是火鍋底料這個(gè)品類高度同質(zhì)化的折射。
對(duì)此，天味食品不是沒有想過出路。它加碼了C端家庭市場(chǎng)，著力推出新品；它還學(xué)海底撈，選擇了“出?！?。
至于效果如何，還有待進(jìn)一步觀察。但天味食品需突破的阻礙與不確定因素，顯然一個(gè)都不會(huì)少。
而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，像頤海國(guó)際、草原紅太陽等企業(yè)也來勢(shì)洶洶，逐步形成和天味食品分庭抗禮的局面。
再說，像小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料等菜譜式調(diào)料，極易受到淡水魚、小龍蝦等食材本身價(jià)格的波動(dòng)影響。
一句話，這生意并沒有想象中那么好做。與白酒買賣一樣，調(diào)味料也是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。
前有堵截，后有追兵。再看看家門口，又是群狼環(huán)伺——對(duì)天味食品來說，它能沒有壓力嗎？
公開資料顯示：千禾味業(yè)是在2021年前后進(jìn)入復(fù)合調(diào)味料和火鍋調(diào)料領(lǐng)域的，但之前似乎沒怎么發(fā)力，產(chǎn)品在市場(chǎng)上也少見。
金哥注意到，11月14日，千禾味業(yè)在公號(hào)發(fā)布了全新的千禾 “香烹烹” 牛油火鍋底料的介紹資料，該底料號(hào)稱是“100%純牛油”、“不含起酥油”。
但在千禾味業(yè)的官方網(wǎng)站，“核心產(chǎn)品”欄目上還未見有火鍋底料，主要還是零添加醬油、千禾有機(jī)醋等產(chǎn)品。
2022年以來，千禾味業(yè)打出“零添加”的品牌，業(yè)績(jī)?cè)宦飞闲?。但如今，越來越多的調(diào)味品企業(yè)推出了“零添加”醬油產(chǎn)品。
這背后是廣泛且激烈的競(jìng)爭(zhēng)，千禾味業(yè)自然感同身受。而此番選擇再度進(jìn)軍火鍋調(diào)料，它可能都不知道自己最終能收獲多少果果，但卻實(shí)實(shí)在在把天味食品給嚇了一大跳。
相較之下，吉香居已給了天味食品明確的壓力。今年7月，吉香居高調(diào)啟動(dòng)品牌升級(jí)，提出了“雙百愿景”：營(yíng)業(yè)額百億、百年企業(yè)。
吉香居想要突破行業(yè)天花板的野心可見一斑。對(duì)了，前些年，吉香居還有IPO的想法，擬在深交所創(chuàng)業(yè)板上市，不過后來沒了下文。
但現(xiàn)在的吉香居，卻早已不再是外界認(rèn)識(shí)的那個(gè)單一的泡菜企業(yè)了。
吉香居前兩年孵化的菜譜式調(diào)料品牌“川至美”，已涵蓋魚調(diào)料、川菜調(diào)料、火鍋底料三大品類。
你說天味食品的“感覺”能好嗎？這兩個(gè)來自眉山的企業(yè)，一個(gè)要做大火鍋調(diào)料，一個(gè)要加碼菜譜式調(diào)料，就在自己的臥榻之旁，而且全都是大玩家。
有人可能會(huì)說，那就打一仗唄！問題是真要“打”，就得花錢布渠道、砸錢燒品牌，但是這又會(huì)增加費(fèi)用，吃掉利潤(rùn)，最終可能導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑……
對(duì)立志“成為全球領(lǐng)先的餐桌美味解決方案服務(wù)商”的天味食品，眼下確實(shí)很難。
但再難，也不能掀桌子?。∽尳?jīng)銷商做“二選一”，被迫站隊(duì)，這格局是不是太狹隘了？另外，堵得住經(jīng)銷商，堵得了消費(fèi)者嗎？
調(diào)味料是“酸甜苦辣咸”的五味事業(yè)。就是不知道，堂堂上市公司演的這出戲，又讓你品嘗出了什么味兒？
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