又到一年櫻花季。隨著三月的來臨，日本各個(gè)城市即將變成一片粉色的海洋。
日本的櫻花向來是由南至北依次綻放。根據(jù)日本官方氣象株式會(huì)社預(yù)測，位于南方九州地區(qū)的高知、福岡和鹿兒島預(yù)計(jì)在3月25日前后開花，中部位置如東京、名古屋，則預(yù)計(jì)在3月24日前后開花，最后則是北海道札幌櫻花，預(yù)計(jì)在4月30日開始盛開， 是時(shí)候做好你的日本賞櫻攻略了，完全可以按照自己的時(shí)間動(dòng)身出發(fā)。
圖 | 攜程社區(qū)@攜程環(huán)球指南
浪漫櫻花季，美食美景相伴左右。今天這篇日本賞櫻饗食之旅，包含了東京、京都、大阪、福岡、札幌等地的寶藏賞櫻名所，以及賞櫻季必打卡餐廳，每一家都是「一生總要吃一次」的磅重餐廳，且每一家都可在攜程美食林訂座，這個(gè)春日一起來打卡吧～
東京 Tokyo
東京賞櫻花期：預(yù)計(jì)3月下旬至4月初。
東京，有很多人氣超高的賞櫻名所，上野公園內(nèi)坐滿了“花見”的當(dāng)?shù)厝?，一邊享受著春風(fēng)一邊品嘗著茶。這里還有全日本最大的櫻花祭活動(dòng)。從上野慢慢步行至淺草，在琳瑯滿目的日式工藝品里淘寶。距離不遠(yuǎn)處就是離晴空塔很近的隅田公園，可以以櫻花為前景，拍出小清新感覺的晴空塔明信片。
??上野公園經(jīng)典賞花路線：上野公園 → 淺草寺 → 隅田川公園。
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如果喜歡水景櫻花，去打卡千鳥淵，護(hù)城河岸的櫻花美輪美奐，如踏入人間仙境。每年春天目黑川是心心念念的賞櫻之地，如果想沉浸式感受櫻花的浪漫，你可以坐上櫻花河游船，穿梭在櫻花隧道中。
??目黑川經(jīng)典賞花路線：池尻大橋 → 目黑新橋 → 龜之甲橋。
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01
東京
Jo?l Robuchon
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Jo?l Robuchon這座優(yōu)雅高端的西餐廳，位于惠比壽一棟法國古堡內(nèi)。在這里約會(huì)，是每一個(gè)日本女孩的夢想。走進(jìn)餐廳，仿佛步入18世紀(jì)的法國宮廷，處處營造出法式羅曼蒂克的氣息。
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這家餐廳的烹飪理念與日料相似，都強(qiáng)調(diào)食材時(shí)令性的特點(diǎn)，致力于展現(xiàn)食材最自然的風(fēng)味。精致且極富創(chuàng)意的擺盤又讓每位食客在視覺、味覺和感官上得到極大滿足。
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主廚創(chuàng)造性地將魚子醬、甲殼果凍和花椰菜奶油結(jié)合，成就Jo?l Robuchon的經(jīng)典菜式蟹肉啫喱魚子醬，無論從選材、構(gòu)造和技法上都令人驚艷。還可以嘗試用鰲蝦肉做的意大利餃子，帶著東南亞風(fēng)味的龍蝦肉湯，都鮮甜到無以復(fù)加。點(diǎn)我訂座，即刻開啟法式浪漫之旅。
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02
東京
Fish Bank TOKYO
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浪漫的晚餐要可以俯瞰全景夜景，將東京塔攬入懷中。地處東京汐留城市中心41層的高空餐廳Fish Bank TOKYO出片率超高，挑高設(shè)計(jì)與現(xiàn)代簡約的裝修風(fēng)格，營造優(yōu)雅的氛圍。巨大的落地窗能讓石刻直接欣賞到東京塔的壯麗景色。
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菜單以法式烹飪?yōu)榛A(chǔ)，精選日本海鮮、和牛肉等本土食材與全球各地優(yōu)質(zhì)食材，融合意大利菜、地中海菜等風(fēng)味烹飪出摩登又好吃的Fish創(chuàng)意西式料理。鎮(zhèn)店之寶烤牛眼肉，外面焦脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，一邊眺望著東京鐵，一邊坐在窗邊非常舒適的沙發(fā)上品嘗美食，真是享受！
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是不是缺了一杯葡萄酒？餐廳精選來自各個(gè)國家的2000多種經(jīng)典葡萄酒，會(huì)有專業(yè)侍酒師根據(jù)你的喜好推薦適合的佳釀哦～點(diǎn)我訂座，即刻享受令人心動(dòng)的景觀美食。
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福岡 Fukuoka
福岡賞櫻花期：預(yù)計(jì)從3月下旬開始，持續(xù)至4月1日左右。
如果想把賞櫻之旅安排的早一些，日本九州地區(qū)的福岡是不錯(cuò)的選擇。日本靜岡伊豆地區(qū)的河津早櫻已開，整整2月河津櫻花節(jié)宣告春的序曲，從東京站出發(fā)可以乘坐JR伊豆急線抵達(dá)河津站，步行不遠(yuǎn)就是河津川沿岸，在湖畔漫步欣賞春日勝景，盛放的櫻花與氤氳的溫泉交織成迷人的畫卷，讓賞花之旅更加愜意。
??河津櫻花節(jié)賞花路線：河津站 → 河津川 → 修善寺滝亭溫泉 → 夜櫻燈光秀
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在福岡市區(qū)草場川，1.5公里的河岸步道兩側(cè)種滿染井吉野櫻，形成粉色隧道。擁有江戶時(shí)代遺留下來古跡的鶴舞公園，是超人氣賞櫻勝地。站在古跡上眺望，整片櫻花樹海就在眼前，美不勝收。福岡的櫻花季還有許多與櫻花有關(guān)的活動(dòng)，如櫻花祭、夜間點(diǎn)燈、傳統(tǒng)表演等，也可以去甜品店或餐廳品嘗櫻花大福、櫻花冰激凌、櫻花茶等，為賞櫻增添一份甜蜜。
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福岡
Sushi Sakai（鮨 さかい）
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Sushi Sakai（鮨 さかい），這家在福岡備受贊譽(yù)的高端壽司店，秉承正宗江戶前壽司的傳統(tǒng)技藝，從醋飯的調(diào)制到魚生的切割，每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求完美。Sakai的食材均選自福岡本地和日本各地頂級(jí)海鮮，全部空運(yùn)而來，保證食材的絕對新鮮度。
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第一次來也不用拘謹(jǐn)，餐廳裝飾溫馨、氛圍輕松，主壽司職人會(huì)根據(jù)當(dāng)天的食材定制壽司套餐，并且會(huì)用幽默而溫和的方式詢問你的喜好和口味，你可以近距離欣賞他們的手藝，每一款都充滿驚喜。
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北海道海膽是店內(nèi)的招牌之一，口感綿密、味道甘甜，還有安康魚肝奈良漬、脆筍、炙蟹肉、炸白子等等酒肴都令人連聲驚嘆。脂肪豐富的金槍魚大腹是壽司中的極品，入口即化，味道無懈可擊。酒品方面可以點(diǎn)一份有紅酒白酒日本酒組合的套餐，會(huì)有專業(yè)配酒師為你搭配不同菜肴飲用，每一口都有奇妙的化學(xué)反應(yīng)。點(diǎn)我訂座，即刻享受美味壽司。
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京都 Kyoto
京都賞櫻花期：預(yù)計(jì)在3月底至4月中旬左右。
京都的春天是一座櫻花鋪滿的城市，而且粉色的櫻花與佛寺、古巷、古宅相映成趣，禪意與仙氣并存。嵐山以賞櫻而著稱，你可以在渡月橋附近喝一杯咖啡品嘗一頓正宗日料，靜靜欣賞櫻花飄落的場景。
??嵐山賞櫻必打卡：京都嵐山小火車，嵯峨站 → 龜岡站。
圖 | 攜程社區(qū)@Drinky小鍵鍵
人間芳菲三月天，和風(fēng)古韻櫻舞時(shí)。從京都古剎南禪寺如海的白色櫻花，到世界遺產(chǎn)醍醐寺的1000株太閣櫻，還有國寶五重塔前隨風(fēng)飄揚(yáng)的枝垂櫻，古寺櫻花驚艷了無數(shù)人的春天。賞夜櫻就在中京區(qū)的二條城，牽著愛人漫步在夜晚燈光下夢幻般的夜櫻大道。
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01
京都
吉兆（嵐山本店）
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想在京都的賞櫻之旅中體驗(yàn)最地道的日本料理嗎？那吉兆（嵐山本店）絕對是你不二的選擇。餐廳位于嵐山渡月橋附近，非常低調(diào)，但這家餐廳的創(chuàng)始人湯木貞一被譽(yù)為現(xiàn)代懷石料理的奠基人，對日本美食文化做出卓越貢獻(xiàn)，所以由他一手創(chuàng)造的吉兆嵐山本店也被譽(yù)為日本三大料亭之一，日本最佳懷石料理餐廳。
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餐廳隱匿在山林之中，位于一處幽靜的大宅子，僅有6個(gè)寬敞的和室作為包廂，透過移門上的落地玻璃讓你與翠林相擁。店內(nèi)不僅繼承了創(chuàng)始人對器皿的獨(dú)特考究，更是將每一道菜對食材的尊重和季節(jié)的理解發(fā)揮到極致，菜品的技法和調(diào)味更是近乎完美到無可挑剔。
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金槍魚大脂、鯛魚刺身、炭烤牛肉飯、斑魚清湯等等都毫無保留的體現(xiàn)了食材本身的“鮮”味，你能感受一道道菜之間起承轉(zhuǎn)合的韻味，吃完后令人身心舒暢。點(diǎn)我訂座，即刻享受美味大餐。
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02
京都
南禪寺 順正
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京都的豆腐料理非常有名，位于南禪寺門口的南禪寺 順正是京都的百年老店，豆腐用高山植物和天然礦泉水等原料制成，口感白嫩細(xì)膩、清爽順滑，擺盤精致的如同欣賞藝術(shù)作品，引得無數(shù)食客趨之若鶩。
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餐廳環(huán)境極為加分，坐落在一個(gè)日式庭院內(nèi)，讓你能在景觀位置上，享受一段奢侈時(shí)光。順正的豆腐料理有湯豆腐和豆腐皮2種選擇，味道樸質(zhì)的湯豆腐是作為南禪寺一帶的茶屋料理而誕生的，用白水煮制，保留了豆腐的原始豆香。搭配天婦羅、芝麻豆腐、漬物等配菜，讓你品嘗四季美妙滋味。
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還可以選擇豆腐皮料理，親手制作豆?jié){加熱后形成的生豆腐皮，蘸上特調(diào)的醬汁，完美帶出豆皮的鮮味。點(diǎn)我訂座，即刻出發(fā)吃大餐。
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大阪 Osaka
大阪賞櫻花期：預(yù)計(jì)3月下旬至4月中旬。
大阪城公園是櫻花季的“頂流”，古老悠久的天守閣前成千上百株粉櫻爭相綻放，染成一個(gè)粉色的夢境。在峽山池公園1000多棵日本早櫻越之彼岸櫻競相綻放，櫻花的淡粉與雪柳的潔白、草坪的蔥綠共同構(gòu)成柔美的色調(diào)。
??大阪城賞櫻路線：大阪城公園 → 天守閣 → 心齋橋。
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造幣局內(nèi)560m的櫻花步道營造出一場浪漫的櫻花盛宴，夜晚燈光的效果讓你欣賞夜櫻的美麗景象。在大阪，你還可以去勝尾寺、毛馬櫻之宮公園、萬博紀(jì)念公園等地打卡浪漫櫻花。
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大阪
松阪牛燒肉M（法善寺橫丁店）
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作為牛肉中的“愛馬仕”，松阪牛是指一個(gè)日本的和牛品牌，品質(zhì)上乘的松阪牛輕輕松松就能賣出幾千元一公斤的天價(jià)，所以來到大阪必須要品嘗一頓正宗的松阪牛肉！
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在這家店，松阪牛肉的打開方式有三種，原味燒烤、壽喜燒和牛肉壽司。燒烤是最常見的，烤至外皮變色即可，不需要其他調(diào)味來奪走松阪牛肉本身地香氣，蘸上一點(diǎn)兒鹽就已經(jīng)足夠美味。如果想更純粹的品嘗松阪牛特有的柔軟質(zhì)感和豐盈脂肪，可能壽喜燒更合適，滿口都是濃郁的牛肉香。
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這家藏在法善寺的高端松阪牛肉餐廳，是完全的日式風(fēng)格，餐廳服務(wù)員會(huì)非常耐心地為你解釋松阪牛肉及如何燒烤，牛肉壽司、和牛厚切牛舌、和牛味增湯都可以嘗試一下哦！點(diǎn)我訂座，即刻享受頂級(jí)和牛的魅力。
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札幌 Sapporo
札幌賞櫻花期：預(yù)計(jì)4月末開始甚至可以到5月下旬。
北海道的冬天，是冰天雪地的白色，到了春天是色彩絢爛的花海世界。作為北海道的首府，札幌的櫻花季通常對比其他地區(qū)更晚一點(diǎn)，也擁有更寧靜愜意的賞櫻體驗(yàn)。
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札幌地標(biāo)之一的北海道神宮，被櫻花裝點(diǎn)的如夢似幻，櫻花與清新的天空、白云以及古老的建筑相映成趣，一拍就是大片。與神宮相鄰的円山公園（圓山公園）你能看到無數(shù)人在這里一邊燒烤一邊賞櫻，無比奇妙。距離市區(qū)稍遠(yuǎn)的松前公園有超過1萬棵櫻花樹，櫻花與古城遺跡交融，描繪出一幅浪漫的古韻畫卷。
??北海道神宮賞櫻路線：北海道神宮 → 円山公園。
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札幌
Sushi-sai WAKICHI
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北海道地區(qū)人氣爆棚的壽司店，店名“和喜智”寓意著壽司的鮮美和獨(dú)特。主廚田村光明獨(dú)特的豪放型制作手法，如使用濃赤醋的醋飯和大量運(yùn)用炙燒技法，強(qiáng)調(diào)味覺的沖擊力，使得和喜智的壽司如此與眾不同。
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值得一提的是，和喜智的食材不僅局限于北海道，還從日本各地搜羅各種優(yōu)質(zhì)食材，餐廳的菜單也基本穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)下流行而改變初心，這也源于對自身口感的絕對自信。餐廳為了方便國外游客，每道菜肴都有可愛的彩繪且配有多種文字，可以說是非常貼心了。
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在這里真的能吃到人生Omakase，酒肴如章魚、毛紅蟹牡蠣茶碗蒸、烤金吉配馬糞海膽、白子泥配酸飯等都是一貫的好吃。壽司部分巨大的大腹、中腹、小肌等等一道道上到你面前，從飯到魚都非常柔軟，一口咬下去同時(shí)在唇齒間融化。點(diǎn)我訂座，即刻享受日式大餐。
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有「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳」在手，無論準(zhǔn)備飛往日本哪一座城市奔赴浪漫櫻花季，都可以選擇你鐘愛的餐廳，雅致的西餐、精美的日料，邀請你開啟一場粉色的舌尖之旅。
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