知食說
最優(yōu)秀的知食分子都在這里
北京食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實新版食品安全標準
2月8日，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760 -2024）正式實施。記者從北京市市場監(jiān)管局了解到，截至今年1月，北京市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實新版標準要求。北京市市場監(jiān)管局還將對黃油、果蔬汁（漿）、面包、糕點等7類重點食品開展專項抽檢，重點檢測脫氫乙酸鈉殘留量，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，將及時實施下架，并追溯原料來源及生產(chǎn)流程。
1.84萬億港元！蜜雪冰城成港股史上“凍資王”
2月27日，認購蜜雪冰城母企蜜雪集團的部分散戶已陸續(xù)收到券商消息通知中簽結(jié)果。市場消息指，頂格認購8530手（85.3萬股）至少獲分兩手（200股），最多獲派三手（300股）。明天，蜜雪集團會有暗盤交易，3月3日正式上市。據(jù)不完全統(tǒng)計，蜜雪集團獲1.84萬億港元孖展認購，以蜜雪集團初步公開發(fā)售額3.45億港元計，超購5318倍，成為港股史上的“凍資王”，超過此前快手（01024.HK）公開發(fā)售環(huán)節(jié)認購金額 1.26 萬億港元的紀錄。
26家食品飲料企業(yè)上榜2024胡潤中國500強
日前，胡潤研究院發(fā)布《2024胡潤中國500強》榜單，按照企業(yè)價值排名，食品飲料行業(yè)共有26家企業(yè)上榜，入選企業(yè)包括農(nóng)夫山泉、伊利、海天味業(yè)、東鵬飲料等。
億滋預警巧克力可能漲價50%
近日，全球兩大巧克力零食巨頭好時公司和億滋國際的高層管理團隊均表示，隨著可可這一大宗商品價格近年來持續(xù)上漲，巧克力制造商們未來可能將進一步提價相關(guān)的零食產(chǎn)品?？煽蓛r格自2024年以來持續(xù)飆升，當前價格持續(xù)徘徊于歷史最高位附近，億滋管理層預計巧克力類型零食的銷售價格將上漲高達50%。
巴奴火鍋直營門店超140家
日前，巴奴創(chuàng)始人杜中兵“毛肚火鍋發(fā)展研討會”上表示，截至去年底，巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在全國開設(shè)了超過140家直營門店，綜合凈利潤率為9%，平均翻臺率約為3.7次。在門店的選址與策略方面，巴奴的戰(zhàn)術(shù)是“核心商圈”和“密集布局”，門店覆蓋北上廣深等近40座城市，其中60%的門店在一線及新一線城市中，76%的門店進駐中高端商圈。
東鵬飲料上新1L大瓶“果之茶”
2月27日，東鵬飲料全新產(chǎn)品“果之茶”上市，該產(chǎn)品主打真果汁入茶、1L大規(guī)格、5元親民價格等賣點。目前推出的“果之茶”共有檸檬紅茶、蜜桃烏龍和茉莉西柚三種口味，主打家庭分享、朋友聚會、個人日常飲用需求等場景。
農(nóng)夫山泉今年將在云南收購茶葉超10億元
日前，農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒出席云南省優(yōu)化營商環(huán)境加快開放招商。據(jù)悉，2024年，農(nóng)夫山泉在滇收購茶葉6億元，2025年將超10億元。目前，農(nóng)夫山泉在云南的臨滄和普洱等主產(chǎn)區(qū)共捐贈建立5家茶葉初制廠，安裝目前國內(nèi)最高標準生產(chǎn)線（日處理鮮葉100噸），預估共投入約1億元，預計2025年3、4月將陸續(xù)投產(chǎn)運營。
Tims天好迎來入華六周年
2月26日，Tims天好中國迎來入華六周年。六年來，Tims天好咖啡門店數(shù)量突破千家，并成功登陸納斯達克，憑借“咖啡+暖食”模式在市場中脫穎而出。此次周年慶，品牌推出多款經(jīng)典產(chǎn)品。標志性甜甜圈系列回歸，包括經(jīng)典原味、加拿大楓糖和波士頓奶油風味三種口味。此外，品牌針對中國消費者偏好升級中國版“Double Double”——加倍濃醇拿鐵系列，增加40%咖啡粉量并融入冰滴厚奶，帶來濃郁口感。楓糖拿鐵則融入加拿大楓糖，還原北美風味。
達能北美欲破局“植物奶”市場
近年，“植物奶”銷量有所放緩。對此，達能北美公司植物奶高級副總裁Kallie Goodwin指出，通貨膨脹導致“植物奶”價格上漲，消費者更傾向于更有營養(yǎng)的產(chǎn)品。為重振市場，達能采取營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新與升級的雙線策略。一方面，通過營銷活動提升“植物奶”的飲用優(yōu)勢；另外，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出營養(yǎng)豐富的兒童“植物奶”系列。Goodwin強調(diào)，平衡產(chǎn)品功能與趣味性是關(guān)鍵。
白象湯好喝上新超大桶
2月26日，白象視頻號宣布推出新品——超大桶湯好喝系列。白象方面表示此系列保持原有湯底風味不變，采用真骨真肉精心慢熬六小時而成，歷經(jīng)三段提取濃縮鎖鮮，堅持零添加防腐劑，不含反式脂肪酸。相較于以往產(chǎn)品，面餅重量增加了25g，達到110g，同時，湯包與菜包的分量也有所提升。
好想你與胖東來深化合作
2月26日，好想你在投資者互動平臺表示，公司目前已與以胖東來為代表的高勢能、高關(guān)注、高影響力的渠道建立了業(yè)務(wù)合作，后續(xù)公司將繼續(xù)強化合作的深度和廣度，樹立好品牌形象，優(yōu)化品類品項，豐富紅棗和健康鎖鮮產(chǎn)品矩陣，推廣高品質(zhì)高價值產(chǎn)品，提升公司在胖東來體系的運營效率，并以胖東來為標桿，加深線下優(yōu)質(zhì)渠道開發(fā)。
銀鷺推出電解質(zhì)飲料新品
近日，銀鷺推出1L裝“多補水”電解質(zhì)飲料，布局全新賽道，希望通過電解質(zhì)水將銀鷺飲料做大，目前產(chǎn)品已在全國銷售。據(jù)稱，銀鷺多補水每瓶電解質(zhì)含量≥900mg，采用等滲配方，風味為西柚口味，終端零售價為6元。
古茗發(fā)布新加盟政策
近日，古茗發(fā)布關(guān)于新加盟商開店政策調(diào)整的通知，要求合作伙伴“在店經(jīng)營，親自參與門店的一線管理”。此外，新加盟商首年最低23萬元起即可開店，較此前降低5萬元左右。新政策同步釋放出更高的容錯率，規(guī)定如因經(jīng)營虧損、次年不續(xù)約者，無需繳納加盟費，只需承擔少量設(shè)備折舊費用，于第二年開始分期繳納。
雀巢日本上調(diào)12款KitKat巧克力價格
日前，雀巢日本宣布，自5月1日起對12款KitKat巧克力產(chǎn)品提價，終端零售價格將上漲15%-16%。此次調(diào)價源于可可豆成本上漲及日元持續(xù)貶值壓力。
雀巢1億歐元升級歐洲KitKat巧克力產(chǎn)能
2月26日，雀巢表示對保加利亞索非亞的KitKat（奇巧）工廠投資了4420萬歐元以增加產(chǎn)能。該工廠于去年11月投入使用，將額外生產(chǎn)1-2萬噸巧克力，出口到29個歐洲國家、加拿大和南非。雀巢合共已投資1億歐元升級位于英國、保加利亞和德國的三家歐洲 KitKat 工廠的產(chǎn)能。
亨氏在美國市場推出全新醬料系列
日前，卡夫亨氏宣布在美國市場推出名為“亨氏風味之旅（Heinz Flavor Tour）”的醬料。據(jù)稱，這是一個全新的醬料系列，靈感來自全球各地，擁有3種不同口味，可以用來蘸食、淋食或拌食食物，口味包括墨西哥風味街粟、韓國風味甜辣燒烤以及泰國風味甜辣醬。
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