提及百茶堂，不得不提艾老師力推的生熟代系茶，此乃百茶堂的產(chǎn)品支柱。但百茶堂茶品家族之中有關(guān)“艾莊牌”青磚的介紹文字頗為稀少，緣由或許在于其產(chǎn)量甚微。艾莊青磚系列茶于生茶家族里顯得極為“小眾”，該系列茶葉的受眾相對聚攏，且多為一些“老茶客”，他們能夠從青磚茶中覓得了往昔熟悉的滋味。
艾莊青磚茶的品質(zhì)風(fēng)格在于其既承繼了“鐵餅系列茶”的特質(zhì)，又與鐵系茶有所區(qū)別。其香型當(dāng)屬深藏青煙氣的復(fù)合茶香，講究茶的香型的融合歸一，不偏不倚，此種香型于百茶堂的幾款傳統(tǒng)精品茶中皆能隱約探尋得到。青磚茶的口感以飽滿厚重作為主調(diào)，既要求茶性豪放粗獷，又需最大限度地削減特定區(qū)域茶的缺陷，取長避短。規(guī)避出現(xiàn)難以化解的澀度。這一系列茶留給品飲者的記憶向來是濃厚醇稠、香甜穩(wěn)定且持續(xù)，很耐品。
自2005年一代青磚上市到現(xiàn)今至今近二十年的時間了，艾莊青磚的“入代”茶僅做了六代，而自從2011年第五代茶至第六代足有七年時間。
下面進(jìn)入評測，看看這款七年磨一劍的百茶堂2018青磚六代表現(xiàn)如何？
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
條索粗壯，顯毫一般，有蜜香。
前段
厚度不錯，苦澀不重，香氣較好，以蜜甜香為主，滋味較協(xié)凋，厚而潤。滋味均衡性不錯，水路較細(xì)膩，有潤意，澀感能收斂，生津回甘較為快速，回甘甜；茶氣出，喉韻亦顯。回甘很甜。飲后有潤意。
此后湯質(zhì)稍有下滑，苦澀更突出，滋味與湯感有較好水準(zhǔn)。豐富度稍欠。生津與回甘有一定強度，茶氣穩(wěn)，喉韻較好，澀更顯出，香氣有一定韻韻尾現(xiàn)。
中段
中段湯質(zhì)不減，厚度仍好，苦澀稍弱，內(nèi)質(zhì)有一定下降。澀稍顯，湯感醇甘，清冽。香氣中有少能花香，蜜韻亦顯。此后厚度基本保持，滋味向下，甜意較顯。湯質(zhì)保持，生津回甘漸漸平息。茶氣喉韻仍有余韻。 回甘較持久。余韻不弱。
尾水
尾水茶湯滋味弱化，厚度穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)有一定下降，澀意不顯，滋味平衡度不錯。甜感上升，體感漸漸褪去，湯感在尾水較協(xié)調(diào)，茶湯均衡感還不錯，甜感漸重，回甘持續(xù)，清冽感較好. 九泡味盡結(jié)束。
綜合評價
總的來說這款百茶堂2018青磚六代表現(xiàn)中規(guī)中矩。各方面表現(xiàn)都不算突出，但茶湯的均衡感不錯，厚度不弱，水路較細(xì)膩，香氣豐富度也有。湯感較為利落，滋味不拖沓。生津回甘中等水準(zhǔn)，回甘甜。茶氣喉韻同樣表現(xiàn)不突出。各方面沒有太明顯的短板。
在原料的處理上有一定去澀增厚的痕跡，但總體拼配比較適度，規(guī)避了臨滄茶的很多弱點。水路與湯感有延續(xù)前代的風(fēng)格，但在這個市場環(huán)境下，性價比不高。
第三版評分規(guī)則說明：
本次重新調(diào)整了項目評價的權(quán)重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評價，對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協(xié)調(diào)性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續(xù)航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變?？偡种颠_(dá)到100分。這樣每款茶的差距適當(dāng)拉大，以免出現(xiàn)過多同分值的現(xiàn)象。
評星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內(nèi)給于加減星的評價。
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