我一直都在琢磨啊，到底有什么早上一起來(lái)，能做得又快又好吃的發(fā)酵面食。
最后還是覺(jué)得這種不用塑形，攪一攪就能上鍋的東西最簡(jiǎn)單！
看看這面糊里用到的東西，面粉+牛奶+雞蛋。
最基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)、碳水和鈣都在這兒了，烙出來(lái)的小餅顏色也會(huì)很好看。
菠菜、胡蘿卜不是固定的組合，但卻是你能最快速度準(zhǔn)備好的。
我是建議你們可以多拼幾種顏色的食材放一塊，加點(diǎn)木耳、裙帶菜、玉米，還能豐富一下口感。
這個(gè)小餅的好處就是不用二發(fā)，提前一晚上冷藏發(fā)酵好，第二天早上拿出來(lái)就可以用了。
能不用早起，還能吃上一口軟乎乎的發(fā)酵小餅，沒(méi)理由不夸！
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
中筋面粉100克
牛奶50克 / 雞蛋1個(gè)
酵母1克 / 菠菜40克 / 胡蘿卜15克
輔料：鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
做過(guò)這么類(lèi)型的面食，必須要承認(rèn)，這種用雞蛋、牛奶和面的版本要更好吃一些。酵母你們用普通版的就可以，但別用開(kāi)袋太久失活的，就很容易發(fā)不起來(lái)。
02
攪好的面糊是這樣沒(méi)有干粉的就可以，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方去發(fā)酵。
*如果你們是希望第二天起來(lái)再做的話，也可以蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發(fā)酵（4-5℃，發(fā)酵8-12個(gè)小時(shí)）
03
不僅可以用菠菜，孩子愛(ài)吃的綠葉菜都可以加進(jìn)去。和胡蘿卜一起焯個(gè)水，不僅能很好的去草酸，之后做的時(shí)候也好熟。
04
想要加到面糊里的菠菜和胡蘿卜一定要提前切碎，如果還有想要加進(jìn)去的食材，也可以在這時(shí)候一塊處理了。
05
調(diào)味就是最簡(jiǎn)單的鹽，給這些食材一塊拌勻了，順手也給面糊排氣了。
06
鍋里不用倒太多油，我是比較喜歡用這種噴油壺，控量就很方便。
07
想要讓小餅快點(diǎn)熟，你們就給它做得小一點(diǎn)。小個(gè)頭的吧，吃著拿著也都很方便。
08
照舊是開(kāi)小火啊，給小餅底部烙到金黃上色的狀態(tài)再翻個(gè)面，繼續(xù)去烙。
09
其實(shí)這種小餅都很好熟，如果你們實(shí)在不放心了，就往鍋邊倒點(diǎn)熱水，蓋上蓋子給小餅燜到熟透。
10
相比需要反復(fù)揉面的，今天這種要簡(jiǎn)單得高。
高水分的糊糊不用擔(dān)心做出來(lái)的小餅干巴巴的，烙好之后外面是有點(diǎn)韌的，里面則是軟軟彈彈的口感。
我是喜歡在面食里加很多配料配菜的，尤其是青菜。
吃起來(lái)青菜的味道不明顯，平時(shí)家里孩子吃菜少的，你們都可以試試這搭配。
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