全國兩會期間，全國人大代表、竹葉青酒泡制技藝傳承人郝持勝提出“構建‘中華老字號+’現(xiàn)代發(fā)展平臺”的建議，引發(fā)行業(yè)關注。作為中國露酒的代表性品牌，竹葉青酒在郝持勝的引領下，正以傳統(tǒng)工藝為根基，以跨界創(chuàng)新為引擎，探索一條兼具東方智慧與現(xiàn)代消費需求的“破局之路”。
傳承
從大熊貓基地到非遺工藝，嚴控品質鑄就經典
“我們的淡竹葉來自四川大熊貓基地！”郝持勝在接受采訪時強調。竹葉青酒的原料以汾酒為基，配以淡竹葉、橘皮、木香等十余種道地中藥材，其中淡竹葉的選用尤為考究——需在夏季未抽花穗前采割，葉多色綠者為佳，且全程把控農藥殘留。
作為“雙非遺”技藝傳承人，郝持勝始終將原料質量視為生命線。面對野生藥材稀缺的挑戰(zhàn)，他推動汾酒在全國建立藥材種植基地，從種植到采收全程標準化管理，確保藥材“特級品質”。此外，竹葉青酒的古法浸提工藝被完整保留，十余味藥材的科學配伍與汾酒的清香基底相得益彰，既延續(xù)了商周時期“鬯酒”的露酒基因，也彰顯了“藥食同源”的中醫(yī)智慧。
創(chuàng)新
與糖和解 跨界混搭，破解市場推廣瓶頸
“露酒畢竟不是藥，不能標注功效，這是推廣的最大瓶頸?！焙鲁謩僦毖浴榇?，竹葉青酒在配方與飲用場景上大膽突破：
配方革新：上世紀90年代，郝持勝以低聚果糖替代傳統(tǒng)白冰糖和綿白糖，解決了糖尿病人群飲用后血糖升高的難題，使產品更貼合現(xiàn)代健康需求。
場景跨界：竹葉青酒打破傳統(tǒng)飲用方式，與雪碧、菠蘿汁、牛奶等混搭，推出“竹影婆娑”“黑美人”等創(chuàng)意雞尾酒，風靡年輕消費市場。2023年，其夏季微醺系列更在香港、廣東等地掀起熱潮。
未來
老字號聯(lián)動 產學研融合，瞄準2000億藍
郝持勝在兩會上呼吁，推動老字號跨行業(yè)合作，實現(xiàn)資源共享與人才共育。目前，“竹葉青”已入選商務部“中華老字號”名錄，并依托五糧液、汾酒等企業(yè)成立的“露酒產業(yè)文化科技創(chuàng)新中心”，加速產學研融合。
數(shù)據(jù)顯示，我國露酒企業(yè)超5000家，市場規(guī)模預計2030年將達2000億元。然而，露酒在酒類消費中占比不足3%，潛力巨大。郝持勝認為，露酒需進一步挖掘與傳統(tǒng)節(jié)氣、時令文化的關聯(lián)，如復興白露飲桂圓酒、重陽品桂花酒等習俗，同時借助數(shù)字化手段拓寬消費場景。
從大熊貓基地的一葉淡竹，到非遺技藝的守正創(chuàng)新，竹葉青酒的故事印證了郝持勝的理念：“傳承是根，創(chuàng)新是魂?！痹凇袄献痔?”的框架下，中國露酒正以更開放的姿態(tài)，將千年藥酒文化轉化為全球消費市場的新名片。正如郝持勝所言：“今日之露酒，既要釀得出‘中國味’，也要調得出‘世界范’。”
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