3月17日，由天財(cái)商龍主辦的2025餐飲數(shù)字化先鋒案例峰會(huì)在天津盛大啟幕。
本次峰會(huì)以“向光而行·餐飲人的實(shí)戰(zhàn)π”為戰(zhàn)略引擎，“數(shù)字化實(shí)戰(zhàn)派經(jīng)驗(yàn)共享”與“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100表彰”雙主線貫穿始終，聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、拉卡拉、紅餐網(wǎng)等行業(yè)頂級(jí)資源，攜大董、高佳莊等諸多成功數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿品牌，共同探討餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的破局之道，見(jiàn)證中國(guó)餐飲數(shù)字化標(biāo)桿的誕生。
01.
啟幕致辭
開(kāi)啟數(shù)字化新紀(jì)元
峰會(huì)伊始，天財(cái)商龍董事長(zhǎng)丁暉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)楊柳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、天津市工商聯(lián)副主席、天津烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、天津?qū)氒庯嬍臣瘓F(tuán)董事長(zhǎng)朱寶鈞，拉卡拉支付股份有限公司董事、總經(jīng)理王國(guó)強(qiáng)先后登臺(tái)致辭，為大會(huì)拉開(kāi)了序幕。
天財(cái)商龍董事長(zhǎng) 丁暉
丁總表示，天財(cái)商龍經(jīng)歷了27年的發(fā)展，見(jiàn)證了中國(guó)餐飲行業(yè)的電算化、信息化到數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)變。商龍希望未來(lái)能夠成為餐飲行業(yè)的核心力量，助力中國(guó)餐飲行業(yè)出現(xiàn)更多的超級(jí)連鎖品牌，代表中國(guó)餐飲走向世界。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事長(zhǎng) 楊柳
楊會(huì)長(zhǎng)以國(guó)家站位錨定產(chǎn)業(yè)航向，表示中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)希望能夠聯(lián)合頭部企業(yè)打造“餐飲數(shù)字技術(shù)開(kāi)源平臺(tái)”，降低中小企業(yè)轉(zhuǎn)型門(mén)檻，同時(shí)在“數(shù)字烹飪工程師”培養(yǎng)、AI烹飪等領(lǐng)域做出更多貢獻(xiàn)，以“數(shù)字中國(guó)”助力“美食強(qiáng)國(guó)”建設(shè)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
天津市工商聯(lián)副主席
天津烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
天津?qū)氒庯嬍臣瘓F(tuán)董事長(zhǎng) 朱寶鈞
“餐飲數(shù)字化已步入“硬核創(chuàng)新”深水區(qū)，希望天財(cái)商龍砥礪前行，深挖場(chǎng)景價(jià)值，讓數(shù)字化真正成為行業(yè)提效的“高速引擎”。天津市烹飪協(xié)會(huì)也將一如既往凝聚資源、搭建橋梁，全力支持天財(cái)商龍跑出加速度，為餐飲行業(yè)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。”朱會(huì)長(zhǎng)誠(chéng)摯地表示。
拉卡拉支付股份有限公司
董事、總經(jīng)理 王國(guó)強(qiáng)
王總回顧了與商龍的合作歷程并表示，天財(cái)商龍的專業(yè)性與拉卡拉致力于為商戶提供深度數(shù)字化服務(wù)的目標(biāo)高度契合，雙方將攜手從場(chǎng)景覆蓋、資金安全、金融助力、營(yíng)銷資源、跨境出海以及科技研發(fā)等六大方面展開(kāi)深度合作，從而更好地為商戶發(fā)展助力，提供一站式的數(shù)字化服務(wù)。
02.
幸福經(jīng)營(yíng)學(xué)院
鑄就餐飲精英殿堂
在行業(yè)同仁的共同見(jiàn)證下，由天財(cái)商龍聯(lián)合阿依來(lái)、悅海餐飲、海島海鮮、濱海漁港、橋頭堡、丸福烤肉六大餐飲品牌共同創(chuàng)立的“餐飲幸福經(jīng)營(yíng)學(xué)院·則一堂”于大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重揭牌。
▲餐飲幸福經(jīng)營(yíng)學(xué)院·則一堂揭牌儀式
天財(cái)商龍董事長(zhǎng)丁暉詮釋學(xué)院內(nèi)核“則，即規(guī)則與以身作則；一，象征一群人的初心與共行；堂，寓意餐飲人的幸福殿堂?！?/strong>
學(xué)院秉承"以德立本、以人興業(yè)"的育人理念，致力于培養(yǎng)兼具商業(yè)智慧與人文情懷的新時(shí)代餐飲精英，通過(guò)構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)人才生態(tài)，踐行"讓幸福餐飲遍華夏"的企業(yè)使命。
03.
數(shù)字精粹
引領(lǐng)正餐智能轉(zhuǎn)型
天財(cái)商龍正餐運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人 郝傳盛
如何讓傳統(tǒng)美味與數(shù)字時(shí)代接軌？天財(cái)商龍正餐
大董集團(tuán)質(zhì)檢部經(jīng)理 高新宇
大董集團(tuán)質(zhì)檢部經(jīng)理高新宇則基于客戶體驗(yàn)，介紹了大董的“前廳-廚房-供應(yīng)鏈-巡檢-數(shù)據(jù)看板”全鏈路數(shù)字化運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，高總強(qiáng)調(diào)，數(shù)字化不是工具替代人力，而是賦能服務(wù)精細(xì)化。
高佳莊執(zhí)行董事 張振華
高佳莊執(zhí)行董事張振華分享了企業(yè)的三個(gè)戰(zhàn)略方針，分別是拓寬客戶群體、產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)長(zhǎng)期主義和效率革新。他強(qiáng)調(diào)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)需以“統(tǒng)一方向形成合力”為根基，摒棄內(nèi)耗，全員聚焦客戶價(jià)值。
04.
戰(zhàn)略對(duì)話
中餐數(shù)字化躍遷之道
在大會(huì)上，大董集團(tuán)創(chuàng)始人董振祥與天財(cái)商龍CEO孫洪霞圍繞數(shù)字化轉(zhuǎn)型與餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力展開(kāi)深度對(duì)談。
大董集團(tuán)創(chuàng)始人董振祥
董總強(qiáng)調(diào)，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型是老板工程，需要長(zhǎng)期投入與堅(jiān)定決心”，并分享了與天財(cái)商龍合作多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。
天財(cái)商龍CEO孫洪霞
孫總表示，天財(cái)商龍將持續(xù)深耕餐飲場(chǎng)景，通過(guò)技術(shù)賦能與頭部企業(yè)共創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿。
當(dāng)頂尖烹飪藝術(shù)遇見(jiàn)極致數(shù)字技術(shù)，中國(guó)餐飲正以“雙輪驅(qū)動(dòng)”的姿態(tài)，走向世界舞臺(tái)的核心區(qū)。
05.
效能先鋒
數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的成本優(yōu)化
天財(cái)商龍營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān) 彭星星
在餐飲行業(yè)全域營(yíng)銷浪潮中，天財(cái)商龍營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)彭星星以《全域營(yíng)銷：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)飛輪賦能增長(zhǎng)新紀(jì)元》為主題，揭示了從“流量收割”到“價(jià)值共生”的轉(zhuǎn)型密碼。彭星星指出，餐飲企業(yè)需構(gòu)建“流量-數(shù)據(jù)-體驗(yàn)”三大閉環(huán)。
天財(cái)商龍正餐運(yùn)營(yíng)中心高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 聶濤
營(yíng)銷是開(kāi)源，想要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，一定離不開(kāi)高效的成本管控。天財(cái)商龍正餐運(yùn)營(yíng)中心高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理聶濤則帶來(lái)了《成本領(lǐng)先數(shù)字化解決方案》，他指出，當(dāng)數(shù)智化以深度融入餐飲全流程，餐飲企業(yè)終將實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效率指數(shù)級(jí)躍升。
廚子下山聯(lián)合創(chuàng)始人 唐國(guó)賓
廚子下山以“極致性價(jià)比”深耕餐飲市場(chǎng)，在創(chuàng)始人唐國(guó)賓看來(lái)，性價(jià)比不是價(jià)格戰(zhàn)，而是用數(shù)據(jù)刀刃向內(nèi)切割成本黑洞。
陜西錦翔飯莊董事長(zhǎng)陶錦翔
陜西錦翔飯莊董事長(zhǎng)陶錦翔以28年老牌熗鍋魚(yú)的轉(zhuǎn)型實(shí)踐，撕開(kāi)了傳統(tǒng)餐飲成本黑洞的真相。他犀利指出，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已成為企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。當(dāng)數(shù)據(jù)重構(gòu)餐飲全流程，“成本戰(zhàn)爭(zhēng)”已進(jìn)入毫厘必爭(zhēng)的新紀(jì)元。
熙成燒烤創(chuàng)始人 李熙成
熙成燒烤創(chuàng)始人李熙成揭開(kāi)了傳統(tǒng)燒烤品牌的轉(zhuǎn)型密碼。從智能要貨到成本管控再到中央廚房的數(shù)字化落地，熙成燒烤不僅實(shí)現(xiàn)了食安溯源和降本增效，更實(shí)現(xiàn)了顧客和員工雙幸福。李熙成用數(shù)據(jù)證明，當(dāng)技術(shù)穿透經(jīng)營(yíng)鏈條，效率與溫情便可共生共長(zhǎng)。
06.
數(shù)字革新
效率是王道
天財(cái)商龍CSO 黃河好
快餐行業(yè)的未來(lái)，藏在秒級(jí)響應(yīng)的數(shù)智基因里。
天財(cái)商龍CSO黃河好在《快餐數(shù)字化解決方案》分享中，以“極效致勝”破題，直指行業(yè)效率痛點(diǎn)。方案以“快、輕、全、智”展開(kāi)，“快”體現(xiàn)在訂單秒級(jí)響應(yīng)；“輕”則指安裝部署輕量化，更加靈活；“全”代表了平臺(tái)品類全覆蓋，一體化運(yùn)營(yíng)；“智”則指數(shù)字化工具加持，實(shí)現(xiàn)智能決策與精準(zhǔn)營(yíng)銷。
我的小板凳街坊火鍋創(chuàng)始合伙人 徐廣雷
在“火鍋第二都”鄭州的激烈紅海中，新銳品牌“我的小板凳街坊火鍋”以半年50店的戰(zhàn)績(jī)殺出重圍。創(chuàng)始合伙人徐廣雷在分享中直言：“消費(fèi)降級(jí)時(shí)代，極致效率才是街坊火鍋的生存法則?！?/p>
龍七爺創(chuàng)始人 范歡歡
在面食紅海中，“龍七爺蹺腳牛肉面”以“一碗面的數(shù)智革命”突圍，創(chuàng)始人范總直言：“餐飲新戰(zhàn)場(chǎng)，數(shù)字變成了企業(yè)靶心，龍七爺充分利用數(shù)字工具優(yōu)化經(jīng)營(yíng)流程，實(shí)現(xiàn)了流量的爆發(fā)與連鎖門(mén)店的大規(guī)模擴(kuò)展。”
07.
戰(zhàn)略發(fā)布
SaaS+X，啟航天財(cái)商龍2025
人工智能帶來(lái)的指數(shù)級(jí)效率提升，讓我們的行業(yè)有了更多的想象空間來(lái)實(shí)現(xiàn)那些曾經(jīng)的“不可能”。
天財(cái)商龍CEO 孫洪霞
天財(cái)商龍CEO孫洪霞在峰會(huì)上發(fā)布了“天財(cái)商龍2025產(chǎn)品戰(zhàn)略”，以數(shù)據(jù)與實(shí)戰(zhàn)案例為矛，直指餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心命題。
她強(qiáng)調(diào)，“數(shù)字化不是選擇題，而是餐飲人的新廚刀”，唯有擁抱技術(shù)變革，方能切分未來(lái)市場(chǎng)蛋糕。
08.
幸福密碼
利他主義重塑商業(yè)文明
稻百年創(chuàng)始人 楊徹
峰會(huì)特設(shè)“幸福經(jīng)營(yíng)”夜話環(huán)節(jié)，稻百年創(chuàng)始人楊徹以《稻看胖東來(lái)，利他之心成就幸福企業(yè)》為主題，深度解碼幸福企業(yè)基因。他提到：“幸福是價(jià)值觀的起點(diǎn)，也是價(jià)值觀的制高點(diǎn)”。
阿依來(lái)聯(lián)合創(chuàng)始人 姜子介
商業(yè)向善，幸福有解！阿依來(lái)聯(lián)合創(chuàng)始人姜子介揭秘幸福密碼，以“伙伴幸?！睘楦该骰匠闍PP實(shí)時(shí)排名、全員分紅機(jī)制；“顧客幸?！狈謱舆M(jìn)階，從基礎(chǔ)款待到情感共鳴，復(fù)購(gòu)率提升超60%，用數(shù)字與溫度重塑餐飲生態(tài)。
09.
榮耀盛典
百?gòu)?qiáng)標(biāo)桿引領(lǐng)行業(yè)革新
作為中國(guó)餐飲業(yè)首次系統(tǒng)性評(píng)選數(shù)字化標(biāo)桿的創(chuàng)舉，“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100”獎(jiǎng)項(xiàng)貫穿峰會(huì)全天。
大董集團(tuán)、龍七爺、我的小板凳街坊火鍋等超百家企業(yè)分獲殊榮，涵蓋正餐、快餐、火鍋等多業(yè)態(tài)。這些企業(yè)以數(shù)字化為支點(diǎn)，撬動(dòng)經(jīng)營(yíng)效率、用戶體驗(yàn)與組織管理的全面革新，為行業(yè)提供可復(fù)制、可落地的“樣板間”。
▲餐飲數(shù)字化先鋒TOP100 獲獎(jiǎng)企業(yè)
結(jié)語(yǔ)
本次峰會(huì)以“實(shí)戰(zhàn)”為核，以“光”為引，為餐飲行業(yè)繪制了一幅數(shù)字化變革的全景藍(lán)圖。天財(cái)商龍將持續(xù)以技術(shù)為舟、以生態(tài)為槳，與餐飲人并肩探索“向光而行”的無(wú)限可能，讓數(shù)字化真正成為餐飲幸福經(jīng)營(yíng)的基石。
未來(lái)已來(lái)，讓我們共赴下一個(gè)巔峰！
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