有糖尿病的張先生，在飲食控制上沒(méi)少下功夫，特別是對(duì)待主食上，把白米飯換成玉米碴子，饅頭也換成了玉米窩頭，都說(shuō)吃粗糧可以降血糖，但他吃了這些粗糧后，餐后血糖不降反升，看著血糖檢查結(jié)果，他很是困惑，不是說(shuō)粗糧降血糖嗎？為什么越吃粗糧血糖越高？這是怎么回事？

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這是不少糖尿病人經(jīng)常問(wèn)到的問(wèn)題，其實(shí)大部分人走進(jìn)的一個(gè)誤區(qū)，只管吃了什么，沒(méi)注意吃了多少，尤其是總認(rèn)為粗糧可以降血糖，所以可以放開(kāi)吃，實(shí)際上粗糧與細(xì)糧所含有的碳水化合物不相上下，也就是說(shuō)最終給機(jī)體提供的血糖總量差別不大，因此粗糧與細(xì)糧一樣都需要控制吃多少。

舉個(gè)例子，這個(gè)種情況就像總以為公交車(chē)能到站就萬(wàn)事大吉，卻忘了關(guān)注車(chē)上乘客數(shù)量，粗糧確實(shí)是輛"慢車(chē)"，但如果乘客太多，同樣會(huì)把血糖站臺(tái)擠得水泄不通。

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此外，從胃腸對(duì)食物的消化吸收來(lái)說(shuō)，把

所以，糖尿病人吃粗糧是有學(xué)問(wèn)的，通常需要遵循以下原則：

NO1：等量置換原則：比如用糙米1:1替換白米，而不是額外添加糙米。

NO2：講究混合搭配：比如白米+小米+豆子，各占三分之一，像調(diào)雞尾酒般講究配比。

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NO3：注意烹飪技巧：比如烹飪時(shí)盡可能保持粗糧的完整性，看起來(lái)還有顆粒感，不要煮熬成糊狀，這樣粗糧實(shí)際上就變?yōu)榱思?xì)糧，成了"偽粗糧"。

NO4：老年人粗糧要限量：比如60歲以上的老年人，每天所吃的粗糧不宜超過(guò)二兩，且要分配在一日三餐中，不然常會(huì)引起消化不良，同樣不利于對(duì)血糖的控制。

總之，糖尿病人吃粗糧是通過(guò)胃腸減速吸收來(lái)降低餐后血糖升高幅度的，并不能減少吸收入血的血糖總量，吃多少細(xì)糧就換多少粗糧。你明白了嗎？點(diǎn)個(gè)贊轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多糖友吧，關(guān)注天天聽(tīng)健康，方便每天學(xué)防病養(yǎng)生知識(shí)！