你知道嗎？我最近解鎖了一個(gè)讓全小區(qū)媽媽都來(lái)偷師的秘密武器——會(huì)發(fā)光的蔬菜盒子！西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋和木耳組成的彩虹餡兒被透亮面皮裹著，上鍋一蒸就像水晶包裹著春日花園，油鍋一煎又變身成金燦燦的小元寶，咬下去那聲"咔嚓"脆響，能把挑食小孩從游戲機(jī)前瞬間召喚過(guò)來(lái)。
這盒子最絕的是把蔬菜做出了冰淇淋的快樂(lè)感！西葫蘆絲被鹽腌得脆生生，胡蘿卜自帶甜味在舌尖跳舞，木耳碎在齒間彈彈軟軟，混著蔥油香和 偷偷告訴你營(yíng)養(yǎng)師的私房配方：橙黃翠綠的內(nèi)餡藏著維生素ABCDE全家桶，木耳像小掃帚一樣清理腸道，蔥油低溫慢煨鎖住營(yíng)養(yǎng)，比外賣那些油膩膩的煎餃健康一百倍！最妙的是能玩出十八般花樣——蒸著吃像江南煙雨般清爽，煎著吃又帶著北方落日的焦香，冷凍層囤上幾盒，早上五分鐘就能變出比網(wǎng)紅早餐還誘人的味道呢。 看著蒸籠里霧氣升起，半透明的面皮下透出若隱若現(xiàn)的翡翠色，連挑食這件事都變得浪漫起來(lái)。這大概就是食物的魔法吧？把平凡的蔬菜變成會(huì)跳舞的小精靈，讓孩子在不知不覺(jué)中把春天吃進(jìn)肚子里。 【蔬菜盒子】 制作配料：西葫蘆1個(gè) 胡蘿卜1根 雞蛋2個(gè) 木耳適量 蔥油2勺 蠔油1勺 鹽1勺 五香粉適量 餃子皮適量 制作方法： 1、把西葫蘆和胡蘿卜切成絲，加入鹽腌出水分，再把水分?jǐn)D干，裝在盆里備用； 2、再加入炒碎的雞蛋碎和提前泡發(fā)切碎的木耳絲，加入1勺蠔油和1勺鹽、適量五香粉拌均勻； 3、我們的餡料就調(diào)好了！這個(gè)餡料我加了蔥油，就是鍋中熱油加入小蔥碎小火慢慢炒出香味，再把油和蔥加進(jìn)去；這樣比油潑蔥更健康，因?yàn)闈娪偷脑捰蜏匾銐驘岵趴梢?，這樣做避免了高油溫產(chǎn)生的有害物質(zhì)，對(duì)身體更好！ 4、準(zhǔn)備適量的餃子皮，大概1-2塊錢的就可以，如果是我這樣的量，取一張餃子皮搟薄一些，再包入多一些餡料； 5、用折疊的方式包起來(lái)就可以，也就是先把前后對(duì)折起來(lái)，再左右對(duì)折，如果不好封口，可以把邊上抹點(diǎn)清水，這樣包起來(lái)就一點(diǎn)也不會(huì)漏餡兒； 6、做好的生胚放在籠屜上，開(kāi)水上鍋蒸5-6分鐘左右即可； 7、也可以在平底鍋加點(diǎn)油煎一煎，煎的口感更好，外皮脆脆的，餡料清甜軟嫩，蒸的話就是不上火，非常清爽！ 8、孩子平常不是太喜歡吃蔬菜，但是做了這個(gè)蔬菜餅，一口氣吃了7-8個(gè)，這個(gè)餡料吃起來(lái)清甜爽口，確實(shí)非常好吃！也可以做成生胚冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候蒸一蒸或者煎一煎都非常好！
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