星標(biāo)關(guān)注獵聘公眾號(hào) 探尋職場的另一種可能
來源丨三聯(lián)生活實(shí)驗(yàn)室（id：lifelab2020）
自從今年315大會(huì)曝光出一批無良商家后，打工人的天就徹底塌了。
不想被無良商家背刺，打工人們?yōu)榱顺陨弦豢诟蓛舻臒岷躏垼l(fā)掘出了一條既能吃飽、又能吃好的新思路——那就是去吃一些國企或是機(jī)關(guān)單位中，對(duì)外開放的食堂。
一些國企和機(jī)關(guān)單位的食堂，是對(duì)外開放的。只需花上十幾塊錢的價(jià)格，就能炫上一頓葷素搭配、菜式齊全的公務(wù)員同款盒飯。
“在北京，物資部大院、氣象局等等這種機(jī)關(guān)單位的食堂，花上20元就能吃上體制內(nèi)的同款；
江浙滬地區(qū)，很多市政府也把自己的食堂對(duì)外開放，院子里可以免費(fèi)停車；
（圖源：小小酥）
一些城市的黨群服務(wù)中心也提供午餐自助，10元兩葷一素，還包含水果和餐后酸奶?！?/p>
吃膩了重油重鹽的外賣或是自家的食堂，一群最會(huì)享福的打工人，終于在“國企風(fēng)食堂”里享受了一把被寵的感覺。“這里沒有預(yù)制菜包，只有大廚現(xiàn)炒，大廚們?cè)?a class="keyword-search" >后廚猛猛掄大勺，你在座位上炫就完了?！?/p>
最近的年輕人，在“國企風(fēng)食堂”找飯吃？
第一批發(fā)現(xiàn)國企風(fēng)食堂的打工人，大多是吃膩了方圓五里的外賣，于是開始默默探索起了別人家的食堂。
“很多機(jī)關(guān)單位自家的食堂，都是對(duì)外開放的。他們不是為了盈利，只會(huì)象征性地收一點(diǎn)錢。這里的菜式不僅每天都換得很勤，而且打飯的阿姨從來不會(huì)手抖，甚至直接把大勺子讓你自己掌控，能盛多少全憑你自己的手勁?！?/p>
國企風(fēng)食堂不上大眾點(diǎn)評(píng)，因此只能在打工人之間口口相傳，能否吃到全靠你的人脈硬不硬。
一開始，溜進(jìn)國企風(fēng)食堂的打工人們，還覺得自己偷感很重?！爱吘惯@里是人家的場子，而且跟你鄰桌的人都是穿著行政夾克、夾著公文包的領(lǐng)導(dǎo)，或是研究導(dǎo)彈和火箭的大專家?！?/p>
后來才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)來這里吃飯的很多人，都是得知了機(jī)關(guān)單位食堂對(duì)外開放的消息，花了門票進(jìn)來吃自助的。
“大家來這里不是為了炫耀身份，而是看中了這里的性價(jià)比。比起社區(qū)食堂，這里的菜樣更多、做法更精致；比起街邊的餐廳，這里的衛(wèi)生絕對(duì)有保障，甚至是公務(wù)員的同款午餐?！?/p>
（圖源：笑嘻嘻）
一些受夠了預(yù)制菜的北漂，不想再吃國潮外賣，就會(huì)把位于農(nóng)科院的職工食堂，當(dāng)成自己的快樂老家。
這里包括節(jié)假日在內(nèi)，每天都對(duì)外開放?！稗r(nóng)科院的食堂不僅講究葷素搭配，而且有些檔口還是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。所有菜品都主打一個(gè)新鮮，連這里看似平平無奇的腐竹，都是特供級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。”
一些北漂們即使自己的公司有食堂，也會(huì)有空就去打卡國企風(fēng)食堂，只為感受一種踏實(shí)的氛圍感?！斑@種機(jī)關(guān)單位里的食堂，對(duì)待原材料都特別嚴(yán)苛，蔬菜稍微有點(diǎn)不新鮮就會(huì)被退貨。因此來這里吃飯，絲毫不用擔(dān)心衛(wèi)生問題，只要猛猛炫就完事了?！?/p>
在海淀工作的95后北漂小陳，經(jīng)朋友介紹發(fā)現(xiàn)，離自己公司500米的衛(wèi)星制造廠，食堂就對(duì)外界開放?！?5塊錢的價(jià)錢雖然不算便宜，但最起碼是機(jī)關(guān)單位，質(zhì)量肯定有保障。而且葷素都不限量，不夠可以自己再去加菜?！?/p>
“大家平時(shí)午休，都是吃完外賣就趴在桌子上暈碳。而機(jī)關(guān)單位的食堂大多開在大院兒里，去食堂里吃完飯，還能順便在園區(qū)里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這樣放放風(fēng)，不僅自己心情舒暢了，而且下午的工作效率還更高了?！?/p>
為什么打工人，都去尋覓“國企風(fēng)食堂”了
打工人在這些“國企風(fēng)食堂”里吃飯，主打一個(gè)安心。
“外面的餐廳宣傳的‘明廚明檔’，最多讓你透過玻璃看看廚師翻鍋。但國企風(fēng)食堂不一樣，會(huì)直接公布每周菜品采購清單和供應(yīng)商資質(zhì)。一些企業(yè)，甚至?xí)谑程瞄T口設(shè)立食材展示位，讓員工查看當(dāng)天使用的米面糧油蔬菜，不會(huì)讓你吃到有問題的食材。”
“因?yàn)槠胀ú宛^，遇到問題一般只追究老板的責(zé)任。但在機(jī)關(guān)單位的食堂，如果遇到食安問題，那么從負(fù)責(zé)采購的科員到高層領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)被處罰。在這種責(zé)任制度下，衛(wèi)生問題自然能得到保障。”
所以即便國企風(fēng)食堂的飯菜，未必是最便宜的選擇，依然有人每天堅(jiān)定地來打飯。
“只有初階打工人，才會(huì)琢磨如何在吃上省錢。懂事熟后都會(huì)明白，多花幾塊錢，認(rèn)真吃飯保持身體健康，才是無價(jià)之寶。”
北漂兩年的小k，每天都會(huì)去公司附近的衛(wèi)健委科研所食堂吃飯。在這里，她花30元就能解鎖菜品豐富的不限量自助。
（圖源：吃吃小梨了）
她說自己過去在寫字樓B1美食城吃飯，那些快餐都按克計(jì)算價(jià)格。隨便打三四個(gè)菜，就得要四五十塊錢，每吃一口都覺得肉疼?；蛘呷ミB鎖快餐店打飯，看似明碼標(biāo)價(jià)，但打飯阿姨每次都能精準(zhǔn)運(yùn)用顛勺技術(shù)，讓剛進(jìn)盤的飯菜瞬間縮水一半。
“而去科研所的食堂，你盡管敞開了肚子吃。這里不僅雞腿、酸菜汆白肉之類的葷菜不限量，而且打菜用的勺子，也都是足足有一個(gè)巴掌大的大海勺。隨便舀一勺肉，都能堆滿半個(gè)盤子，給人一種開著挖掘機(jī)去炫飯的爽感?！?/p>
最精明的打工人，每次去企事業(yè)單位的食堂吃飯時(shí)，如果吃的不是自助，那么就連打飯也有一套秘籍。
“一般食堂的餐盤都有五個(gè)食槽，按照常規(guī)思路，大家通常會(huì)留一個(gè)位置放米飯。但真正懂行的，都知道可以把五個(gè)格子全部用來打菜，最后直接把飯澆在菜上。同樣是二十元一頓飯，吃蓋澆飯和飯澆菜，幸福程度完全不在一個(gè)檔次。 ”
國企食堂，是打工人的秘密鐘點(diǎn)房
對(duì)漂泊不定的打工人而言，有一家穩(wěn)定的食堂可以依靠，不僅僅是解決了一日三餐，也意味著生活從此有了個(gè)穩(wěn)定的精神支柱。
“平時(shí)下了班，總會(huì)陷入下頓吃啥的迷茫困境。但自從養(yǎng)成習(xí)慣吃食堂后，生活便相當(dāng)于有了一座諾亞方舟。今后哪怕是被迫換工作，也會(huì)優(yōu)先選擇有食堂附近的公司，因?yàn)檫@樣無論下個(gè)月賺多賺少，起碼都不擔(dān)心自己會(huì)餓著肚子?！?/p>
在北京，氣象局是不少人的編外食堂
時(shí)間久了，大家吃著國企食堂的飯長了膘，心里也開始惦記起了事業(yè)單位的編制?！爱?dāng)年爸媽苦口婆心勸考公，沒能說動(dòng)我。如今倒是被食堂的飯菜收買了，自覺想要上岸了。”
小K說，自從習(xí)慣了去食堂吃飯，整個(gè)人的生活方式，也在不知不覺中改變了。
“以前每天下班后，不是去和朋友聚會(huì)喝酒，就是回家點(diǎn)個(gè)外賣，然后癱著刷短視頻。但現(xiàn)在只要下午六點(diǎn)半一到，就會(huì)準(zhǔn)時(shí)從工位彈射起步直奔食堂，生怕去晚了好菜被搶光?！?/p>
（圖源：Catherine Zhang）
“這樣的作息久了，就會(huì)不知不覺養(yǎng)成一種更健康和規(guī)律的生活習(xí)慣。以前爸媽還會(huì)問我下班了，又去哪瞎折騰了，現(xiàn)在不用打電話，也知道我準(zhǔn)在食堂排隊(duì)呢。”
ENDING：
打工人吃什么這件事，遠(yuǎn)比填飽肚子復(fù)雜，而是一種心態(tài)上的變化。
大家初入職場時(shí)，吃飯是為了解壓，用垃圾食品和高熱量讓自己短暫逃避工作壓力；有了積蓄后，吃飯成了一種相比旅行和購物，性價(jià)比更高的犒勞方式，人們總會(huì)在辛苦了一周后，選擇去高檔餐廳，以此填補(bǔ)內(nèi)心的空虛。??
但真正吃明白的人，最后都會(huì)走進(jìn)國企風(fēng)食堂。
“當(dāng)你不再執(zhí)著于漂亮飯，而是踏踏實(shí)實(shí)地吃好每一餐時(shí)，就會(huì)明白，真正的成熟，是學(xué)會(huì)用最平穩(wěn)的方式照顧好自己。”
作者丨Lily
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