這道菜不僅色香味俱全，更是聚會、家庭聚餐的絕佳選擇。準備好了嗎？讓我們一起進入這個“豬蹄的奇妙世界”吧！
食材準備
首先，來看看我們需要哪些“明星食材”：
豬蹄：500克（這是主角，別讓它孤單?。?/p>
八角：2個（神秘的香料，讓你忍不住想要再來一口）
桂皮：1塊（它的香氣如同暖陽般溫暖）
干辣椒：2個（為我們的豬蹄增添一絲火辣的激情）
蔥姜蒜：適量（調(diào)味界的三劍客，缺一不可）
料酒：適量（去腥提鮮，讓豬蹄更美味）
冰糖：1勺（甜蜜的秘密武器，絕對不能少）
黃豆醬：1勺（給豬蹄增添濃郁的風味）
生抽：3勺（調(diào)味的好幫手）
老抽：2勺（讓顏色更誘人）
鹽：半勺（調(diào)味的必需品）
香葉、小茴香：適量（增香必備）
制作步驟
第一步：準備豬蹄
把豬蹄切成塊，放入鍋中，加入蔥段、姜片和適量的料酒。然后，冷水下鍋，大火煮沸，直到血沫浮出，撈出豬蹄，用清水沖洗干凈。別擔心，這只是為了去腥，讓豬蹄更“高貴”。
第二步：調(diào)味煮制
在鍋中重新加入清水，放入洗凈的豬蹄。接著，加入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、小茴香、1勺冰糖、1勺料酒、1勺黃豆醬、3勺生抽、2勺老抽和半勺鹽?；旌暇鶆蚝?，煮60至90分鐘，直到豬蹄軟爛入味。這里的耐心是關(guān)鍵，畢竟好東西總是需要時間來醞釀！
第三步：烤制
煮好的豬蹄撈出，稍微瀝干湯汁。預(yù)熱烤箱至180度，把豬蹄放入烤箱，烤15分鐘。等到你聞到那誘人的香味飄出來的時候，記得別流口水哦！這時候，取出豬蹄，撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻，再烤5分鐘，直到表面微微焦脆，香氣四溢。
大功告成！
當你把香辣烤豬蹄端上桌時，保證會吸引所有人的目光！外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，每一口都是對味蕾的極致誘惑。你會發(fā)現(xiàn)，自己已經(jīng)無法停下來了，簡直就是一場“豬蹄狂歡”。
所以，快來試試這道香辣烤豬蹄吧！相信我，它會讓你在美食的世界里，找到無與倫比的幸福感。別忘了和朋友們分享哦，畢竟，快樂是要分享的，豬蹄也是！
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