“小滿過后日漸長(zhǎng)，汗流浹背心慌慌”，入夏之后，這天氣是一天比一天熱，稍微動(dòng)一動(dòng)就汗流浹背。流汗多可不光是身上黏糊糊難受，身體里的鉀元素也跟著偷偷溜走啦。鉀元素對(duì)咱身體可重要著呢，缺了它，人就容易沒精神、渾身沒勁兒，就像汽車沒了油，跑都跑不動(dòng)。那咱該咋補(bǔ)鉀呢？別急，今天就給大家分享3道補(bǔ)鉀的好菜，常吃這3菜，提神解乏補(bǔ)充體力，讓你輕松過夏天！
清炒空心菜
空心菜，有些地方也叫通菜。這空心菜長(zhǎng)得綠油油的，莖細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，中間是空心的，就像一根根綠色的小管子，葉子大大的，呈心形，看著就水靈。
空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高了，它富含鉀元素，是補(bǔ)鉀的好幫手。而且，它還含有維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C能抗氧化，讓咱的皮膚保持水嫩；維生素B族能參與身體的新陳代謝，讓咱更有活力。從中醫(yī)角度講，空心菜有清熱涼血、利尿除濕的功效，夏天吃正合適。
清炒空心菜的做法簡(jiǎn)單得很。先準(zhǔn)備一把空心菜，把老葉和老根去掉，洗干凈后切成小段。再切點(diǎn)蒜末備用。鍋里倒油，油熱后把蒜末放進(jìn)去爆香，那香味“噌”地一下就出來了。接著把空心菜倒進(jìn)去，大火快速翻炒，就像在鍋里給空心菜來個(gè)“快速舞蹈”。炒個(gè)2到3分鐘，看到空心菜變軟了，加點(diǎn)鹽調(diào)味，再翻炒幾下，讓鹽均勻地裹在空心菜上，就可以出鍋啦。要是喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)干辣椒段一起炒，那味道，又香又辣，特別下飯。
清炒刀豆絲
刀豆，長(zhǎng)得彎彎的，像一把把綠色的小刀，所以叫刀豆。把刀豆切成絲后，就像一條條綠色的絲線，看著就很清爽。
刀豆含有豐富的鉀元素，能幫咱補(bǔ)充流失的鉀。它還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，就像給腸胃來了個(gè)“大掃除”。
清炒刀豆絲的做法也不難。把刀豆洗干凈，去掉兩頭的筋，然后切成細(xì)絲。切點(diǎn)蔥花備用。鍋里燒點(diǎn)水，水開后把刀豆絲放進(jìn)去焯一下水，大概焯1到2分鐘，撈出來過一下涼水，這樣刀豆絲吃起來口感會(huì)更脆。鍋里倒油，油熱后把蔥花放進(jìn)去爆香，接著把刀豆絲倒進(jìn)去翻炒。炒個(gè)3到4分鐘，加點(diǎn)生抽、鹽調(diào)味，再翻炒幾下，讓刀豆絲充分吸收調(diào)料的味道，就可以出鍋啦。這清炒刀豆絲，吃起來清爽可口，營(yíng)養(yǎng)又健康。
萵筍片拌蝦仁
萵筍，也叫萵苣。它長(zhǎng)得長(zhǎng)長(zhǎng)的，外皮是綠色的，里面的肉是白色的，又脆又嫩。蝦仁，就是蝦去掉殼和頭后的肉，白白胖胖的，看著就很誘人。
萵筍富含鉀元素，還有維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱利尿、通乳的功效。蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)免疫力，讓咱的身體更結(jié)實(shí)。把這倆搭配在一起，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，杠杠的。
萵筍片拌蝦仁的做法有點(diǎn)講究。先把萵筍去皮，洗干凈后切成薄片。蝦仁用料酒、鹽、淀粉腌制10到15分鐘，這樣能讓蝦仁更入味。鍋里加水，水開后把蝦仁放進(jìn)去焯熟，撈出來用涼水沖一下，讓蝦仁更Q彈。把萵筍片和蝦仁放在一個(gè)大碗里，加點(diǎn)蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油調(diào)味，攪拌均勻，讓每一片萵筍和每一個(gè)蝦仁都裹上調(diào)料。喜歡吃辣的，還可以放點(diǎn)辣椒油，那味道，絕了。
額外小貼士
夏天出汗多，除了吃這些補(bǔ)鉀的菜，平時(shí)也要多喝水，補(bǔ)充身體流失的水分。別等渴了才想起來喝水，那時(shí)候身體已經(jīng)缺水啦。另外，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候也要注意，別在太陽最毒的時(shí)候出去運(yùn)動(dòng)，容易中暑?？梢赃x擇在早上或者傍晚，天氣稍微涼快一點(diǎn)的時(shí)候出去活動(dòng)活動(dòng)。
這3道補(bǔ)鉀的菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康。入夏流汗多，就靠它們來補(bǔ)充體力、提神解乏啦。大家趕緊動(dòng)手做起來，讓自己和家人都健健康康的。覺得這篇文章有用的，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人也能享受到這些美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
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