一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會(huì)每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！
玉米面富含膳食纖維，這就像是我們腸道的“清潔工”，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助我們排出體內(nèi)的垃圾和毒素，讓腸道更健康。據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，每 100 克玉米面中，膳食纖維的含量約為 5.6 克，這可比許多精細(xì)糧食要高得多呢！玉米面中的維生素含量也相當(dāng)豐富。所以多吃粗糧，有益健康，今天我就用玉米面分享給大家一個(gè)粗糧細(xì)做的方法，簡(jiǎn)單好吃。
在大碗中放入100克的玉米面，倒入200克的開(kāi)水給它燙一下，攪成面絮狀，放置晾置微涼不燙手的時(shí)候在里面加入10克的白糖，三克酵母，之后打入兩顆雞蛋攪拌均勻，然后再分次少量的加入200克的普通面粉，順著一個(gè)方向給它攪拌均勻，全部攪成大的面絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，因?yàn)?a class="keyword-search" >雞蛋的大小會(huì)各有不同，所以這里面的面粉我們也適量的增減一些，最后揉成比較光滑的面團(tuán)，扣上保鮮袋放到溫暖的地方發(fā)酵50分鐘。
時(shí)間到后，可以看一下這個(gè)面團(tuán)體積明顯變大，里面的蜂窩組織也非常豐富，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好了，案板上撒一點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)取出，揉勻排氣至原來(lái)的大小，案板上多撒一點(diǎn)干面粉，按照蒸鍋的大小給它搟成一個(gè)大薄片，厚度大概有一個(gè)一元硬幣左右的厚度就可以，之后表面放入一點(diǎn)蔓越莓干，也可以放入自己喜歡吃的其它果脯，將它從頭卷起，給它卷時(shí)的緊實(shí)一點(diǎn)。
卷好以后直接放入蒸鍋，再次醒發(fā)15分鐘，然后再開(kāi)火，水開(kāi)以后計(jì)時(shí)蒸20分鐘，關(guān)火五分鐘后再開(kāi)蓋，將它揀出。
吃的時(shí)候給它改刀切成小片，玉米面這樣做真的是特別簡(jiǎn)單，因?yàn)榧尤肓穗u蛋和蔓越莓干，使其營(yíng)養(yǎng)更豐富，咬一口還有蔓越莓的香氣，而且蓬松暄軟，不塌陷，不回縮，特別的好吃。
熱門(mén)跟貼