大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道下飯菜，分別是黃燜雞、蒜蓉西蘭花、涼拌包菜、杏鮑菇炒雞蛋、鍋包大蝦。這幾道菜簡單炒一炒，拌一拌，出鍋就是大人小孩都喜歡吃下飯菜！
一、黃燜雞
準(zhǔn)備食材：雞腿、蔥姜蒜、八角、黃豆醬、土豆、香菇、青紅辣椒
做法步驟：
1、剁好的雞腿肉中加入少許鹽和適量清水沖洗干凈，控干水分。鍋中燒油，油熱放入蔥段、姜片、蒜片、八角，炒出香味，加入雞肉煸炒至微微焦黃。
2、根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、黃豆醬、鹽、雞精、白糖，翻炒出醬香味，倒入一罐啤酒和適量清水，蓋上蓋子，燉煮20分鐘。
3、放入土豆塊和香菇，繼續(xù)燉煮9分鐘，放入青紅辣椒段，大火收濃湯汁即可出鍋。
準(zhǔn)備食材：西蘭花、蒜
做法步驟：
1、鍋中燒水，水開放入一勺食鹽和一勺食用油，放入西蘭花焯燙2分鐘撈出備用。
2、另起鍋燒油，放入蒜末煸炒出香味，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
3、淋入少許水淀粉，熬至濃稠后放入西蘭花，大火翻炒均勻即可出鍋。
三、涼拌包菜
準(zhǔn)備食材：包菜、蔥蒜、干辣椒絲、芝麻
做法步驟：
1、把包菜撕成均勻小塊，加入一勺食鹽和適量的清水，撈出控干水分。鍋中燒水，水開加一勺食用油，放入包菜燙熟撈出，用冷水過涼，擠干多余水分。
2、放入蒜末、蔥段、干辣椒絲、芝麻，淋入一勺熱油，激發(fā)出香味。
3、根據(jù)個人口味加入生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖，抓拌均勻即可。
四、杏鮑菇炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、雞蛋、蒜、小米辣、青菜
做法步驟：
1、杏鮑菇去頭，斜刀切成菱形片。鍋中燒水，水開倒入杏鮑菇，焯燙1分鐘撈出。碗中根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，少許淀粉和清水，攪拌均勻備用。
2、鍋中燒油，油熱倒入四個雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，放入杏鮑菇和青菜，翻炒至斷生。
3、放入炒好的雞蛋，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒至入味即可出鍋。
五、鍋包大蝦
準(zhǔn)備食材：大蝦、淀粉、配菜
做法步驟：
1、大蝦去殼開背去除蝦線，用刀拍幾下并劃幾刀，加入料酒、鹽、胡椒粉各少許，抓拌均勻，腌制10分鐘 。碗中加入兩勺土豆淀粉、適量清水、一勺食用油，調(diào)成酸奶狀面糊，將腌制好的大蝦均勻掛上面糊。
2、鍋中燒油，油溫六成熱，將大蝦一片一片下鍋，中小火慢炸，炸至定型撈出。等油溫升高后復(fù)炸30秒左右撈出。
3、碗中加入兩勺白糖、一勺米醋、一勺生抽，攪拌均勻成鍋包汁。鍋里留底油，倒入鍋包汁熬至粘稠，下入炸好的大蝦和配菜，快速翻炒均勻即可出鍋。
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