3月初，葡萄酒數(shù)據(jù)網(wǎng)站W(wǎng)ine-searcher.com的“全球葡萄酒價格排行Top 50”榜單再次更新，Leroy不出意外又橫掃了前幾名席位，年產(chǎn)僅500瓶的“后花園”Domaine d'Auvenay的騎士蒙哈榭更穩(wěn)居第二名，不含稅國際均價已高達(dá)17.1w人民幣，讓人望而興嘆。
值得一提的是，這塊只有0.16公頃的騎士蒙哈榭特級園Chevalier-Montrachet，是老太太于1992年從Jean Chartron家族購入的。這座酒莊看上去低調(diào)，實(shí)際上大有來頭，值得勃艮第愛好者深入了解！
Jean Chartron是駐扎Puligny村的百年老莊，地位非凡；酒莊創(chuàng)始人就是Puligny-Montrachet村名的奠基人。酒莊多年間積累了令人艷羨的珍貴名園地塊：其中亮眼的騎士蒙哈榭獨(dú)占園中園「Clos des Chevaliers」正正位于“后花園”騎士蒙哈榭的隔壁，連名家Ramonet都要用自家的巴塔蒙哈榭才能換上兩行這里的葡萄藤使用權(quán)！酒莊還有超一級園少女園Les Pucelles中的獨(dú)占園中園「Clos de la Pucelle」，超一級園Caillerets中的獨(dú)占園「Clos du Cailleret」，逾60年的珍稀老藤巴塔蒙哈榭……
手握整個勃艮第都艷羨的寶地，但Jean Chartron一直內(nèi)斂低調(diào)、兢兢業(yè)業(yè)，連入門款都傾注十足心血，而且品質(zhì)在不斷上升。關(guān)鍵的是，酒莊神酒頻出卻仍舊保持超高性價比，“高貴不貴”，可謂蒙哈榭的良心。這樣的優(yōu)秀酒莊，值得你我持續(xù)關(guān)注！
本期推薦酒款：
酸度亮眼、性價比超高口糧干白
緊挨蒙哈榭St-Aubin精華一級園“犬牙石墻園”
高分旗艦巴塔蒙哈榭
酒莊招牌、罕見騎士蒙哈榭園中園
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關(guān)于讓沙敦酒莊
Domaine Jean Chartron
Jean Chartron酒莊1859年由制桶師Jean-Edouard Dupard建立，至今已經(jīng)歷經(jīng)五代傳承，而且五代人中足有四代莊主都曾擔(dān)任Puligny村的村長。Chartron作為駐扎Puligny村的百年老莊，貢獻(xiàn)給勃艮第的遠(yuǎn)不止超高水準(zhǔn)的葡萄酒。
酒莊經(jīng)典的騎士蒙哈榭特級園的石拱門，上面刻著“Chartron”與“Dupard”，以紀(jì)念兩大家族在1900年的聯(lián)婚。
1873年，酒莊創(chuàng)始人、也是彼時的村長Jean-Edouard提議將村中優(yōu)秀的葡萄園Montrachet添加在村名Puligny之后，于是才有了如今的Puligny-Montrachet并聲名鵲起；而關(guān)于歷史上Chevalier-Montrachet特級園的其中一次擴(kuò)張與升級，Chartron家的第三代莊主也在其中擔(dān)任了重要角色，從這些至今令人津津樂道的小故事中足見Chartron的歷史地位。
Jean Chartron一直以來都以成熟但保留高酸、口感純凈精致的干白聞名，這也得益于家族積累：1917年，酒莊的二代莊主Edmond Chartron眼光超精準(zhǔn)地購入了三個至關(guān)重要的地塊：騎士蒙哈榭特級園中的0.9634公頃（后因遺產(chǎn)稅賣掉一部分），Puligny村著名的一級園少女園Les Pucelles中的獨(dú)占地塊，以及另一片一級名園Les Caillerets的地塊——放到一百年后來看，全都是精華！
Chartron家位于一級園Les Pucelles少女園中的獨(dú)占地塊“園中園”
由于繼承、遺產(chǎn)稅方面的問題，酒莊曾在80、90年代有過一段低谷期，但自從現(xiàn)任莊主 Jean-Michel Chartron 接手開始，酒莊逐步回到全盛的水準(zhǔn)。畢竟家族百年積累、坐擁一手名園好地，釀酒水平的回升也是不出意料。
現(xiàn)任莊主Jean-Michel先生在2024年度風(fēng)土大會大師班
Jean-Michel 十分專注酸度的保留，不一味追求成熟度，而是兩者的平衡與一定程度上的取舍，這也是Chartron家的標(biāo)志性特點(diǎn)之一：從小酒到大酒酸度都通透、活潑、爽脆，也給結(jié)構(gòu)感帶來了一定支撐。如今除了大本營Puligny村，也在附近的酒村Chassagne-Montrachet、Saint Aubin、Rully等都有出品；釀造手法一脈相承，不過會根據(jù)果實(shí)調(diào)整新桶的比例。如果對結(jié)構(gòu)、礦感、酸度都有一定要求的酒友，一定會喜歡他家的酒，見到就可以下手！
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【輕盈純凈·干白名家老藤超值小酒】
2022 讓沙敦酒莊上伯恩丘老藤干白
Jean Chartron Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Vieilles Vignes
Jean Chartron是一家入門小酒都超水準(zhǔn)的酒莊，這支來自上伯恩丘的干白，平均藤齡40年，發(fā)出濃郁的白花、蜂蜜和成熟黃肉水果的芳香，并伴有獨(dú)特的礦物氣息?？诟芯猓逍禄顫?，平衡了水果的豐富口感，余味持久而精致。酸度亮眼，結(jié)構(gòu)飽滿，作為口糧太值得！
適飲期：2025-2030
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【D94緊挨蒙哈榭·罕見超一級犬牙石墻園】
2022 讓沙敦酒莊圣歐班一級葡萄園簡丹慕格干白
Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien
Murgers de Dents de Chien（犬牙石墻園）是Saint-Aubin緊挨東邊邊境的一塊一級園，往南眺望就能看到不遠(yuǎn)處的蒙哈榭和騎士蒙哈榭這兩塊特級園，土壤也有很多相似之處，以石灰?guī)r碎石塊為主，淺薄而貧瘠，排水性上佳而且容易反射陽光，讓成熟度上升。但這塊一級園可是處在山丘上海拔370m的位置，相比下坡處的微環(huán)境不止冷涼了一點(diǎn)半點(diǎn)，所以即使在溫暖好年，果味濃郁的同時酸度也依舊維持在很高的水準(zhǔn)。
2022年份有著成熟的杏子、桃子和一點(diǎn)點(diǎn)熱帶果香，有一些瑪?shù)铝盏案馇逑愕臋幟誓逃透校肟诰企w通透但集中豐富，邊緣很清晰，礦感濃郁，同時高酸帶來的結(jié)構(gòu)也非常不錯，似乎有股剛?cè)岵?jì)的韌性，以檸檬果味為主的余味悠長，清新的酸度使其充滿活力，愉悅感爆炸！像Saint-Aubin這樣正在急速上升的村莊，酸度亮眼、酒體通透集中的一級園竟能夠仍然維持在三位數(shù)好價，太值得入手了！
評分：D94, JM91-93???????????
適飲期：2025-2045?
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【JM95·濃郁豐厚高分旗艦巴塔蒙哈榭】
2022 讓沙敦酒莊巴塔-蒙哈榭特級園干白
Jean Chartron Batard-Montrachet Grand Cru
特級園Batard-Montrachet也是酒莊珍視的特級園之一，面積僅有0.1284公頃，種植于1960年，酒體較為厚實(shí)，花香與礦石味顯著，陳年后，展現(xiàn)出復(fù)雜的堅(jiān)果和高雅的果香。
2022年份的這支特級園開瓶時散發(fā)出成熟蘋果的香氣，同時還夾雜著香料、蜂蜜和奶油的味道?？诟芯d密而濃郁，蘋果、桃子、杏仁和蜂蜜等復(fù)雜的味道交織，豐厚細(xì)膩飽滿、優(yōu)雅平衡、尾韻余香悠長，讓人記憶深刻，不論是香氣還是口感都十分驚艷，一支偉大的Batard Montrachet！
評分：JM93-95, D95?????????
適飲期：2025-2045???
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【JM98一瓶難求·緊挨后花園的騎士蒙哈榭獨(dú)占園中園】
2022 讓沙敦酒莊騎士-蒙哈榭特級葡萄園干白
Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos Des Chevaliers Grand Cru
Chevalier-Montrachet 騎士蒙哈榭特級園，勃艮第頭部的干白之一；土壤比Montrachet更薄更貧瘠，雖一定程度上可能不及蒙哈榭濃郁，但酒風(fēng)優(yōu)雅結(jié)構(gòu)緊實(shí)，一向被認(rèn)為是排名僅次于蒙哈榭的特級園。
騎士蒙哈榭特級園所有者地塊明細(xì)一覽
（版權(quán)：WilliamGFKelley | Flickr，https://www.flickr.com/photos/55246154@N07/49935026382）
酒莊在這里擁有的Clos des Chevaliers是“獨(dú)占園中園”性質(zhì)的特級園微型地塊，藤齡足有70年；面積只0.55公頃、僅占騎士蒙哈榭特級園面積的6%，可謂鳳毛麟角，一向讓酒莊引以為傲，也是酒評家公認(rèn)村中金字塔尖水準(zhǔn)的作品，常年分?jǐn)?shù)超過Leflaive等神壇名莊。前文提及過后花園的騎士蒙哈榭國際均價已達(dá)17w人民幣，其地塊正正是90年代從Chartron手中買下的，如今緊挨酒莊的Clos des Chevaliers，足見風(fēng)土卓越；另一干白膜拜名家Ramonet，自1998年起也用自家的巴塔蒙哈榭與Chartron家的Clos des Chevalier作出葡萄藤使用權(quán)的交換，換來寶貴的每年1.5桶Clos des Chevalier。
2022年份香氣緊致而精準(zhǔn)，白桃柑橘、雪梨，周邊點(diǎn)綴穿插著白花和橙花香，并有一股檸檬撻的美妙奶油氣息?；资呛苊黠@的帶著白堊土氣息的礦感，口感強(qiáng)勁、綿長，純凈透明。深度和濃度與輕快的酸度相得益彰骨架堅(jiān)實(shí)、結(jié)構(gòu)感出眾，脆爽新鮮的酸度平衡了成熟的果味，其中夾雜著礦質(zhì)感悠長的余味。歷史地位非凡、品質(zhì)傲視群雄，再看看良心價格，完全是一支足以論證勃艮第特級園也有高性價比的騎士蒙哈榭。
評分：JM95-98，D97
適飲期：2025-2045
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文 | 知味薦酒小分隊(duì)
? 知味葡萄酒雜志
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