半嶺柔光采芽鮮，
一溪云水潤(rùn)物華。
“浙”里邀你“上春山”，
江南悠品碧玉茶。
居浙茶之首的西湖龍井（43號(hào)品種）
正式開采！
接下來(lái)
不妨隨小編一起
暫做一茶農(nóng)，上山采茶去！
工藝@茶
西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，屬綠茶，主要產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。它是西湖的山、泉、樹共同釀造的江南味道——“色綠、香郁、味甘、形美”。清明節(jié)前采制的稱為“明前茶”或者“明前龍井”；谷雨前采制的叫“雨前茶”，素有“雨前是上品，明前是珍品”的說(shuō)法。
采摘來(lái)的茶葉鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥，便擁有了一種新的身份——綠茶。殺青，是綠茶關(guān)鍵工序，對(duì)茶葉品質(zhì)影響較大。西湖龍井茶制作技藝是機(jī)器無(wú)法替代的“兩個(gè)巴掌的技藝”，制茶過(guò)程中，有“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓” 十大手法。
2008年綠茶制作技藝（西湖龍井）被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
名人@茶
蘇東坡考證龍井茶的歷史后認(rèn)為，南朝詩(shī)人謝靈運(yùn)在下天竺翻譯佛經(jīng)時(shí)，把從天臺(tái)山帶來(lái)茶籽種在靈隱寺、下天竺、射旭洞（又名金光洞、香林洞）一帶。這樣算來(lái)，西湖地區(qū)種茶已經(jīng)1500多年了。龍井茶的品質(zhì)在元代得到進(jìn)一步提升，明代時(shí)，龍井茶位列名茶，聲名遠(yuǎn)播。
白居易擔(dān)任過(guò)杭州太守，因此杭州流傳有不少關(guān)于他好茶飲茶的傳說(shuō)與遺跡。杭州靈隱飛來(lái)峰處有一座韜光寺，寺里有一座烹茗井，相傳就是白居易汲水烹茶處。
制茶大工匠王卓再守護(hù)了龍井茶半個(gè)多世紀(jì)，是他總結(jié)出了龍井茶炒制的十大手法，并把兩代炒茶人的經(jīng)驗(yàn)記錄成書，一代代傳承下去。
美食@茶
綠茶由古至今，走得都是一個(gè)“鮮”字路線
舌尖滴水→舌面生津→舌底鳴泉
別看這道云霧茶香肉的外表不太起眼，但其肥瘦相間的肉塊經(jīng)過(guò)炸制，咬上一口，油脂的焦香立馬滲進(jìn)嘴里，與炸得酥脆的茶葉交融，回味無(wú)窮。
龍井蝦仁因龍井茶搭配蝦仁炒制而得名。蝦仁白嫩、茶香清新，色澤淡雅，味道鮮美。
綠茶佛餅顏值逼人，茶味茶香揉進(jìn)餡兒里，入口綿密，是下午茶的好搭配。
旅游@茶
近日
“浙江十大茶旅線路”公布
趕快收藏
南方有嘉木
“浙”里有好茶
浙江是我國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，尤其綠茶，產(chǎn)量占全省茶葉總產(chǎn)量的90%以上，素有“世界茶鄉(xiāng)看浙江”“中國(guó)綠茶看浙江”的美譽(yù)。
浙茶不只有馳名中外的西湖龍井，還有越鄉(xiāng)龍井、開化龍頂、松陽(yáng)銀猴、徑山茶、武陽(yáng)春雨、安吉白茶、大佛龍井等等。多地茶葉出口海外，全省茶葉的出口量、出口額常年居全國(guó)前列。
數(shù)據(jù)來(lái)源：浙江統(tǒng)計(jì)年鑒
春天的浙江，
宛若天地新沏的碧玉盞，
每一株茶樹都呼吸著江南的春韻，
這漫山冒尖的新芽，
吐露著“浙”里最鮮的“綠”與生機(jī)
看完西湖龍井的粉絲
是不是打開了統(tǒng)計(jì)新世界的大門？
看似簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)背后
其實(shí)隱藏著大學(xué)問(wèn)
這就是【MARK】欄目的初衷所在
從統(tǒng)計(jì)人的視角
去領(lǐng)略祖國(guó)天南海北的不同特色
Memory，可以留下美好回憶的
Art，照片可以很文藝，排版很藝術(shù)
Report，是我們統(tǒng)計(jì)人的專長(zhǎng)
Knowledge，傳播統(tǒng)計(jì)文化和知識(shí)
部分素材來(lái)自浙江發(fā)布、中國(guó)茶葉博物館、杭州市文化館
部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
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