豆角是一種常見的蔬菜，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。但是對(duì)于很多初學(xué)者來說，炒豆角總是感覺很難，不知道該如何下手。今天，小編就來教大家如何輕松做出美味的炒豆角，即使是新手也能一學(xué)就會(huì)。
第一步：選菜
炒豆角首先要選用新鮮的豆角，顏色鮮綠，沒有斑點(diǎn)的豆角才是最好的。同時(shí)，豆角的長度最好不要超過20厘米，這樣才能保證炒制的時(shí)候熟透。
第二步：處理豆角
將豆角洗凈后，切成兩段，如果豆角比較老，可以切成更短的小段。然后將豆角放入盆中，加入適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣不僅能去除豆角的豆腥味，還能讓豆角更加入味。
第三步：準(zhǔn)備配料
炒豆角時(shí)，需要準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜末，以及適量的干辣椒和花椒。如果喜歡吃肉的話，還可以準(zhǔn)備一些肉末，增加口感和營養(yǎng)。
第四步：炒制豆角
鍋中加入適量的食用油，油溫稍微熱后，加入干辣椒和花椒，炒出香味。然后將蔥姜蒜末加入鍋中，炒出香味。接著將腌制好的豆角加入鍋中，用大火翻炒均勻。
第五步：加入調(diào)料
在炒制的過程中，可以加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的量。炒至豆角熟透，顏色變得鮮亮，即可出鍋。
第六步：出鍋裝盤
將炒好的豆角裝盤，撒上一些蔥花點(diǎn)綴，一道美味的炒豆角就做好了。簡單易學(xué)，美味又下飯，趕快嘗試一下吧！
總結(jié)：
炒豆角雖然看似簡單，但是要做到口感爽脆，顏色鮮綠，還是需要一些小技巧的。首先要選用新鮮的豆角，其次要用食鹽將豆角腌制10分鐘，這樣才能去除豆腥味，讓豆角更加入味。在炒制的過程中，要注意用大火翻炒，加入適量的調(diào)料，炒至豆角熟透，即可出鍋。希望這篇文章能夠幫助到你，讓你輕松炒出美味的豆角。
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