大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。鋅是人體所需的微量元素之一，對身體健康有著不可或缺的作用。春天是孩子長身體的黃金期，要注重給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，為孩子的健康成長奠定基礎(chǔ)。如果孩子缺鋅，主要表現(xiàn)為挑食、不長個(gè)、記憶力下降、注意力不集中、頭發(fā)發(fā)黃等，影響孩子的學(xué)習(xí)和生長發(fā)育?，F(xiàn)在的孩子，學(xué)習(xí)壓力大，除了學(xué)校都功課之外，還有各種輔導(dǎo)班、興趣班，腦力消耗比較大，家長不能分擔(dān)孩子的學(xué)習(xí)壓力，可以為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的飯菜，孩子吃得香吃得飽，才能有好的精力投入到學(xué)習(xí)。春天給孩子補(bǔ)鋅，可以吃這八道高鋅菜，提高記憶力和免疫力，腦瓜子更靈光，學(xué)習(xí)更上一層樓，身體健康少生病。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、口蘑炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:口蘑，雞蛋，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中，攪散備用?？谀⑶逑锤蓛?，瀝干水分切成片。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒。
4、口蘑炒軟后，放入雞蛋，加入黑胡椒碎、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。
二、白蘿卜燉牛腩
準(zhǔn)備食材:牛腩，白蘿卜，蔥花，姜片，香蔥。
做法步驟:
1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和大蔥去腥。煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗干凈浮沫。
2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈瀝干水分，再切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入大蔥和姜片炒出香味，然后放入牛腩翻炒均勻，加入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，加入白蘿卜，繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。
三、番茄肉片湯
準(zhǔn)備食材:瘦肉，番茄，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊，裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒出汁，然后加入適量清水煮兩分鐘。
4、時(shí)間到，放入腌制好的瘦肉煮兩分鐘煮熟。最后加入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。
四、口蘑炒牛肉
準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，蔥段，蒜片，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘?？谀⑶逑锤蓛?，瀝干水分切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片、小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入牛肉和蔥段，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
五、洋蔥炒牛肉
準(zhǔn)備食材:洋蔥，牛肉，蒜末，青椒。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、洋蔥清洗干凈，瀝干水分切成絲。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒熟后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末、洋蔥和青椒翻炒一會(huì)兒，炒熟后倒入牛肉，加入辣椒面和孜然粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
六、西蘭花炒蝦仁
準(zhǔn)備食材:西蘭花，蝦仁，蔥段，姜絲，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒一會(huì)兒，炒熟后倒入西蘭花翻炒均勻。
5、最后加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、山藥炒肉
準(zhǔn)備食材:瘦肉，山藥，姜末，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮熟后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會(huì)兒，炒熟后盛出來備用。
4、鍋中底油放入山藥翻炒一會(huì)兒，然后倒入肉片，加入食鹽和蔥段，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
八、口蘑炒荷蘭豆
準(zhǔn)備食材:口蘑，荷蘭豆，蒜末。
做法步驟:
1、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，再清洗干凈。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入荷蘭豆翻炒均勻。
4、食材炒熟后，放入黑胡椒碎、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
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