春回秦嶺，萬(wàn)物生輝。4月早春，2025年第七屆“金徽酒秦嶺櫻花節(jié)”將在國(guó)家AAAA級(jí)文化生態(tài)旅游景區(qū)——金徽生態(tài)釀酒園盛大啟幕。金徽酒將秦嶺最美的春天釀進(jìn)酒里，融合生態(tài)探秘、工藝體驗(yàn)、文化盛宴與春游互動(dòng)，向廣大消費(fèi)者傳遞金徽酒“天人共釀”的生態(tài)釀造理念，打造一場(chǎng)沉浸式的春日盛會(huì)。
此酒只在春天有，秦嶺南麓又一春
金徽酒原產(chǎn)地坐落于秦嶺南麓、嘉陵江畔的徽成盆地，自古以來就有“酒鄉(xiāng)”的美譽(yù)，被認(rèn)證為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國(guó)秦嶺南麓白酒之鄉(xiāng)”。這里群山環(huán)抱、四季溫潤(rùn)，獨(dú)特的地理環(huán)境和純凈的水源孕育出豐富的微生物菌群，為釀酒提供了不可復(fù)制的生態(tài)基底。
每年春天，是秦嶺一年當(dāng)中最適合釀酒的季節(jié)。早春時(shí)節(jié)萬(wàn)物復(fù)蘇，秦嶺山巔的純凈雪水流入嘉陵江源頭，滋潤(rùn)山間生命，適合釀酒的微生物菌群也在風(fēng)中蘇醒，金徽匠人們依天時(shí)制櫻花春曲，花與曲同生，得曲香之純凈優(yōu)雅；春釀之酒，在濃香西北第一窖中潛藏一冬，歷經(jīng)雙輪發(fā)酵，充分轉(zhuǎn)化，直到春風(fēng)吹起，才開園起窖，最終釀成清澈純凈、甘潤(rùn)清甜的珍稀春釀。
以春為始，釀春酒，藏春意
釀酒自古以來便與農(nóng)耕天時(shí)息息相關(guān)。每年春季，金徽酒也會(huì)依遵天時(shí)古法，舉行開釀儀式——“德不立者不釀，心不誠(chéng)者不釀”……釀酒工匠現(xiàn)場(chǎng)誦讀酒經(jīng)、祖訓(xùn)，并祈福撒糠，向酒祖虔誠(chéng)敬謝，祈愿金徽佳釀世代飄香。隨著開釀聲起，酒匠們有條不紊開動(dòng)，機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)，蒸汽升騰，一锨一鏟，一甑一耙，配合默契，一招一式古樸而莊嚴(yán)，再現(xiàn)千年釀酒文化。
每年春釀時(shí)節(jié)，也是最具價(jià)值的春酒封藏季。
春酒之珍貴，是季節(jié)與時(shí)間共釀的醇美。自前一年秋天封窖，酒糟在老窖池中潛藏一冬，經(jīng)歷超過150天的雙輪超長(zhǎng)發(fā)酵，直至天氣回暖，春櫻盛開，才起窖蒸酒，從開窖起糟到潤(rùn)糧拌料，從上甑蒸餾到攤晾下曲，從看花摘酒到入壇封藏，金徽匠人們都精益求精地對(duì)待每一道工序，只為在春天釀出一年之中最珍稀的瓊漿。
櫻花節(jié)期間，金徽酒也將在園區(qū)內(nèi)舉行莊嚴(yán)隆重的封藏儀式，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)定制封壇酒，鐫刻專屬銘文，美酒與春情將統(tǒng)一封進(jìn)專屬陶壇，由專人看護(hù)保養(yǎng)，在金徽酒陶壇養(yǎng)酒館中，收藏“春釀貴如金”的稀缺價(jià)值。
上春山，逛春園，賞春花，品春酒
酒香不怕秦嶺深，拈花沽酒待君來。每年秦嶺櫻花節(jié)，更是徽縣當(dāng)?shù)卮河翁で?，賞景游玩的盛會(huì)。金徽酒廠內(nèi)更有一條“櫻花大道”，春節(jié)路邊櫻花開滿枝頭，粉櫻如海，背后是蒸汽氤氳的釀酒車間，櫻花與酒香一同蔓延，是秦嶺腹地賞花的絕佳打卡地點(diǎn)。
屆時(shí)，金徽酒生態(tài)釀酒園的4A級(jí)景區(qū)將完全向游客開放，廠區(qū)內(nèi)將搭建好一個(gè)集參觀游覽、品酒游玩、賞花打卡的春日party，供所有消費(fèi)者免費(fèi)參觀體驗(yàn)。
金徽秦嶺櫻花節(jié)，一場(chǎng)櫻花與春酒的美學(xué)盛宴，豐富多樣的活動(dòng)形式，多姿多彩的樂游體驗(yàn)，不僅彰顯了白酒文化的獨(dú)特魅力，更推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化與酒文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，為消費(fèi)者呈現(xiàn)了一場(chǎng)別開生面的游園盛會(huì)。
酒香不怕秦嶺深，拈花沽酒待君來。2025金徽酒秦嶺櫻花節(jié)，我們相約秦嶺之春，一起玩起來。
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