“風(fēng)清景明，萬物盡顯”，清明節(jié)是二十四節(jié)氣中唯一一個，即是節(jié)氣又是節(jié)日的節(jié)日，這天是民間重要的祭祖節(jié)，也是踏青郊游和祈福納吉的好日子。
清明節(jié)是慎終追遠(yuǎn)和傳承孝道的節(jié)日，也是天氣轉(zhuǎn)暖以后，各種時令食材開始大量上市的時候，民間講究“早清明，晚十一”，因此現(xiàn)在就有很多人開始上墳祭祖和掃墓，而清明節(jié)作為祈福納吉的日子，也有著很多的老講究和老傳統(tǒng)。
清明將至，再忙別忘吃3道福氣菜，做3件開運(yùn)事，為家人祈福納吉交好運(yùn)。
清明將至，再忙別忘吃“3道福氣菜”
一，雞蛋
“清明吃蛋，眼明心亮”，這是流傳在民間的一句俗語，而清明時節(jié)正是家禽產(chǎn)蛋的高峰期，蛋類不僅蛋白質(zhì)豐富容易吸收，還有初生和平安圓滿的寓意，因此清明節(jié)吃蛋也是民間的老傳統(tǒng)。
推薦菜譜：茭瓜雞蛋蝦仁水餃
1.茭瓜清洗干凈后剖開，挖去瓜瓤后備用，雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，蝦仁加鹽搓洗去粘液，去除蝦線后攥干水分，加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻腌制一會。
2.處理好的茭瓜用擦子擦成細(xì)絲，加入鹽拌勻殺出水分，殺出水分的茭瓜絲攥干后剁碎。
3.鍋中入油，油熱以后下入攪打好的雞蛋液，炒至蛋液凝固后用手勺敲碎盛出。
4.把晾涼的雞蛋和茭瓜拌在一起，加入一品鮮醬油、蠔油、蔥姜末和鹽拌勻，然后淋入香油攪拌均勻。
5.餃子皮中包入調(diào)好的茭瓜雞蛋，封口時包入腌制好的蝦仁，捏緊口后入沸水鍋中煮三個開，煮至餃子鼓肚浮起后即可出鍋享用。
二，海帶
清明節(jié)祭祖祈福，人們講究的祈愿子孫代代有福報，而這個時節(jié)正是海中的海帶采收上市的時候，海帶富含多種微量元素，而且有著“代代有?！钡脑⒁猓@個時節(jié)正是品嘗其的好時候。
推薦菜譜：豬腳海帶燉黃豆
1.豬腳用噴燈燎至表皮焦糊后刮洗干凈，然后剁成小塊涼水入鍋，鍋中加入少許白酒，水開后撇去浮沫后撈出沖洗干凈。
2.新鮮的海帶洗凈后切成塊，黃豆芽漂洗干凈，把海帶和黃豆芽入沸水鍋中焯燙一下，撈出后清洗干凈。
3.把處理好的豬腳入高壓鍋中，加入蔥姜塊、料酒、八角、花椒粒和小茴香，添入足量的水后蓋上高壓鍋蓋，壓至豬腳軟爛后關(guān)火。
4.壓好的豬腳撈去料渣，然后連湯帶豬腳倒入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.把海帶和黃豆芽入鍋，燉至海帶酥爛出現(xiàn)膠質(zhì)后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
三，芫荽
芫荽也被稱作“香菜”，清明時節(jié)正是其香味特別濃郁的時候，而芫荽因為寓意“延歲”，所以是一些重要日子里餐桌上少不了的食材。
推薦菜譜：芫爆螺片
1.鮮活海螺砸碎外殼取肉，只取螺頭部位后加入鹽和白醋，把螺頭上的粘液搓洗干凈，香菜摘洗干凈后備用。
2.把洗凈的香菜切成段，紅辣椒切成絲，海螺頭片成薄片。
3.鍋中燒水，水在鍋邊冒小泡時下入螺片，焯燙至螺片略微打卷后迅速撈出過涼。
4.鍋中入油爆香蔥姜絲和辣椒絲，然后下入香菜梗翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油。
5.瀝干水分的海螺片撒入鹽和胡椒粉拌勻，然后入鍋中跟香菜翻炒均勻，撒入香菜葉后滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
清明將至，再忙別忘做“3件開運(yùn)事”
一，用涼水清洗眼睛
清明將至正是風(fēng)清景明的好時節(jié)，這個時節(jié)除了勤出門欣賞綠色的植物外，每天用涼水清洗眼睛，也會讓自己的眼睛特別舒服。
現(xiàn)在人們觀看電子產(chǎn)品比較多，眼睛會經(jīng)常感到干澀和疲勞，而眼睛喜涼，清明時節(jié)氣溫上升，這個時節(jié)經(jīng)常用干凈的清水清洗眼睛，有眼明心亮的好寓意。
二，清除家中的污穢
清明前民間傳統(tǒng)講究要把家里打掃的干干凈凈，寓意就是清除污穢和邪氣，因此家里不穿的舊鞋，以及容易藏污納垢的陰暗角落，都要清理的干干凈凈。
清明時節(jié)隨著氣溫的回升，正是細(xì)菌和昆蟲的活躍期，這個時候把家里污穢清除干凈，也有祈福納吉的好寓意。
三，郊游踏青放風(fēng)箏
“梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城”，清明節(jié)在民間也被稱作“踏青節(jié)”，清明節(jié)前后人們講究郊游踏青和放風(fēng)箏。
清明時節(jié)正是風(fēng)清景明和草木盡顯的好時節(jié)，選擇風(fēng)和日麗的好日子，領(lǐng)著家人出門郊游踏青和放放風(fēng)箏，有把煩惱和晦氣都清除的寓意，而這個時節(jié)正是陽氣上升的時候，多進(jìn)行戶外活動對于身體也非常有好處。
清明節(jié)是慎終追遠(yuǎn)和傳承孝道的節(jié)日，也是祈福納吉交好運(yùn)的日子，因此再忙別忘吃3道福氣菜，做3間開運(yùn)事，為家人祈福納吉。
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