制作簡(jiǎn)單，香甜軟糯，老幼皆宜

用料

玉米粉

300g

面粉

200g

酵母

5g

雞蛋

3只

牛奶

250ml

200ml

3湯匙

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1. 將所有材料加入，攪拌均勻。

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1. 面糊不能太稀，但是要充分?jǐn)噭颉?/li>

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1. 用蓋子（或盤子）靜置兩小時(shí)，待發(fā)酵至一倍大。

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1. 發(fā)酵好的面糊充滿氣泡，用筷子攪動(dòng)一下，再靜至五分鐘。

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1. 平底鍋內(nèi)均勻地抹上一點(diǎn)點(diǎn)油，用刷子更好

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1. 預(yù)熱一分鐘后把面糊用勺子盛入鍋內(nèi)。

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1. 中火煎一分鐘

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1. 加水，不要漫過餅。

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1. 蓋上蓋子，一直煮到水干，水一干就打開蓋子。

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1. 喜歡吃焦底的，開蓋后再等一分鐘，盛起

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1. 完成了！(?? . ??)

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小貼士

向鍋內(nèi)倒水的時(shí)候，從多方向倒。