這款小面包加入了淡奶油，一次發(fā) 酵口感也特別好，放三天也不會(huì)硬，奶香濃郁，柔軟拉絲，做法還簡單，特別適合上班沒時(shí)間做面包寶寶們?
用料
高筋面粉
400克
牛奶
160克
90克
雞蛋液
45克
4克
新鮮酵母
15克（或者是干酵母5克）
細(xì)砂糖
50
黃油
35克
表面裝飾
雞蛋液
適量
杏仁片
適量
放三天都不硬軟fufu的牛奶小面包配方分享的做法
- 除了黃油以外，把所有的材料依次放入廚師機(jī)，鹽和酵母錯(cuò)開來放，不能放一起（夏天揉面要用冰的液體）
- 2檔混合均勻再用5檔揉到能拉出粗膜的時(shí)候加入黃油。
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- 再用2檔把黃油揉到完全吸收后，繼續(xù)用5檔揉到完全階段，能拉出有彈性的手套膜。
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- 出缸溫度控制在26度左右，放入保鮮盒醒20分鐘左右
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- 排氣平均分成16個(gè)，（大概50克左右一個(gè)）把每個(gè)面團(tuán)揉圓依次放入烤盤，中間隔開距離
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- 發(fā) 酵到2倍大。
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- 發(fā) 酵好后把每個(gè)面團(tuán)上刷上蛋液放上杏仁片。
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- 放入事先預(yù)熱好的烤箱175度中下層烤20分鐘左右。
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- 中途觀看顏色，顏色滿意蓋錫紙。
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- 出爐后端起烤盤震一下，把熱氣震出來，放涼網(wǎng)上晾涼
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- 奶香濃郁柔軟拉絲
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- 涼后裝進(jìn)保鮮袋密封起來保存，放三天還是軟fufu的?
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