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明天就是農(nóng)歷三月初六，是一個充滿神秘的日子，北方俗稱“發(fā)財日”。據(jù)老話說，農(nóng)歷三月初六是天地交合之際，陰陽合而為一，是發(fā)財興旺的一天，這一天，很多地方都有講究，如四川廟頂祭山節(jié)、山東聊城武當(dāng)爺生日慶典、南京祥云寺眼光會。明天三月初六，別忘“吃三樣，做一事，忌一樣”習(xí)俗，福王財旺運道旺。

一、吃三樣

每年三月初六這天，濟公故鄉(xiāng)天臺，人們會吃一種叫“餃餅筒”的食品，主要是為了紀(jì)念濟公，將寺院吃剩的菜、卷成餅筒，分給窮苦百姓的義舉善行。

食材：面粉、五花肉、老豆腐、鴨蛋、黑木耳、粉絲、胡蘿卜、萵筍、茭白

做法：1、提前準(zhǔn)備面糊，邊倒水，邊用筷子慢慢順一個方向攪拌，倒些油繼續(xù)攪，這個面糊比較稀的，不用上勁，放冰箱冷藏過夜。2、攤餅時，順時針攪拌面糊，使其上勁。3、鏊子加熱，中小火，刷一點點油，用手抓一把面糊，放鏊子上，用手快速攤一個薄如紙的餅。4、差不多半分鐘，餅子每個角落熟而不焦，確保餅皮軟而不硬。5、蔬菜切絲，五花肉煮熟切片，肉湯煮粉絲調(diào)味，鴨蛋攤薄餅，切長方形，豆腐也切片，兩面煎黃。6、蔬菜炒好放涼，五花肉放最外面，蔬菜順序隨意，包起來，餃餅筒就包好了。7、鏊子上刷油，把餃餅筒四面煎黃，即可開吃。

2、修緣蒸糕

三月初六這天，有一些地方吃修緣蒸糕，就是用糯米粉自然發(fā)酵后蒸出來的糕餅，口感細(xì)膩松軟、甘甜若飴，有糯米的清新，還夾雜著蛋香，甚是好吃，吃修緣蒸糕，還有蒸蒸日上、步步高升的美好寓意。

食材：糯米粉、鮮雞蛋、白砂糖

做法：1、雞蛋打碎，加糖打發(fā)，這一步非常重要，打的時間不夠，做出的不松，味道肯定也不如打足的，大約打發(fā)15分鐘。2、蛋糖打發(fā)后，快速拌入糯米粉，一定要攪拌均勻成糊狀。3、蒸鍋加水，鋪屜布，大火燒開。倒入屜布中蒸半小時，趁熱吃最好。4、做多了，吃不完，可以放涼后，烤成蒸糕烤片。5、嘴中咀嚼的口感嘎嘣脆，濃郁的蛋香和糯香，伴隨著沙沙的顆粒感，超滿足。

3、吃餃子

三月初六是“發(fā)財日”，這一日按照傳統(tǒng)習(xí)俗要吃餃子，餃子的造型圓潤，寓意著一年的財運圓滿，吉祥如意！麥蒿是一種很不錯的野菜，麥蒿在野地里比薺菜更多，營養(yǎng)也不錯，嘗鮮別錯過。

食材：面粉500克，肉餡適量，麥蒿少許，蔥末，姜末，鹽少許，生抽醬油，老抽醬油少許，花生油少許。

做法：1、先和面，把面粉和清水和成軟硬適中的面團，和好的面團放到盆里蓋上蓋子，靜置一會兒。2、麥蒿選擇鮮嫩的，摘取雜葉，清洗干凈，放到開水中焯水，撈出放入冷水中過涼。3、焯水的麥蒿捏干水分，用刀剁成餡。4、肉餡中加入生抽醬油和老抽醬油、鹽、蔥末、姜末、花生油拌勻，入味。5、最后放入剁成碎末的麥蒿，充分的攪拌均勻，餃子餡就調(diào)好了。6、面團醒好了，拿出揉勻，搓成長條，分割成大小一致的小劑子，按扁，搟成餃子皮。7、拿一個餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，把餃子全部包好以后，放到蓋簾上，就可以準(zhǔn)備煮餃子了。8、鍋里放入清水，大火燒開，煮上餃子用勺子輕輕的推動，蓋上蓋子煮開，繼續(xù)加入少許清水，不讓鍋大開，蓋上蓋子繼續(xù)煮，餃子充分煮熟撈出餃子，即可開吃。