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作者｜王曉麗
近期，千禾味業(yè)因旗下“千禾0”系列醬油被檢出含有微量重金屬鎘引發(fā)關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，雖然該產(chǎn)品鎘含量未超出國(guó)標(biāo)，但由于千禾味業(yè)長(zhǎng)期主打的“零添加”宣傳，引發(fā)了公眾對(duì)千禾味業(yè)的信任危機(jī)。
作為調(diào)味品行業(yè)的黑馬企業(yè)，千禾味業(yè)曾憑借“零添加”、“健康”、“高品質(zhì)”等差異化賣點(diǎn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。然而隨著醬油行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，千禾味業(yè)的發(fā)展速度明顯放緩。2024年前三季度，公司營(yíng)收、歸母凈利潤(rùn)均出現(xiàn)了不同程度的下滑。
此外，根據(jù)萬(wàn)得最新ESG評(píng)級(jí)，千禾味業(yè)獲評(píng)“BB”級(jí)，位于行業(yè)平均水平。具體而言，公司在環(huán)境、社會(huì)和治理三個(gè)維度上的評(píng)分均顯著低于行業(yè)領(lǐng)先水平。進(jìn)一步結(jié)合千禾味業(yè)的實(shí)際情況得知，其在社會(huì)維度和治理維度的確有較大的改進(jìn)空間。
“千禾0”商標(biāo)爭(zhēng)議，產(chǎn)品質(zhì)量亟待提升
在社會(huì)維度，根據(jù)MSCI披露的包裝食品和肉類行業(yè)ESG評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，MSCI重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)在產(chǎn)品安全與質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)與健康的機(jī)會(huì)方面的表現(xiàn)。然而，千禾味業(yè)在上述方面的實(shí)際表現(xiàn)仍待提升。
來(lái)源：MSCI官網(wǎng)
在產(chǎn)品安全與質(zhì)量方面，千禾味業(yè)在其《2023年社會(huì)責(zé)任報(bào)告》中表示，公司將質(zhì)量安全納入管理重點(diǎn)，不斷優(yōu)化完善質(zhì)量安全管理體系。同時(shí)，公司專注于零添加發(fā)展戰(zhàn)略，打造高品質(zhì)健康調(diào)味品第一品牌。其中，“零添加”、“高品質(zhì)”等字眼均凸顯了公司對(duì)質(zhì)量安全的關(guān)注。
然而，今年3月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱“零添加”的醬油，其中包括千禾味業(yè)的“千禾0”系列產(chǎn)品千禾御藏本釀380天醬油。檢測(cè)結(jié)果顯示，該款醬油鎘含量為0.0110mg/kg，雖然符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)千禾產(chǎn)品的質(zhì)疑。
有消費(fèi)者稱，上述醬油產(chǎn)品上標(biāo)有“千和0”商標(biāo)，其命名方式易與“零添加”概念混淆。按千禾味業(yè)客服最初的說(shuō)法，“千禾0”是注冊(cè)商標(biāo)，主要用于標(biāo)識(shí)中高端產(chǎn)品線，強(qiáng)化品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)。但當(dāng)被追問該商標(biāo)是否承諾“零添加”標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，客服未予正面回應(yīng)。
不過隨后，千禾味業(yè)官方對(duì)此又作出回應(yīng)稱，標(biāo)有“千禾0”商標(biāo)的千和0系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，上述涉事產(chǎn)品的確未使用使用味精、色素、防腐劑以及酵母抽提物等食品添加劑。而涉事醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，來(lái)源于原料。
值得注意的是，這并非千禾味業(yè)首次遭遇產(chǎn)品零添加概念的質(zhì)疑。2024年7月，就有不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)表示，千禾味業(yè)旗下產(chǎn)品包裝上的“千禾0”并非指代產(chǎn)品零添加，而是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，消費(fèi)者認(rèn)為千禾味業(yè)此舉存在欺騙消費(fèi)者、打擦邊球的情況。
據(jù)了解，千禾味業(yè)在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加產(chǎn)品，2015年11月專門成立電商部進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，主打零添加產(chǎn)品。此后，千禾味業(yè)便圍繞“零添加”概念注冊(cè)一系列商標(biāo)。
對(duì)此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生曾公開表示，當(dāng)今的食品工業(yè)領(lǐng)域很難做到“零添加”，食品生產(chǎn)、加工過程中不可避免要使用各種食品添加劑和添加成分，主打“零添加”，實(shí)際上就是偽概念。
早在2022年，海天味業(yè)因醬油產(chǎn)品標(biāo)簽問題引發(fā)“雙標(biāo)”風(fēng)波，使得消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的焦慮被推上高潮。千禾味業(yè)抓住這一紅利，精準(zhǔn)迎合了消費(fèi)者對(duì)健康與品質(zhì)的渴求，并在2023年交出了歷史最佳業(yè)績(jī)。
然而，近兩年千禾味業(yè)“千禾0”商標(biāo)與零添加概念的關(guān)系模糊不清，或?qū)拘蜗笤斐梢欢ㄓ绊?。此外，根?jù)黑貓投訴平臺(tái)，千禾味業(yè)醬油亦被曝存蛆蟲等質(zhì)量問題以及虛假宣傳現(xiàn)象。就此來(lái)看，千禾味業(yè)在產(chǎn)品安全與質(zhì)量方面仍存在較大提升空間。
3月27日，國(guó)家衛(wèi)健委同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。其中明確提出，不允許再使用“不添加”、“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。
據(jù)界面新聞報(bào)道，千禾味業(yè)表示：“我公司十分支持新規(guī)的落地，我們相信新規(guī)將進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)的管理。新規(guī)過渡期2年，我們會(huì)盡快按新規(guī)要求執(zhí)行?！?/p>
業(yè)績(jī)下滑，過度依賴單一品類
在治理維度，MSCI對(duì)企業(yè)治理表現(xiàn)給予了超過30%的權(quán)重。然而，千禾味業(yè)在治理維度的表現(xiàn)不佳，從實(shí)際情況來(lái)看，目前公司不僅面臨業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)困境，還存在過度依賴單一概念的問題。
自2016年上市以來(lái)，千禾味業(yè)憑借“零添加”、“健康”、“高品質(zhì)”的賣點(diǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng)脫穎而出。數(shù)據(jù)顯示，其營(yíng)收從2016年的7.71億元穩(wěn)步攀升至2023年的32.07億元，凈利潤(rùn)也從1億元增長(zhǎng)至5.30億元，并在2023年實(shí)現(xiàn)歷史最佳業(yè)績(jī)。
然而，2024年前三季度，千禾味業(yè)業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑。根據(jù)財(cái)報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收22.88億元，同比下降1.85%；歸母凈利潤(rùn)為3.52億元，同比下滑9.19%，這是其自上市以來(lái)首次在三季報(bào)中出現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)“雙降”。
有分析認(rèn)為，2023年千禾味業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要得益于市場(chǎng)環(huán)境的變化，當(dāng)時(shí)海天味業(yè)因“雙標(biāo)”事件品牌受損，中炬高新則陷入內(nèi)斗，千禾味業(yè)借此機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)了彎道超車。但隨著市場(chǎng)的發(fā)展，“零添加”已不再是千禾味業(yè)獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，眾多調(diào)味品企業(yè)紛紛布局該賽道。
例如，海天味業(yè)在“添加劑雙標(biāo)”風(fēng)波后全面發(fā)力“零添加”，并迅速推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品下沉至三線以下市場(chǎng)，這亦對(duì)千禾味業(yè)的渠道下沉造成了阻礙。市場(chǎng)分析指出，千禾味業(yè)的困局在于過于依賴單一概念驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)。
不難看到，在產(chǎn)品品類方面，千禾味業(yè)也缺乏新增長(zhǎng)引擎。2024年前三季度財(cái)報(bào)顯示，其最主要的兩大產(chǎn)品醬油和食醋均出現(xiàn)下滑，醬油產(chǎn)品收入減少2.44%，食醋收入減少10.41%。盡管公司嘗試多元化發(fā)展，但新布局的食醋、料酒等新品類未能挑起大梁。
相比之下，同行海天味業(yè)、廚邦、李錦記等品牌早已走上多元化發(fā)展之路。例如，海天在原有醬油、蠔油和調(diào)味醬三大業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，開始向糧油米面市場(chǎng)進(jìn)軍；中炬高新則重點(diǎn)布局火鍋底料、料酒、食醋等產(chǎn)品，豐富產(chǎn)業(yè)內(nèi)容。
千禾味業(yè)也在復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域進(jìn)行嘗試，但近期卻遭遇阻力。天味食品被爆出要求經(jīng)銷商“二選一”，禁止其在銷售自家產(chǎn)品時(shí)銷售千禾系列火鍋產(chǎn)品，這無(wú)疑給千禾味業(yè)的復(fù)合調(diào)味料業(yè)務(wù)帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)。
面對(duì)上述問題，千禾味業(yè)當(dāng)務(wù)之急應(yīng)專注于旗下產(chǎn)品線，積極拓展業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)引擎，以帶動(dòng)公司穩(wěn)健發(fā)展。
參考資料：
[1]《零添加神話破滅：千禾味業(yè)的中場(chǎng)危機(jī)》；藍(lán)莓財(cái)經(jīng)
[2]《千禾味業(yè)深陷“零添加”爭(zhēng)議門：營(yíng)收凈利潤(rùn)下滑，2024業(yè)績(jī)目標(biāo)承壓顯著》；港灣商業(yè)觀察
[3] 《行業(yè) | 業(yè)績(jī)“失速”、主要產(chǎn)品銷量下滑，千禾味業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型》；調(diào)料家
[4]《千禾味業(yè)：醬油黑馬丟失速度》；于見專欄
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