近日，浙江省經(jīng)濟(jì)和信息化廳公示“2024年第二批浙江省專精特新中小企業(yè)”擬認(rèn)定名單，浙江圣嗎哪乳業(yè)有限公司在列并最終成功入圍。該公司研發(fā)的冰勃朗非氫化基底乳，以每百克奶茶中冰勃朗的脂肪含量只有1.25克的低脂健康優(yōu)勢，正推動全球現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)向“0反式脂肪、低飽和脂肪酸”時(shí)代邁進(jìn)。
冰勃朗作為非氫化基底乳的首創(chuàng)者，打破了氫化植物油在奶茶行業(yè)中的壟斷。傳統(tǒng)氫化植物油因反式脂肪和高達(dá)40%-50%的飽和脂肪酸含量，長期與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)掛鉤。而冰勃朗通過分提工藝，從天然植物脂肪中提取低熔點(diǎn)液油，規(guī)避了氫化過程，據(jù)此產(chǎn)生的非氫化植物油富含不飽和脂肪酸和維生素E，不含反式脂肪酸，對心臟健康有益，并且單杯700克奶茶中，冰勃朗的脂肪含量僅為1.25%，真正做到了“低熔點(diǎn)喝不胖”與“低飽和脂肪酸”的雙重健康保障。
在健康與口感的平衡上，冰勃朗實(shí)現(xiàn)了突破。其采用意大利阿爾卑斯山脈天然牧場奶源，全牧場喂養(yǎng)荷斯坦弗里西亞品種，遵循自然方式放牧，通過過濾膜濃縮技術(shù)冷凍存儲保持新鮮，結(jié)合特殊工藝處理，使不飽和脂肪酸在低溫下呈現(xiàn)飽滿、順滑的口感。其成分也向嬰幼兒配方奶粉/水奶健康標(biāo)準(zhǔn)靠攏，不斷對標(biāo)高標(biāo)準(zhǔn)，盡可能的為消費(fèi)者提供更好、更健康的食品原材料。
世界衛(wèi)生組織提出，要在2025年實(shí)現(xiàn)全球禁用部分氫化油脂，冰勃朗的誕生正使中國在現(xiàn)制茶飲原料技術(shù)上從“跟跑”轉(zhuǎn)為“領(lǐng)跑”。其采用高油酸葵花籽油和橄欖油，原料表僅含7種成分，以“清潔標(biāo)簽”直擊國際市場健康需求，有望推動全球現(xiàn)制茶飲市場配料的健康升級。
圣嗎哪乳業(yè)37年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，不僅開拓了中國乳業(yè)新品類，更以冰勃朗為媒介，向世界展示了中國食品工業(yè)的技術(shù)實(shí)力與健康理念，這也意味著中國企業(yè)正在為世界食品品質(zhì)提升貢獻(xiàn)“中國智慧”。
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