自從有了娃，家長們都會格外小心。
為了孩子吃到安全衛(wèi)生有保障的食物，細(xì)心的家長在選購食品的時候，除了配料表，還會特別注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
然而，如果漏看了包裝上這幾個字，有些東西，即使「沒過期」，也可能早就壞了！
忽略了貯存條件
你可能一直在吃
保質(zhì)期內(nèi)的「變質(zhì)」食品
你真的理解什么是保質(zhì)期嗎？
保質(zhì)期即：
食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
——《 GB7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
「貯存條件」劃重點?。?！這明確了我們所看到的保質(zhì)期，是默認(rèn)以「包裝完整」為前提，由「保存期限」和「保存條件」和兩個元素共同構(gòu)成的，二者密不可分。
圖片來源：自己拍的
包裝食品的貯存條件，基于溫度有「常溫」「冷藏」「冷凍」的區(qū)分，有些食物在常溫的情況下會加上「陰涼處避光保存」之類的信息。
一般來說，在保質(zhì)期內(nèi)的合格預(yù)包裝食品，只要符合貯存條件，可以放心給孩子吃。
但是，忽略了貯存條件，你可能一直在吃保質(zhì)期內(nèi)的「變質(zhì)」食品。
比如曾經(jīng)讓萬千網(wǎng)友破大防的蠔油，就是因為不少人沒仔細(xì)看「開啟后請冷藏」的提醒，一直在吃「過期」的蠔油。
圖片來源：自己拍的
那日常生活中還有哪些食物容易因為儲存不當(dāng)「提前過期」呢？我們幫大家整理了一個清單，家長可以逐一排查下
這 5 種食物沒過保質(zhì)期
也可能已經(jīng)壞了
盡量別給孩子吃?♀?
買回家的食物
想要既不浪費又能放心吃
建議這樣做
最好的解決辦法，其實大部分商家都幫我們印在了包裝上：
「開封后盡快食用」
一次吃不完怎么辦呢？我們整理了一些實用小竅門，大家可以試試。
?盡量買小份的
不常吃的或者容易氧化的食品，建議選擇小包裝的，如食用油、堅果。
習(xí)慣買大桶食用油的試著改一改，從 5 升 改成 1.5 升、1 升，順便換著樣吃，還能實現(xiàn)油品多樣化，均衡脂肪酸比例。
買了大桶油的可以分裝出小桶油，放在離灶臺遠(yuǎn)一點的陰涼干燥避光處保存，以此盡可能的「延長保質(zhì)期」。
? 每次用清潔干燥的筷、勺取用
尤其是取用瓶瓶罐罐裝的調(diào)料類、醬類食物時，盡量避免給開封后的食物帶入水分和外界污染源。
? 用完蓋緊蓋子
看似很簡單，也很容易被忘記。蓋緊蓋子、用密封盒、密封夾或真空袋都是好辦法。
主要目的是對抗氧化和受潮：隔絕空氣避免氧化，隔絕水分避免微生物滋生。
即使是常溫存放就可以的油、鹽、醬油、醋，也不可以掉以輕心，用完要蓋緊哦。
? 裝進不透明的容器
光照會加速變質(zhì)的食物，應(yīng)盡量避光保存。如果使用透明容器，也可以在外面貼一圈貼紙來擋光。
? 儲存前貼標(biāo)簽
避免「開封忘記吃」，可以給開封食物在儲存前，貼上一個標(biāo)簽或直接用馬克筆寫上開封日期，提醒自己盡快吃掉。當(dāng)然能一次吃完的，就盡量別放到下一頓是最好的。
? 按計劃食用、定期清理
吃不完扔掉浪費又心疼，不如在購買時就做好計劃，按需購買，按計劃吃完。
買回家的食物可以借鑒超市貨架擺放法，把開封日期最靠前的食物放在視野前端，并養(yǎng)成定期清掃冰箱和儲藏柜的習(xí)慣。
最后再附贈一張廚房食物儲存攻略圖，可以長按保存或分享給家人哦～
參考文獻
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本文專家
張海英
合作專家
注冊營養(yǎng)師
四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院 公共衛(wèi)生碩士
高博文
審核專家
食品安全檢測行業(yè)從業(yè)者
策劃制作
策劃：燕嬤嬤
監(jiān)制：大力
題圖&插圖來源：站酷海洛、圖蟲創(chuàng)意、網(wǎng)絡(luò)
*部分內(nèi)容來源于丁香醫(yī)生
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