作者 |餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君
湖畔踏青+鹵味飄香
周黑鴨戶外直播狂歡
春風(fēng)拂面，鴨哥上線。
4月2日至3日，在這充滿生機(jī)的春天里，中國(guó)鹵味周黑鴨的創(chuàng)始人——被粉絲們親切稱為“鴨哥”的周富裕，開(kāi)啟了一場(chǎng)別開(kāi)生面的戶外寵粉直播，與粉絲共享春日時(shí)光。
這場(chǎng)特別策劃的【鴨哥感恩回饋專場(chǎng)】直播，不同于傳統(tǒng)的帶貨方式，而是在武漢花博匯湖畔，綠水環(huán)繞、微風(fēng)拂面的自然美景中，以垂釣閑談的方式與粉絲們展開(kāi)互動(dòng)，主打一個(gè)松弛感。
直播時(shí)間選在假期前夕，是響應(yīng)了消費(fèi)者踏青出游的美食需求。接下來(lái)幾天，想必許多人都在計(jì)劃郊游野餐、戶外露營(yíng)、周邊短途旅行，周黑鴨正是出行路上不可或缺的“搭子”。
據(jù)悉，鴨哥首日的直播一經(jīng)開(kāi)啟，便吸引了大量觀眾涌入，迅速登上全國(guó)快餐小吃成交榜第八、武漢快餐小吃榜第一、武漢美食團(tuán)購(gòu)榜第一。直播間累計(jì)觀看人數(shù)超過(guò)27萬(wàn)人次，抖音單平臺(tái)曝光量突破331萬(wàn)次，累計(jì)互動(dòng)量超62萬(wàn)次，單場(chǎng)直播數(shù)據(jù)創(chuàng)歷史新高。
每次商品一上架，幾乎都是瞬間售罄，可見(jiàn)粉絲對(duì)鴨哥和周黑鴨的認(rèn)可。
鴨哥在直播間向粉絲們熱情推薦了周黑鴨踏青季的主推產(chǎn)品——春意暢爽套餐，包含人氣單品小龍蝦蝦球、鎖鮮鴨脆腸和鮮萃粉椰水。
先是單手吃蝦，一嗦脫殼，經(jīng)典甜辣味在舌尖蹦迪；再來(lái)一口咯吱咯吱、Q彈爽滑的鴨脆腸，口感層層遞進(jìn)；最后噸噸兩口清甜椰香，一口解辣，完美搭配鹵味美食。麻辣與清爽的絕妙交響，讓吃貨們的踏青出游更添滋味！
直播過(guò)程中，鴨哥用行動(dòng)兌現(xiàn)“寵粉”承諾，特別加碼送出露營(yíng)豪華裝備，包括露營(yíng)套裝、天幕、帳篷、小推車、野營(yíng)桌椅。此外，報(bào)名參與還有機(jī)會(huì)被鴨哥翻牌，沉浸式體驗(yàn)周黑鴨工廠，甚至加入下一場(chǎng)露營(yíng)直播，與鴨哥面對(duì)面互動(dòng)。
除了直播，周黑鴨近期還有一系列寵粉操作，包括“0元抽金條”等等，活動(dòng)推出了一份超級(jí)大獎(jiǎng)——30g金條，吸引了超過(guò)20萬(wàn)人踴躍參與。
這些動(dòng)作不僅提升了用戶參與度，加強(qiáng)了用戶互動(dòng)和品牌粘性，還讓品牌話題度持續(xù)發(fā)酵，讓消費(fèi)者在社交媒體上自發(fā)分享，形成更強(qiáng)的品牌傳播力。
“聽(tīng)勸”的鴨哥
做有溫度的品牌
從2024年4月份開(kāi)始，鴨哥開(kāi)始嘗試通過(guò)直播與粉絲互動(dòng)，從品牌故事的分享，到產(chǎn)品特色的講解，他的直播風(fēng)格一直保持著真誠(chéng)、幽默、接地氣。2024年12月，鴨哥抖音直播間累計(jì)曝光近億，他的個(gè)人賬號(hào)漲粉8萬(wàn)。截止目前，鴨哥抖音粉絲數(shù)超過(guò)了33萬(wàn)。
在被問(wèn)及直播的秘訣時(shí)，鴨哥總結(jié)道：“真誠(chéng)就是直播的最大訣竅?！?/p>
他表示從開(kāi)啟個(gè)人IP的深耕以來(lái)，令他最驚喜的，是與消費(fèi)者的親密互動(dòng)?！拔业亩桃曨l下方、賬號(hào)后臺(tái)，總有很多消費(fèi)者去留言。大家對(duì)我們的服務(wù)、我們的產(chǎn)品，都有很多的想法。在平時(shí)在工作過(guò)程中，很難聽(tīng)到這么多源自一線消費(fèi)者的聲音?！?/p>
鴨哥盡可能親自回復(fù)每一條留言，并將粉絲的反饋整理成資料，作為企業(yè)內(nèi)部會(huì)議的重要討論內(nèi)容，確保產(chǎn)品和服務(wù)始終圍繞消費(fèi)者的真實(shí)需求優(yōu)化。
例如，有粉絲在直播間留言反映鴨頭的口味問(wèn)題，鴨哥第一時(shí)間帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)車間、與一線員工面對(duì)面訪談、尋找鴨頭不入味的問(wèn)題解決方案。
這種高效響應(yīng)用戶需求、用行動(dòng)證明品質(zhì)承諾的態(tài)度，讓品牌與消費(fèi)者的距離不斷拉近，成為更有人情味、有溫度的存在。
去年年底，“周黑鴨創(chuàng)始人被卡磁爐炸傷”的話題，沖上熱搜榜。大量網(wǎng)友涌入評(píng)論區(qū)詢問(wèn)鴨哥的情況，紛紛留言“鴨哥還好嗎？”
這場(chǎng)意外，不僅讓鴨哥收獲了一波熱度，更讓人們看到，粉絲與他之間，早已不只是簡(jiǎn)單的商家與消費(fèi)者關(guān)系，也有一種更深的情感鏈接。
在如今的消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌的溫度和互動(dòng)感正變得越來(lái)越重要。消費(fèi)者早已不滿足于只是購(gòu)買產(chǎn)品，他們更關(guān)注品牌是否真正在意他們的需求、傾聽(tīng)他們的聲音。
如今，像鴨哥這樣的創(chuàng)始人，主動(dòng)走到粉絲身邊，愿意聆聽(tīng)、愿意互動(dòng)，甚至愿意在直播間里接受粉絲的挑戰(zhàn)、兌現(xiàn)承諾、回應(yīng)吐槽，這讓消費(fèi)者買周黑鴨，不只是因?yàn)橄矚g它的味道，也是因?yàn)橄嘈胚@個(gè)品牌、喜歡這個(gè)“鴨哥”。
“輕戶外+鹵味社交”
餐飲營(yíng)銷越來(lái)越精細(xì)化
在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的大環(huán)境下，餐飲品牌的營(yíng)銷玩法朝著多元化、精細(xì)化方向不斷升級(jí)。
- “輕戶外”成為年輕人追求松弛感與社交體驗(yàn)的重要方式。
近年來(lái)，“輕戶外”正成為年輕人追求松弛感與社交體驗(yàn)的重要方式。從城市露營(yíng)到公園踏青，從后備箱野餐到郊外徒步，“野餐式”社交已成為一種生活方式。而在這樣的場(chǎng)景下，鹵味因其便攜、美味、高適配性的特點(diǎn)，逐漸成為“戶外聚會(huì)的標(biāo)配”。
當(dāng)代年輕人，不止吃鹵味，更要玩出社交感。周黑鴨洞察這一趨勢(shì)，通過(guò)此次直播和社交玩法，將鹵味與戶外場(chǎng)景深度結(jié)合，讓鹵味消費(fèi)更具趣味性和參與感。
- 貼近年輕消費(fèi)者，品牌營(yíng)銷進(jìn)入“體驗(yàn)共創(chuàng)”時(shí)代。
面對(duì)年輕消費(fèi)者的變化，品牌營(yíng)銷的內(nèi)容創(chuàng)新已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。年輕人的消費(fèi)習(xí)慣早已發(fā)生變化，單向的信息傳播已經(jīng)無(wú)法吸引他們。他們更喜歡互動(dòng)感、沉浸式體驗(yàn)，并希望能成為品牌內(nèi)容的共創(chuàng)者。
周黑鴨的此次直播，不再只是“帶貨”，而是讓粉絲在直播間玩得開(kāi)心、聊得盡興，自然帶動(dòng)品牌傳播；不再只是“宣傳”，而是傾聽(tīng)粉絲意見(jiàn)，讓用戶共創(chuàng)內(nèi)容，增強(qiáng)歸屬感和品牌粘性。
- 餐飲營(yíng)銷邁向精細(xì)化，精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)場(chǎng)景。
如今，餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)早已不止于產(chǎn)品本身，如何精準(zhǔn)切入特定消費(fèi)場(chǎng)景，融入年輕人的生活方式，才是突圍的關(guān)鍵。
周黑鴨用踏青季直播，打造真正有參與感的品牌內(nèi)容，讓品牌觸達(dá)到更多年輕消費(fèi)群體，成為年輕人的“鹵味社交品牌”。
在餐飲行業(yè)營(yíng)銷日益精細(xì)化的趨勢(shì)下，如何抓住特定消費(fèi)場(chǎng)景、讓產(chǎn)品與消費(fèi)者的生活方式深度融合，成為品牌突圍的關(guān)鍵。品牌要想脫穎而出，不僅要做產(chǎn)品，更要做體驗(yàn)、做文化、做社交。
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