作者 |餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君
湖畔踏青+鹵味飄香
周黑鴨戶外直播狂歡
春風(fēng)拂面，鴨哥上線。
4月2日至3日，在這充滿生機的春天里，中國鹵味周黑鴨的創(chuàng)始人——被粉絲們親切稱為“鴨哥”的周富裕，開啟了一場別開生面的戶外寵粉直播，與粉絲共享春日時光。
這場特別策劃的【鴨哥感恩回饋專場】直播，不同于傳統(tǒng)的帶貨方式，而是在武漢花博匯湖畔，綠水環(huán)繞、微風(fēng)拂面的自然美景中，以垂釣閑談的方式與粉絲們展開互動，主打一個松弛感。
直播時間選在假期前夕，是響應(yīng)了消費者踏青出游的美食需求。接下來幾天，想必許多人都在計劃郊游野餐、戶外露營、周邊短途旅行，周黑鴨正是出行路上不可或缺的“搭子”。
據(jù)悉，鴨哥首日的直播一經(jīng)開啟，便吸引了大量觀眾涌入，迅速登上全國快餐小吃成交榜第八、武漢快餐小吃榜第一、武漢美食團購榜第一。直播間累計觀看人數(shù)超過27萬人次，抖音單平臺曝光量突破331萬次，累計互動量超62萬次，單場直播數(shù)據(jù)創(chuàng)歷史新高。
每次商品一上架，幾乎都是瞬間售罄，可見粉絲對鴨哥和周黑鴨的認可。
鴨哥在直播間向粉絲們熱情推薦了周黑鴨踏青季的主推產(chǎn)品——春意暢爽套餐，包含人氣單品小龍蝦蝦球、鎖鮮鴨脆腸和鮮萃粉椰水。
先是單手吃蝦，一嗦脫殼，經(jīng)典甜辣味在舌尖蹦迪；再來一口咯吱咯吱、Q彈爽滑的鴨脆腸，口感層層遞進；最后噸噸兩口清甜椰香，一口解辣，完美搭配鹵味美食。麻辣與清爽的絕妙交響，讓吃貨們的踏青出游更添滋味！
直播過程中，鴨哥用行動兌現(xiàn)“寵粉”承諾，特別加碼送出露營豪華裝備，包括露營套裝、天幕、帳篷、小推車、野營桌椅。此外，報名參與還有機會被鴨哥翻牌，沉浸式體驗周黑鴨工廠，甚至加入下一場露營直播，與鴨哥面對面互動。
除了直播，周黑鴨近期還有一系列寵粉操作，包括“0元抽金條”等等，活動推出了一份超級大獎——30g金條，吸引了超過20萬人踴躍參與。
這些動作不僅提升了用戶參與度，加強了用戶互動和品牌粘性，還讓品牌話題度持續(xù)發(fā)酵，讓消費者在社交媒體上自發(fā)分享，形成更強的品牌傳播力。
“聽勸”的鴨哥
做有溫度的品牌
從2024年4月份開始，鴨哥開始嘗試通過直播與粉絲互動，從品牌故事的分享，到產(chǎn)品特色的講解，他的直播風(fēng)格一直保持著真誠、幽默、接地氣。2024年12月，鴨哥抖音直播間累計曝光近億，他的個人賬號漲粉8萬。截止目前，鴨哥抖音粉絲數(shù)超過了33萬。
在被問及直播的秘訣時，鴨哥總結(jié)道：“真誠就是直播的最大訣竅?！?/p>
他表示從開啟個人IP的深耕以來，令他最驚喜的，是與消費者的親密互動。“我的短視頻下方、賬號后臺，總有很多消費者去留言。大家對我們的服務(wù)、我們的產(chǎn)品，都有很多的想法。在平時在工作過程中，很難聽到這么多源自一線消費者的聲音?！?/p>
鴨哥盡可能親自回復(fù)每一條留言，并將粉絲的反饋整理成資料，作為企業(yè)內(nèi)部會議的重要討論內(nèi)容，確保產(chǎn)品和服務(wù)始終圍繞消費者的真實需求優(yōu)化。
例如，有粉絲在直播間留言反映鴨頭的口味問題，鴨哥第一時間帶領(lǐng)團隊走進車間、與一線員工面對面訪談、尋找鴨頭不入味的問題解決方案。
這種高效響應(yīng)用戶需求、用行動證明品質(zhì)承諾的態(tài)度，讓品牌與消費者的距離不斷拉近，成為更有人情味、有溫度的存在。
去年年底，“周黑鴨創(chuàng)始人被卡磁爐炸傷”的話題，沖上熱搜榜。大量網(wǎng)友涌入評論區(qū)詢問鴨哥的情況，紛紛留言“鴨哥還好嗎？”
這場意外，不僅讓鴨哥收獲了一波熱度，更讓人們看到，粉絲與他之間，早已不只是簡單的商家與消費者關(guān)系，也有一種更深的情感鏈接。
在如今的消費市場中，品牌的溫度和互動感正變得越來越重要。消費者早已不滿足于只是購買產(chǎn)品，他們更關(guān)注品牌是否真正在意他們的需求、傾聽他們的聲音。
如今，像鴨哥這樣的創(chuàng)始人，主動走到粉絲身邊，愿意聆聽、愿意互動，甚至愿意在直播間里接受粉絲的挑戰(zhàn)、兌現(xiàn)承諾、回應(yīng)吐槽，這讓消費者買周黑鴨，不只是因為喜歡它的味道，也是因為相信這個品牌、喜歡這個“鴨哥”。
“輕戶外+鹵味社交”
餐飲營銷越來越精細化
在餐飲行業(yè)競爭愈演愈烈的大環(huán)境下，餐飲品牌的營銷玩法朝著多元化、精細化方向不斷升級。
- “輕戶外”成為年輕人追求松弛感與社交體驗的重要方式。
近年來，“輕戶外”正成為年輕人追求松弛感與社交體驗的重要方式。從城市露營到公園踏青，從后備箱野餐到郊外徒步，“野餐式”社交已成為一種生活方式。而在這樣的場景下，鹵味因其便攜、美味、高適配性的特點，逐漸成為“戶外聚會的標配”。
當(dāng)代年輕人，不止吃鹵味，更要玩出社交感。周黑鴨洞察這一趨勢，通過此次直播和社交玩法，將鹵味與戶外場景深度結(jié)合，讓鹵味消費更具趣味性和參與感。
- 貼近年輕消費者，品牌營銷進入“體驗共創(chuàng)”時代。
面對年輕消費者的變化，品牌營銷的內(nèi)容創(chuàng)新已經(jīng)成為競爭關(guān)鍵。年輕人的消費習(xí)慣早已發(fā)生變化，單向的信息傳播已經(jīng)無法吸引他們。他們更喜歡互動感、沉浸式體驗，并希望能成為品牌內(nèi)容的共創(chuàng)者。
周黑鴨的此次直播，不再只是“帶貨”，而是讓粉絲在直播間玩得開心、聊得盡興，自然帶動品牌傳播；不再只是“宣傳”，而是傾聽粉絲意見，讓用戶共創(chuàng)內(nèi)容，增強歸屬感和品牌粘性。
- 餐飲營銷邁向精細化，精準捕捉消費場景。
如今，餐飲品牌的競爭早已不止于產(chǎn)品本身，如何精準切入特定消費場景，融入年輕人的生活方式，才是突圍的關(guān)鍵。
周黑鴨用踏青季直播，打造真正有參與感的品牌內(nèi)容，讓品牌觸達到更多年輕消費群體，成為年輕人的“鹵味社交品牌”。
在餐飲行業(yè)營銷日益精細化的趨勢下，如何抓住特定消費場景、讓產(chǎn)品與消費者的生活方式深度融合，成為品牌突圍的關(guān)鍵。品牌要想脫穎而出，不僅要做產(chǎn)品，更要做體驗、做文化、做社交。
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