參考消息網(wǎng)4月4日?qǐng)?bào)道 據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)3月24日?qǐng)?bào)道，專家建議根據(jù)兒童的年齡和體重調(diào)節(jié)黑巧克力的食用量，因?yàn)檫@種食物中含有的咖啡因會(huì)擾亂睡眠、引發(fā)焦慮，甚至影響兒童的心血管健康。

黑巧克力對(duì)健康的益處廣為人知——其含糖量低，富含抗氧化劑，因此被許多人認(rèn)為是含牛奶巧克力的健康替代品。

事實(shí)上，三分之一的成年人喜歡將黑巧克力作為他們最喜歡的甜食，因?yàn)樗哂写龠M(jìn)心血管和大腦健康的功效。不過，兒科醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家警告說，在給兒童食用黑巧克力之前，需要考慮多方面的因素。

雖然黑巧克力對(duì)成人的益處毋庸置疑，但兒童食用黑巧克力很可能并不像看上去那么有益無害。這種甜食中的咖啡因含量可能會(huì)讓許多家長大吃一驚，并對(duì)兒童的健康產(chǎn)生重大影響。

家長需要考慮的主要因素是黑巧克力中的咖啡因含量——一份可可含量為60%-69%的黑巧克力，大約含有24毫克咖啡因，相當(dāng)于四分之一杯咖啡的咖啡因含量。

雖然這個(gè)數(shù)量看起來并不大，但兒童的身體對(duì)咖啡因的影響更為敏感。兒科醫(yī)生貝絲·納特解釋說：“少量攝入（咖啡因）可以接受，不會(huì)有問題，但過量攝入會(huì)引發(fā)睡眠困難、焦慮，甚至導(dǎo)致心率和血壓升高?！?/p>

美國洛杉磯兒童醫(yī)院內(nèi)分泌學(xué)、糖尿病和新陳代謝中心的臨床營養(yǎng)學(xué)家阿內(nèi)·皮里德藏?fù)P強(qiáng)調(diào)說，雖然適量的黑巧克力并無害處，但咖啡因?qū)和挠绊懸瘸扇舜蟮枚?。皮里德藏?fù)P說：“咖啡因是一種興奮劑，兒童成長中的身體對(duì)它的反應(yīng)與成年人不同?！?/p>

美國食品和藥物管理局（FDA）建議成年人每天攝入的咖啡因不超過400毫克，但沒有為兒童提供指導(dǎo)。美國兒科學(xué)會(huì)則建議兒童盡量避免攝入咖啡因。

據(jù)美國全國兒童醫(yī)院俄亥俄州中部毒物研究中心主任娜塔莉·萊恩介紹，不同年齡段的兒童建議咖啡因攝入量有所不同：

4至6歲兒童最多44毫克；7至9歲兒童最多62.5毫克；10至12歲兒童最多85毫克；13歲及以上兒童：每公斤體重最多2.5毫克。

除了咖啡因，專家們關(guān)注的另一個(gè)問題是黑巧克力中可能含有的重金屬。2023年，美國《消費(fèi)者報(bào)告》月刊警告說，某些黑巧克力產(chǎn)品可能含有危險(xiǎn)水平的鉛和鎘。

然而，英國《國際食品研究》雜志在2024年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天食用28克黑巧克力不會(huì)對(duì)成年人造成重大風(fēng)險(xiǎn)。盡管研究人員對(duì)兒童食用黑巧克力表達(dá)了一定的擔(dān)憂，但認(rèn)為如果適量食用，其風(fēng)險(xiǎn)是微乎其微的。此外，來自西非和亞洲的巧克力中這些重金屬的含量往往最低。

在為兒童選擇黑巧克力時(shí)，一定要注意食品營養(yǎng)標(biāo)簽。皮里德藏?fù)P建議家長查看巧克力中的糖分和熱量。有些產(chǎn)品的含糖量可能比預(yù)期的要高，這會(huì)對(duì)兒童造成傷害，尤其是經(jīng)常食用的兒童。

可可比例較低的黑巧克力一般咖啡因含量較少，因此對(duì)年齡較小的兒童來說可能是更安全的選擇。

黑巧克力和牛奶巧克力的主要區(qū)別是含糖量和含鈣量。黑巧克力含糖量較低，而牛奶巧克力含糖量和含鈣量都較高。鈣是兒童骨骼發(fā)育需要的重要礦物質(zhì)。

這兩種巧克力各有利弊，因此最理想的做法是在兒童的飲食中均衡攝入這兩種巧克力，而不要讓其中一種在兒童飲食中占比過高。（編譯/劉麗菲）