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我今天分享的醬燜排骨跟平時排骨的做法有很大區(qū)別，不燉不炒，在做法上就簡單快捷很多，我是將腌制入味兒的排骨直接放入電飯煲中燜熟，不需要加一滴水，也不會糊鍋，并且還會燜出排骨內(nèi)的油脂，讓排骨吃起來十分鮮嫩，并且不會油膩，很清爽，吃膩了燉排骨，可以試試這方法，吃起來特別不一樣的感覺。

用料

主料：排骨

500克

腌料：六月鮮醬油

4勺

紅燒醬油

2勺

料酒

1勺

蠔油

1勺

豆瓣醬

2勺

蒜末

4瓣

鋪底：蔥

適量

2-4片

不放一滴水的醬燜排骨，鮮嫩脫骨不油膩，超級入味兒的做法

1.將排骨在涼水中浸泡1小時，泡出血水，反復(fù)沖洗干凈，加入“腌料”的所有調(diào)料，醬油的量稍微多一些顏色會更好看，因為加入了豆瓣醬，所以我就沒有再額外加鹽了
2.將調(diào)料抓勻，表面覆蓋保鮮膜腌制1-2小時

3.在電飯煲底部鋪蔥姜，我放了4片姜，姜的味道就比較明顯了，如果不愛吃姜味兒的放2片就夠了

4.將腌制完成的排骨均勻的鋪在電飯煲內(nèi)膽中，然后將所有的料汁都澆灑進(jìn)去

5.伊萊特電飯煲，蓋好上蓋
6.我選擇的是白米飯功能，這個功能是烹飪時間40分鐘，這樣做出的排骨是入味兒的，相對有一點嚼勁，大人吃剛剛好，如果是老人和小孩兒吃可以選擇后面的營養(yǎng)粥等功能，那樣烹飪的時間相對長一點，更軟爛
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7.時間到，開蓋，會發(fā)現(xiàn)湯汁比進(jìn)鍋的時候還多了，出了很多油