叫快手紅燒蘿卜，在蘿卜塊上多切了幾刀，這樣燒起來很快，即入味又能保持蘿卜脆脆的口感，這樣的切法，一口咬下去層層疊疊的脆感
冬吃蘿卜，我以前最討厭吃白蘿卜了，但是現(xiàn)在很喜歡，用合適的烹飪方法能夠轉(zhuǎn)恨為愛~

用料

白蘿卜

彩椒

青豆

老抽

1小匙

1/2小匙

快手紅燒蘿卜的做法

  1. 蘿卜切成長方形的塊，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米橫向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后豎著切幾刀，與剛才的橫刀十字交叉，也不要且到底。因為拍的看不太清楚，我用黑線描了下，看圖示意，其實是很容易切的，幾分鐘搞定。

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  1. 分量的把握。一盤蘿卜，小號白蘿卜用一根，大號的用半根，配料隨意。
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  1. 鍋燒熱下油，下切好的蘿卜大火爆炒，因為蘿卜水分比較多可能會崩油，新手小心點(diǎn)不要嚇到~炒到邊緣微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮兩分鐘，下入彩椒青豆其他配料和鹽炒至彩椒斷生即可