前幾天和鄰居聊天，鄰居一臉愁容地說：“這春天到了，總感覺渾身沒勁兒，干啥都提不起精神。”我笑著跟他說：“春天可是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，吃對東西，能讓你身強(qiáng)體壯！”其實(shí)啊，春天有3樣寶藏食材，很多人可能沒太在意，但它們可是養(yǎng)生的好幫手。大家是不是很好奇這“3樣”到底是什么呢？別急，聽我慢慢道來。
春筍排骨湯——春季滋補(bǔ)鮮湯
春筍，別名竹萌，是春天的時(shí)令蔬菜。它外殼呈褐色，有黑色條紋，筍肉潔白如玉，質(zhì)地鮮嫩。春筍富含維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘；維生素和礦物質(zhì)則能增強(qiáng)身體免疫力。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣等營養(yǎng)成分，有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。
做春筍排骨湯，準(zhǔn)備春筍200克、排骨300克、姜片適量、蔥段適量。春筍去皮洗凈切段，排骨洗凈焯水。鍋中加水，放入排骨、姜片和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。接著加入春筍段，繼續(xù)燉煮20 - 30分鐘，加鹽調(diào)味即可。這道湯湯鮮味美，春筍的清甜與排骨的醇厚完美融合。
口蘑炒牛肉——營養(yǎng)美味佳肴
口蘑，別名白蘑，菌蓋呈白色，表面光滑，肉質(zhì)肥厚。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素D以及鉀、磷等礦物質(zhì)。口蘑中的多糖類物質(zhì)具有提高免疫力、抗腫瘤的作用；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收。牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，還富含鐵、鋅等微量元素，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨的功效。
制作口蘑炒牛肉，準(zhǔn)備口蘑200克、牛肉150克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜2瓣?？谀⑾磧羟衅?，牛肉洗凈切片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分鐘，青椒、紅椒切塊，蒜切末。鍋中熱油，放入牛肉片煸炒至變色盛出。鍋中再熱油，放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至變軟，接著放入青椒、紅椒塊繼續(xù)翻炒，最后加入牛肉片，加鹽、雞精調(diào)味即可。這道菜口感豐富，口蘑的鮮嫩與牛肉的醇厚相得益彰。
豌豆豆腐肉絲湯——清淡養(yǎng)生湯品
豌豆，別名青豆，顆粒飽滿，顏色翠綠。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和膳食纖維。豌豆中的植物蛋白能為身體提供能量，膳食纖維有助于消化。豆腐是常見的豆制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，有清熱潤燥、生津止渴的作用。肉絲則能增加湯的鮮味和營養(yǎng)。
做豌豆豆腐肉絲湯，準(zhǔn)備豌豆100克、豆腐100克、瘦肉50克、姜片適量。豌豆洗凈，豆腐切塊，瘦肉洗凈切絲。鍋中加水，放入姜片和肉絲，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。接著加入豌豆煮10 - 15分鐘，再放入豆腐塊煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。這道湯清淡可口，適合春季食用。
小貼士
選購春筍時(shí)，要選擇筍體飽滿、無損傷的；口蘑要選菌蓋完整、顏色潔白的；豌豆要選顆粒飽滿、顏色翠綠的。此外，春季飲食要注意清淡，多吃蔬菜水果，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持良好的作息習(xí)慣。
這3樣食材，在春天食用最為合適，營養(yǎng)豐富，功效顯著。大家不妨試試，讓身體在春天里充滿活力。覺得這篇文章有用的話，別忘了點(diǎn)贊支持哦！
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