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4月3日，四川成都
一位田先生發(fā)視頻稱
3月27日晚上
自己和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上二人開始上吐下瀉
發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進(jìn)急診
查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染
住院6天
醫(yī)生表示，“皮蛋中毒”的罪魁禍?zhǔn)资?a class="keyword-search" >沙門氏菌，由于部分地區(qū)的飲食習(xí)俗，食用皮蛋時(shí)沒有加熱工序。“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。同時(shí)醫(yī)生建議吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌、徹底清洗，建議充分加熱后食用，如有不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。
醫(yī)生介紹
其實(shí)吃皮蛋中毒的案例
每年都有發(fā)生
特別是天熱起來以后
常見的中毒反應(yīng)
有嘔吐、頭暈、頭痛
腹痛、腹瀉等
發(fā)熱往往比較普遍
而且是持續(xù)數(shù)天的高熱
腹瀉癥狀會(huì)比較嚴(yán)重
據(jù)此前報(bào)道
2023年6月
成都市民張先生和妻子
就因?yàn)槭秤昧?a class="keyword-search" >涼拌皮蛋
導(dǎo)致上吐下瀉，緊急入院治療
甚至一度高燒40℃
兩人也是食用了
攜帶沙門氏菌的皮蛋
造成了感染性腹瀉
張先生夫婦當(dāng)天食用的皮蛋
不過在不少地區(qū)
除非是做皮蛋瘦肉粥等
食用涼拌皮蛋一般沒有加熱工序
對(duì)于皮蛋要加熱
不少網(wǎng)友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒吃過熟的皮蛋”
醫(yī)生提醒
吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌
吃前徹底清洗
如果吃皮蛋引起中毒
要立即進(jìn)行催吐
并及時(shí)到醫(yī)院就診！
來源 | 寧波晚報(bào) 紅星新聞 大河報(bào) 成都商報(bào) 揚(yáng)子晚報(bào) 廈門日?qǐng)?bào)
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