發(fā)面螺旋餅
巧借煎鍋電餅鐺，烙得軟嫩螺旋形。
緣何酥潤且紅亮？趁熱輕刷蜜一層。
外部色澤油潤紅亮、內(nèi)部組織又軟又嫩，散發(fā)著蜂蜜的甜香，口感像炸麻花，但是又比炸麻花更嫩一些，這款新研發(fā)的發(fā)面餅不但外表誘人，口感更是一等一美味！
我稱之為螺旋餅，孩子說叫蝸牛餅更形象可愛！
配方可以做8個100克左右的餅。
創(chuàng)新菜譜，可以模仿但是謝絕搬運(yùn)。
如果您覺得這個菜譜還是有幫助、有亮點的，請幫忙給個“關(guān)注”、交個作業(yè)，在上傳作品后，停留一秒鐘，評價“好極了”，讓這個菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支持，給予我堅持分享的動力！
（原創(chuàng)菜譜，請勿抄襲）

用料

中高筋面粉

500克

白砂糖

20克

蜂蜜

20克

清水

280克

酵母粉

5克

植物油

60克

蜂蜜水

蜂蜜20克+水20克

白芝麻

隨意

香酥軟嫩蝸牛螺旋蜂蜜發(fā)面餅的做法

1. 中高筋面粉500克、白砂糖20克、蜂蜜20克、清水280克、酵母粉5克，稱入揉面盆

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放到溫暖處醒發(fā)

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 25度室溫，40分鐘后，醒發(fā)到兩倍大
2. m.2zllfsn.cn/article/20250407_43005.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_45832.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_97808.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_61227.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_40028.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_95496.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_05294.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_85776.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_26431.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_61863.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_11295.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_40309.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_98502.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_83147.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_04876.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_13776.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_32626.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_04892.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_43746.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_54779.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_70007.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_56910.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_96500.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_18381.shtml
   m.2zllfsn.cn/article/20250407_11799.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_72371.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_33511.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_39453.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_85082.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_34491.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_55255.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_03569.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_96257.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_36444.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_58889.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_75720.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_33676.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_21387.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_46167.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_45522.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_93658.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_38614.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_57091.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_64216.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_74616.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_27494.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_60032.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_44098.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_88111.shtml
   m.8tlejbr.cn/article/20250407_60536.shtml

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 按壓排氣

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 分割成每個100克的面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 松弛好，取一個面團(tuán)，搓成長條

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 從中心向外盤起來，靜置5分鐘

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 電餅鐺或平底鍋，倒入30克植物油，依次下入盤好的餅坯

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 中火大概3分鐘，烙至底面焦黃，翻面

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 另一面也烙至焦黃色

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 趁熱給表面刷一層蜂蜜水、撒點熟的白芝麻點綴，刷完蜂蜜水，顏色就會油潤紅亮了

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 全部烙完，吃不完記得冷凍保存，吃的時候提前解凍，放平底鍋、電餅鐺或者烤箱、空氣炸鍋180度復(fù)烤5分鐘即可

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 一圈一圈，所以叫螺旋餅，孩子管這個叫蝸牛餅

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 一圈一圈可以撕著吃

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 細(xì)節(jié)展示，油潤紅亮

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片