本土品牌打破行業(yè)規(guī)則?
南昌餐飲市場掀起新一輪“內(nèi)卷”浪潮。本土連鎖品牌“鄰家巷子&壯志豪情”宣布，自4月1日起旗下21家門店實(shí)行酒水飲料免費(fèi)暢飲政策，涵蓋南昌八度啤酒、雪碧、潤田翠礦泉水、大窯等五款產(chǎn)品，顧客可自行到冰柜取用。該品牌負(fù)責(zé)人表示，此舉旨在?擺脫對平臺的依賴?，通過重構(gòu)消費(fèi)場景增強(qiáng)線下體驗(yàn)黏性。

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行業(yè)洗牌加速，倒逼創(chuàng)新求生?
近年來，南昌餐飲市場競爭持續(xù)加劇?。面對市場收縮與消費(fèi)降級，餐飲品牌紛紛嘗試差異化策略：從“價格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“服務(wù)戰(zhàn)”，以免費(fèi)酒水等讓利形式爭奪客源。

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消費(fèi)下行催生“讓利邏輯”?
江西頭部餐飲媒體“賀華平聊餐飲”創(chuàng)始人賀華平分析，免費(fèi)酒水策略契合當(dāng)前消費(fèi)趨勢。隨著消費(fèi)者對價格敏感度上升，餐飲品牌通過?主動讓利?強(qiáng)化“占便宜”心理，可有效提升復(fù)購率與二次傳播。

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餐飲人破局：專業(yè)深耕是關(guān)鍵?
“內(nèi)卷”常態(tài)化背景下，餐飲品牌需將壓力轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新動力。鄰家巷子的免費(fèi)酒水嘗試，既是對傳統(tǒng)盈利模式的突破，也考驗(yàn)著供應(yīng)鏈成本控制與服務(wù)質(zhì)量平衡能力。未來，唯有以?專業(yè)化運(yùn)營?為核心，方能在激烈競爭中突圍。