在中國(guó)這片古老而神奇的土地上，茶文化如同一股清泉，流淌了數(shù)千年，滋養(yǎng)了一代又一代華夏兒女的心靈。它不僅是一種飲品，更是一種精神的寄托、文化的傳承。今天，我們有幸邀請(qǐng)到國(guó)家技師級(jí)茶藝師劉翊箴（劉爽），一同探討中國(guó)茶文化的傳承與發(fā)展。
一、茶文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力
中國(guó)茶文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。它涵蓋了茶葉的種植、制作、品鑒以及飲茶禮儀等方方面面，是中華民族悠久歷史和深厚文化的重要組成部分。茶，這一片小小的葉子，承載了人們對(duì)自然、生命、美好生活等方面的追求和思考。
“茶文化的歷史可以追溯到神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年?！?a class="keyword-search" >劉翊箴老師娓娓道來(lái)，“唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》更是吹響了中華茶文化的號(hào)角，從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域。”
在劉翊箴老師看來(lái)，茶文化不僅僅是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，更是一種博大精深的文化體系。它注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
二、當(dāng)前茶文化保護(hù)與傳承的難點(diǎn)堵點(diǎn)
盡管茶文化有著如此深厚的底蘊(yùn)和獨(dú)特的魅力，但在當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境中，其保護(hù)與傳承仍面臨著諸多難點(diǎn)堵點(diǎn)。
1.茶產(chǎn)業(yè)與茶文化沒(méi)有相互發(fā)展
在全國(guó)大部分地區(qū)，政府和企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，沒(méi)有充分考慮茶文化因素，將產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)單作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)行為來(lái)對(duì)待。劉翊箴老師指出：“茶文化與茶產(chǎn)業(yè)是相互影響、相互促進(jìn)、相互發(fā)展的。然而，很多地區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，忽視了茶文化的挖掘和傳承，導(dǎo)致茶文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵沒(méi)有得到快速提升，進(jìn)而影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！?/p>
例如，百里杜鵑地區(qū)在2018年發(fā)動(dòng)群眾種植茶產(chǎn)業(yè)4.5萬(wàn)畝，但因?qū)Σ栉幕难芯坎蛔悖栉幕滋N(yùn)和內(nèi)涵沒(méi)有得到快速提升，沒(méi)有催生茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
2.茶產(chǎn)品的宣傳脫離文化
茶企業(yè)在茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與宣傳推介中，沒(méi)有深入發(fā)掘區(qū)域茶文化的形成與內(nèi)容，導(dǎo)致宣傳與推介流于形式，與消費(fèi)者的需求脫節(jié)。劉翊箴老師以百里杜鵑打造的“索瑪茗珠”茶葉品牌為例，指出該品牌在茶文化的工藝、保健等文化植入方面不夠深入，且因前期市場(chǎng)推廣不足、渠道狹窄等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品未大范圍得到市場(chǎng)認(rèn)可和接受。
3.茶文化與群眾脫節(jié)
在我國(guó)，雖然學(xué)校、廠礦或文化場(chǎng)所開(kāi)設(shè)了茶道或茶藝課程，但大都未能廣泛普及，群眾對(duì)茶文化的知曉度和認(rèn)知率偏低。社會(huì)上茶文化社團(tuán)組織稀少，活動(dòng)舉辦得也少，沒(méi)有真正發(fā)掘社會(huì)需求，沒(méi)有形成文化氛圍。
4.傳統(tǒng)制茶工藝逐漸失傳
隨著時(shí)代的發(fā)展，手工制茶在現(xiàn)代化制作的沖擊下逐漸失去了活力。很多世代以做茶為生的茶農(nóng)們，已經(jīng)不再進(jìn)行手工制茶，甚至放棄了這一傳統(tǒng)技藝。年輕一代對(duì)祖輩流傳下來(lái)的茶葉制作工藝知之甚少，導(dǎo)致傳統(tǒng)制茶工藝面臨失傳的風(fēng)險(xiǎn)。
三、劉翊箴老師對(duì)茶文化傳承與發(fā)展的貢獻(xiàn)
面對(duì)茶文化保護(hù)與傳承的諸多難點(diǎn)堵點(diǎn)，劉翊箴老師憑借自己深厚的茶藝功底和對(duì)茶文化的熱愛(ài)，做出了積極的貢獻(xiàn)。
1.推動(dòng)茶藝規(guī)范化發(fā)展
劉翊箴老師深知行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是茶藝規(guī)范化發(fā)展的基石。因此，她積極參與了多個(gè)茶藝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。例如，她參與了《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。該標(biāo)準(zhǔn)由東方六禾茶業(yè)提出，聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)、武夷山市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心和多家茶企共同起草制定。劉翊箴老師作為專家組成員，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的編制說(shuō)明、編制過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容進(jìn)行了悉心的審查。
該標(biāo)準(zhǔn)的制定填補(bǔ)了陳年武夷巖茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的空白，進(jìn)一步完善了我國(guó)烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)體系。它有助于規(guī)范陳年武夷巖茶市場(chǎng)，科學(xué)指導(dǎo)其生產(chǎn)與流通，對(duì)滿足市場(chǎng)多樣化需求、全面實(shí)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、促進(jìn)武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
除了參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，劉翊箴老師還積極推動(dòng)茶藝從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育。她創(chuàng)辦翊箴書(shū)院，旨在培養(yǎng)更多的茶藝人才，提高茶藝從業(yè)人員的整體素質(zhì)。在書(shū)院中，她親自授課，將自己的茶藝技藝和理念毫無(wú)保留地傳授給學(xué)員。同時(shí)，她還邀請(qǐng)茶藝界的專家學(xué)者來(lái)書(shū)院講座，拓寬學(xué)員的視野，提升她們的茶藝素養(yǎng)。
2.傳承與創(chuàng)新并舉
在傳承傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，劉翊箴老師也非常注重茶文化的創(chuàng)新與發(fā)展。她認(rèn)為，只有不斷創(chuàng)新，才能讓茶文化煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。
在茶藝表演方面，劉翊箴老師不斷嘗試新的表演形式和內(nèi)容。她結(jié)合現(xiàn)代審美觀念和技術(shù)手段，將傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代藝術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)作出了一系列具有時(shí)代特色的茶藝作品。這些作品不僅展示了茶文化的魅力，也讓更多年輕人對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。
在茶產(chǎn)品創(chuàng)新方面，劉翊箴老師積極倡導(dǎo)將茶文化元素融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)之中。她鼓勵(lì)茶具設(shè)計(jì)師們將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美相結(jié)合，創(chuàng)作出既具有實(shí)用性又具有觀賞性的茶具作品。同時(shí)，她還倡導(dǎo)開(kāi)發(fā)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品，如茶枕、茶食品等，豐富茶文化的內(nèi)涵和形式。
3.普及茶文化知識(shí)
劉翊箴老師深知普及茶文化知識(shí)對(duì)于茶文化傳承與發(fā)展的重要性。因此，她積極參與各種茶文化交流活動(dòng)，通過(guò)舉辦茶藝講座、茶藝表演等形式，向廣大市民普及茶文化知識(shí)。她還利用現(xiàn)代媒體技術(shù)，如網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播等，普及茶文化知識(shí)，宣傳茶的健康價(jià)值。
此外，劉翊箴老師還非常注重茶文化的教育傳承。她認(rèn)為，將茶文化課程引入教育體系是普及茶文化知識(shí)的重要途徑之一。因此，她積極與各級(jí)教育部門(mén)合作，推動(dòng)茶文化課程在學(xué)校中的普及。通過(guò)專業(yè)教師的講解和實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，讓學(xué)生們深入了解茶的歷史、種類、制作工藝及茶道精神等內(nèi)容。
四、未來(lái)茶文化傳承與發(fā)展的展望
對(duì)于未來(lái)茶文化的傳承與發(fā)展，劉翊箴老師充滿了信心和期待。她認(rèn)為，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，茶文化將會(huì)得到更加廣泛的傳播和普及。
1.加強(qiáng)茶文化的教育與普及
劉翊箴老師強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)茶文化的教育與普及是未來(lái)茶文化傳承與發(fā)展的重要任務(wù)之一。她建議各級(jí)教育部門(mén)將茶文化課程納入學(xué)校課程體系之中，通過(guò)專業(yè)教師的講解和實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，讓學(xué)生們從小接觸和了解茶文化。同時(shí)，她還呼吁社會(huì)各界積極參與茶文化的普及工作，通過(guò)舉辦各種形式的茶文化活動(dòng)，讓更多人了解和熱愛(ài)茶文化。
2.推動(dòng)茶文化的創(chuàng)新與發(fā)展
在劉翊箴老師看來(lái)，推動(dòng)茶文化的創(chuàng)新與發(fā)展是未來(lái)茶文化傳承與發(fā)展的必然趨勢(shì)。她認(rèn)為，只有不斷創(chuàng)新才能讓茶文化煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。因此，她鼓勵(lì)茶藝師們不斷嘗試新的表演形式和內(nèi)容，將傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代藝術(shù)相結(jié)合創(chuàng)作出具有時(shí)代特色的茶藝作品。同時(shí)，她還倡導(dǎo)將茶文化元素融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)之中開(kāi)發(fā)出更多具有實(shí)用性和觀賞性的茶產(chǎn)品和文化創(chuàng)意產(chǎn)品。
3.加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
劉翊箴老師指出，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是未來(lái)茶文化傳承與發(fā)展的基礎(chǔ)保障之一。她認(rèn)為，只有保證茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展才能為茶文化的傳承與發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，她呼吁各級(jí)政府和企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中注重生態(tài)保護(hù)和環(huán)境治理工作確保茶葉種植、加工等環(huán)節(jié)符合環(huán)保要求。同時(shí)，她還倡導(dǎo)推廣有機(jī)茶、綠色茶等環(huán)保型茶葉產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者對(duì)健康、安全茶葉產(chǎn)品的需求。
4.拓展茶文化的國(guó)際影響力
隨著全球化進(jìn)程的不斷加速，茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一，正逐漸走向世界舞臺(tái)。劉翊箴老師認(rèn)為，拓展茶文化的國(guó)際影響力是未來(lái)茶文化傳承與發(fā)展的重要方向之一。她建議各級(jí)政府和企業(yè)在國(guó)際交流中積極推廣中國(guó)茶文化通過(guò)舉辦國(guó)際茶文化節(jié)、參加國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)等形式向世界展示中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)。同時(shí)，她還鼓勵(lì)茶藝師們走出國(guó)門(mén)參加國(guó)際茶藝比賽和交流活動(dòng)以提升自己的技藝水平和國(guó)際視野。
五、結(jié)語(yǔ)
在劉翊箴老師的眼中，茶文化不僅僅是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗和文化體系更是一種精神的寄托和生活的藝術(shù)。她用自己的實(shí)際行動(dòng)詮釋了對(duì)茶文化的熱愛(ài)和執(zhí)著追求為推動(dòng)中國(guó)茶文化的傳承與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。相信在未來(lái)的日子里，在劉翊箴老師等茶藝師們的共同努力下中國(guó)茶文化將會(huì)煥發(fā)出更加璀璨的光芒照亮世界文化的殿堂。
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