這款發(fā)面小餅,含水量較大,成品松軟,芝麻醬香味濃郁,含鈣量也是杠杠的,通便潤(rùn)腸助消化,大人小孩都適合。
如果您覺得這個(gè)菜譜還是有幫助、有亮點(diǎn)的,請(qǐng)幫忙給個(gè)“關(guān)注”、交個(gè)作業(yè),在上傳作品后,停留一秒鐘,評(píng)價(jià)“好極了”,讓這個(gè)菜譜保持在8分以上,讓更多廚友看到哦,感謝您的友情支持,給予我堅(jiān)持分享的動(dòng)力!
(原創(chuàng)菜譜,請(qǐng)勿抄襲)

用料

面粉

500克

酵母粉

5克

310克

芝麻醬

80克

十三香

2克

5克

老抽

10克

香油

10克

白芝麻

50克

芝麻醬發(fā)面油酥燒餅的做法

  1. 面粉、酵母、水,丟進(jìn)面缸

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 揉成面團(tuán)。含水量較大,所以面團(tuán)非常柔軟,但是依然能通過揉面、醒面成團(tuán)(揉好醒發(fā)15分鐘即可,無須完全發(fā)酵)

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 醒面的時(shí)間,調(diào)一個(gè)芝麻醬油酥:芝麻醬、十三香、鹽、老抽、芝麻油(或者玉米油),稱入碗里

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 調(diào)勻,成為濃稠的巧克力色的醬

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 面團(tuán)醒好之后,延展性很好,可以輕松搟開,揉面墊上撒干粉或者抹油,搟成長(zhǎng)方形大薄片

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 芝麻醬全部倒到面片中間

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 用手或者刮板抹開

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 卷起來,如果太軟的話,借助刮板,一邊鏟起,一邊卷起
  2. sixty-seven.htcbgg.com
    www.one.htcbgg.com
    wap.htcbgg.com
    htcbgg.com
    www.zzyinhejixie.com
    m.zzyinhejixie.com
    sixty-eight.zzyinhejixie.com
    gzsys.zzyinhejixie.com
    student.zzyinhejixie.com
    www.barn.zzyinhejixie.com
    sixty-seven.zzyinhejixie.com
    www.one.zzyinhejixie.com

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 切分成8等份,每份大約120克(普通燒餅大?。?/li>

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 抻長(zhǎng)卷起來

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 按扁

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 餅坯兩面抹或者噴一層水,沾滿生的白芝麻

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 平底鍋抹油,中小火烙制

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 一面焦黃,翻面

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 層次豐滿,芝麻香味濃郁

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 層次感也很豐富

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 多吃芝麻,通便潤(rùn)腸補(bǔ)鈣哦

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片