文丨酒業(yè)家團隊（ID：jiuyejia360）
策劃丨歲寒編輯丨椰子編審丨云頂
當下，酒業(yè)正進入品文化、品價值、品生活方式的3.0創(chuàng)意新時代。于醬酒企業(yè)而言，想在競爭激烈的白酒市場中脫穎而出，不僅需要卓越的品質和創(chuàng)新的產品，更需要深厚的文化底蘊做支撐。
躬耕釀藝70余載，從一個家庭式燒坊成長而來的古傳酒業(yè)，正憑借深厚的品牌文化底蘊，于逆勢中殺出重圍，成為茅臺鎮(zhèn)中小醬酒品牌突圍的新樣本。以“古傳”為名，它將書寫怎樣的傳奇？
歷經三代、74載
“茅酒之源”的傳承力量
歷經三代、70余載傳承，坐落于赤水河畔的古傳酒業(yè)可稱得上是茅臺鎮(zhèn)最懂釀酒的酒企之一。
“古傳”二字，“古”代表正統(tǒng)，源自茅臺六大開創(chuàng)酒師之一的技藝、與茅臺同一時間建造的古燒坊；“傳”代表傳承，是茅臺開創(chuàng)酒師技藝、古燒坊、使命的繼承者。古傳酒廠的故事，最早可以追蹤到“茅酒之源”。
1946年，被世人稱為“茅酒之源”的華氏成義燒坊正值鼎盛時期。這一年，14歲的余吉申拜入成義燒坊掌酒師鄭應才門下，成為張支云的同門師弟。余吉申正是古傳酒業(yè)的創(chuàng)始人，古傳酒業(yè)也由此開啟了與茅酒的不解之緣。
1951年，王姓、華姓、賴姓三家燒坊合并組建茅臺酒廠，已在成義燒坊獨當一面的余吉申被聘入茅臺酒廠釀酒，成為茅臺酒廠的首批酒師之一。隨后不久，懷著對成義燒坊的不舍之情，余吉申將拆下的成義燒坊木料建造了一個家庭式小燒坊，這便是古傳燒坊的由來。
值得一提是，古傳燒坊兩代掌舵人均與茅臺酒廠頗有淵源。其中，創(chuàng)始人余吉申不僅是茅臺酒廠首批酒師之一，在1993年從茅臺酒廠退休后，又被返聘進入茅臺酒廠勞服司（現(xiàn)在的茅臺保健酒業(yè)）擔任技術總顧問，直到1999年正式退休；第二代傳人、董事長余昌富則于1982年進入茅臺酒廠工作，曾獲得“先進生產工作者”榮譽稱號，在2020年正式退休；第三代傳人、總經理張家豪也曾就職于茅臺酒廠，從事釀酒工作。
一朝醬人，一生匠人。經三代人傳承，古傳酒業(yè)在釀酒的時光里慢慢淬煉，凝練出堅實的技藝和文化基礎。在這一過程中，古傳燒坊也于2001年升級為古傳酒廠，并在2020年進一步壯大，升級為古傳釀酒集團。
“一世只為釀一瓶好酒”，這是古傳人的現(xiàn)實寫照，也讓古傳從一個“練習技藝”的小燒坊，成長為茅臺鎮(zhèn)家喻戶曉的“匠心”企業(yè)。目前，古傳酒廠占地面積40畝、有員工200余人，包括15名技術人員和5名高級酒師，年產優(yōu)質大曲坤沙醬酒4000多噸，庫存量10000噸以上，已成為茅臺鎮(zhèn)醬酒產業(yè)的中堅力量。
酒業(yè)3.0時代，古傳的機會？
當下，經濟周期、消費周期、產業(yè)周期三期共振，酒業(yè)的深度調整和結構變革正進入深水區(qū)。面對行業(yè)深度調整，酒業(yè)何去何從？
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，酒業(yè)消費正進入3.0時代，是品文化、品價值、品生活方式的新時代，是一個“以品質為前提，以文化為基礎，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時代。進入3.0時代，酒企不僅需要卓越的品質與深厚的文化底蘊，更需要實現(xiàn)從“賣酒”向“賣生活方式”的轉變。這正是古傳酒業(yè)的機會。
躬耕“茅酒”釀造70余載，古傳酒業(yè)不僅繼承了茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的獨特口感，更在釀造過程中融入了自家的獨特技藝，使得每一滴酒都蘊含著深厚的文化底蘊和精湛的釀造工藝，在品質方面具備得天獨厚的優(yōu)勢。
“古傳酒業(yè)的底氣，其一在于酒廠的歷史文化，對工藝的執(zhí)著、熱愛與傳承，讓我們贏得了消費者的喜愛和市場的認可；其二在于服務，我們推崇‘海底撈’式服務，將經銷商、消費者作為朋友來對待，把服務做到最好，也收獲了一大波‘回頭客’?！睆埣液栏嬖V酒業(yè)家，品質是基礎，服務是關鍵，二者結合共同成就了古傳酒業(yè)的有口皆碑。
酒業(yè)家了解到，在貴州之外，古傳酒業(yè)的業(yè)務已輻射中國華東地區(qū)、華北地區(qū)及沿海一帶。據張家豪介紹，今年，古傳酒業(yè)計劃在成都建立一個體驗館樣本，進一步推廣古傳卓越的品質實力和優(yōu)良的歷史文化基因；未來，古傳體驗館將在全國各地開花結果，讓更多人領略余派醬香的獨特魅力。
在同質化競爭日趨嚴重的產業(yè)環(huán)境下，古傳酒業(yè)憑借深厚的歷史底蘊、扎實的釀酒技藝、不可復制的華茅秘方以及三代人的文化傳承，已然在一眾醬酒品牌中脫穎而出。未來，古傳酒業(yè)將繼續(xù)弘揚“茅酒之源”文化，為廣大合作商進行品牌賦能、文化增值、市場加碼，助力合作商贏戰(zhàn)酒業(yè)3.0時代。
“我們是一家有歷史、有文化、有服務、靠譜的品牌，只要酒商堅守長期主義，我們有信心讓每一個合作的客戶都放心！”張家豪進一步表示。
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