文 | 有書君
大多數(shù)醫(yī)生的培訓重點是治療疾病，但是如果換一種思路：
盡量預防癌癥，可以減少支出，避免藥物攝入出現(xiàn)的不良反應。
營養(yǎng)與癌癥研究領域的先驅科學家瓦爾特·隆哥教授，同時也是《斷食抗癌法》的作者，向我們展示了30多年的研究成果。
介紹斷食作為一種營養(yǎng)學方法，如何助力于癌癥的預防和治療。
作者提出，眾多功能障礙和疾病，特別是癌癥的最大風險因素是衰老。
基于營養(yǎng)學原理，可以采取斷食、模擬斷食飲食和長壽飲食的方法，合理攝入營養(yǎng)物質。
他建議醫(yī)學研究者們把預防癌癥的注意力放在 “干預衰老”，或者更進一步，聚焦于延長人體的年輕期和健康期。
本書以真實的患者故事和權威的臨床數(shù)據(jù)，向讀者介紹這種預防、治療癌癥新方法的非凡潛力。
為什么說癌癥總是防不勝防？
癌細胞可以做到時間和空間上的持續(xù)增殖。
因為基因的突變，它們不遵守停止生長的命令。
因此，癌細胞具有侵襲性和轉移能力。
我們可能會了解到，如果染色體末端的端粒足夠長，就可以讓細胞繼續(xù)生成新的細胞。
癌細胞正是通過激活端粒酶，讓端粒保持足夠的長度，使得細胞持續(xù)生長。
此外，癌細胞還可以促進血管生成，通過血液流向腫瘤塊，為癌細胞提供能量，以便讓其持續(xù)擴散。
我們的人體有一種程序性的細胞死亡機制，目的是殺死受損細胞。
癌細胞卻可以拒絕死亡，阻斷這種機制，因此腫瘤塊中的一些細胞可以存活下來。
與癌癥發(fā)病率息息相關的4種食物，你都在吃嗎？
1.堅果
據(jù)一份針對11.8萬人的研究顯示，大量食用堅果是有益的（每周最多5份），可以降低罹患包括癌癥在內的最常見致死病分風險。
每天食用5克堅果，與癌癥整體風險降低5%，胰腺癌風險降低6%，結腸癌風險降低25%，以及癌癥相關死亡率降低4%有關。
當然，我們必須注意黃曲霉素的污染，還需要了解有些人群對部分堅果具有過敏的可能。
2.大豆
大豆也是預防癌癥和潛在致癌作用相關的食物之一。
這里并不建議主要食用加工食品，因為里面通常含有大量的鹽。
同樣要注意過敏和不耐受現(xiàn)象。
3.酒精
較高的酒精攝入，與甲狀腺癌、非霍奇金淋巴瘤、腎細胞癌的風險相關。
酗酒者（每天喝半升以上的紅酒）患胃癌的風險高出20%。
重度飲酒者患前列腺癌的風險增加9%。
4.有機食品
針對6.5萬人長達5年的跟蹤，攝入有機食品患癌概率會降低25%，其中對乳腺癌和淋巴瘤的影響尤為突出。
有機食品含有農藥殘留物的可能性更低。
常規(guī)作物中的農藥殘留物可能比有機食物中的殘留物高出4倍，有毒金屬鎘的濃度也更高。
如何通過體育鍛煉預防癌癥？
結合《長壽飲食》和最新的國際指導方針，作者對體育鍛煉做出以下建議：
1.每周至少開展150分鐘的中等強度有氧運動，或者每周75分鐘的高強度運動
一項有氧運動略微提高心率和呼吸頻率時，我們就認定其是中等強度運動。
中等強度運動中，可以說話，但不能唱歌。
高強度運動中，連說話都相當困難。
根據(jù)個人喜好，可以選擇游泳、跑步、室內運動自行車、騎行、園藝活動或體力勞動等。
2.每周至少兩次肌肉強化運動
典型的肌肉強化運動是借助器械或健身中心的杠鈴、啞鈴所做的運動。
當然，65歲以上的人群最好咨詢專家，找到適合當前年齡段、不那么極端的肌肉強化運動。
這類體育運動可以增加肌肉質量，增強骨骼強度。
如果身體狀況不佳，可以嘗試上下樓梯、走路爬坡、提購物袋。
3.關節(jié)靈活性訓練
在美國國家運動醫(yī)學院的指南中建議，每周至少有兩天進行主要肌群的靈活性練習。
主要分為動態(tài)練習和肌肉拉伸練習。
動態(tài)練習包括上肢的擺動和轉動，頭部或軀干的側向彎曲和旋轉。
肌肉拉伸包括頭部側向左右側，并保持每個姿勢至少十幾秒。
4.運動攝入
鍛煉肌肉后感到疼痛，是因為肌肉受損。
可以通過攝取蛋白質重塑肌肉，每餐至少30克。
另外，運動時會消耗水分和礦物質。
為了不損害健康，特別是心臟健康，必須補充水分和礦物質，有效的水分攝入量為每天補充2-2.5升水。
除了以上的預防性措施，作者瓦爾特教授還針對神經系統(tǒng)腫瘤、黑色素瘤、腎癌介紹了具體的斷食療法。
他認為，斷食療法能夠作為綜合性療法的一部分，讓患者開啟身體的抗癌能力，消除癌細胞，同時保護健康細胞。
患者在斷食時主動參與治療過程，會擁有更好的身心感受。
由此，患者有望戰(zhàn)勝體內的癌癥。
人這輩子，不管是獲得了金錢、地位還是名譽。
這些身外之物，與健康相比，都不值一提。
終其一生，我們都要學習善待自己的身體。
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